导读：19世纪传入我国，被称天然“补锌菜”，南方人喜爱，北方人却不吃！
现在，有很多常见的食材都已经淡出了市场，比如四月苞、茨菇等，而今天，我们说的是佛手瓜。
佛手瓜又名洋瓜、捧瓜，因它形状相似两掌合一，有祝福之意，故而被取名佛手瓜。
佛手瓜最初原产于墨西哥，后来在1951年左右的时候被引进了中国，大多种植在江南一带。当初的时候，因为时代的发展程度不高，大家都比较穷，消费不起许多食物，而佛手瓜的引入，
更是给那时的人开辟了一条活路。大多数农村人家都种有佛手瓜，因为它产量惊人，又是多年生的植物，还易于存储，有了它就不用再为没有粮食吃而苦恼，因此也深受当时人的喜爱。
而且佛手瓜除了产量高、好种植，营养也特别丰富，经对其研究发现，佛手瓜含有丰富的维生素和矿物质，
含锌量更是多于大多数蔬菜，被誉为天然的“补锌菜”。含钠量也低，是很好的保健蔬菜，对孩子的智力与身体都有很大的益处，对调节老人的身体状况更是大有帮助。
可是后来随着科技和现代社会的发展迅速，我国产物逐渐丰富，人们的消费水平提高了起来，对食物的追求也更高，从而人们对佛手瓜的需要也低了。
首先是因为南北方口味的差异，佛手瓜是一种适应能力特别强的作物，在我国南北多地都有分布种植，但是一般在南方佛手瓜的食用量会比较大，
因为无论是口感或是味道都很合适南方人口味，所以在南方很受人喜爱，但是在北方就不同了，北方有种植却少有人吃，主要是因为佛手瓜的口味不和北方人喜好，
其次还有些人觉得佛手瓜长得不好看，“沟壑纵横”极不易难削皮，而且削皮之后的佛手瓜上面还有一层黏黏的物质，更是一言难尽，不好清理不说，并且如果不戴手套，削完皮自己手也要脱皮，
而当越多人不再喜爱它的时候，佛手瓜在北方市场也就渐渐淡出市场，有时候能见到超市里的佛手瓜都放烂了，一斤3元也没有人买。
如今只有少量商家还卖佛手瓜，不过购买的人少之又少，一斤3块钱，多么便宜的价格，依然是少有人买，因此商家手中的货只能烂掉。
从长远来看，佛手瓜从一个受人热捧的食材到淡出市场，这是必然的结果。因为作为蔬菜它过于清淡，并不合适北方人口味，在加上如今产物丰富，竞争力强，当另外一种食物比它更美味之后，
自然而然也就会遭到遗弃了，而佛手瓜其实还有一种吃法，那就是当水果吃，不过作为水果的它除了口感清脆，也没什么独特的味道，不适合大多数人吃
19世纪传入我国，被称天然“补锌菜”，南方人喜爱，北方人却不吃；如此看来，一斤3元没人买也是正常现象。
