龙吟风云 | 酒业，3.0创意新时代
美食
2024-12-19 11:05
北京
白酒，这个古老的饮品，正在经历一场前所未有的变革。茅台、五粮液、汾酒……这些耳熟能详的品牌，不再仅仅是白酒品牌的代名词，而成为了文化、艺术、创意的载体。在前不久召开的中国酒业第三届活态文化大会上，中国酒业协会理事长宋书玉指出，中国酒业正步入3.0创意新时代，这是一个“以品质为前提、以文化为基础、以创造力为核心”的时代。在这个时代，白酒将如何焕发新的生命力？又将如何影响我们的生活方式？传统白酒行业以香型划分，浓香、酱香、清香等香型各领风骚。然而，随着消费者需求的多样化，以及对个性化、差异化的追求，白酒行业开始探索更丰富的风味表达。茅台集团推出的“茅台1935”融合了多种香型，打造出独特的风味体验；五粮液推出的“经典系列”酒，将中国传统绘画艺术融入酒瓶设计，展现出中国白酒的文化底蕴，提升产品的文化价值……中国酒业正从刻板的香型划分走向多元化的风味表达，以满足消费者对个性化品质的需求。中国酒业协会数据显示，2023年，中国白酒市场规模达到近6000亿元。其中，中高端白酒市场占比持续提升，达到35%以上。这表明，消费者对高品质、个性化白酒的需求正在不断增长。这一趋势背后，反映了中国经济发展和居民消费水平的提升。随着人们生活水平的提高，对白酒的需求不再仅仅停留在满足基本口腹之欲，而是追求更高品质、更符合个人口味的体验。这要求酒企不断提升产品品质，并探索更多样化的风味表达，以满足消费者的个性化需求。除了品质上的个性化，文化表达也是中国酒业3.0时代的重要特征。越来越多的酒企开始注重产品的文化内涵，将文化元素融入产品设计、品牌建设、营销活动中，打造独特的文化体验。泸州老窖与故宫博物院合作，推出“泸州老窖·国窖1573·中国荣耀”限量版，将中国传统文化与现代设计相结合，打造出独特的文化体验；汾酒推出“青花瓷”系列，将中国传统文化元素融入产品设计，展现出中国白酒的文化底蕴，提升产品的文化价值……中国酒业正从单一的产品制造走向多元化的文化体验，致力于让品牌文化价值提升。文化创意产业在中国经济发展中的作用日益突显。2023年，中国文化及相关产业实现营收13万亿元，是整个中国酒业营收的13倍。这表明，文化元素在提升产品价值、推动产业发展方面具有重要作用。文化创意产业的蓬勃发展，为中国酒业提供了丰富的文化资源，也为酒企提供了新的发展机遇。酒企可以与文化创意产业进行深度合作，将文化元素融入产品设计、品牌建设和营销活动中，打造独特的文化体验，提升产品的文化价值，增强品牌影响力。同时，这也要求酒企不断加强对传统文化的理解和传承，并将其与现代文化相结合，创造出更具时代特色的文化产品。在3.0时代，中国酒业的整个产业链都发生了变化，不再是单纯的制造环节，而是融合了创意设计、品牌建设、文化传播等多个环节。酒企通过创意设计，打造出独特的品牌形象和文化体验；通过品牌建设，提升产品的品牌价值；通过文化传播，提升产业链的文化价值。洋河股份积极打造“蓝色经典”品牌形象，通过一系列品牌营销活动，提升产品的品牌价值；贵州茅台通过“茅台学院”等举措，传播茅台酒文化，提升产业链的文化价值……中国酒业正从产品的制造环节走向多元化的价值链打造，多措并举共建品牌矩阵。创意经济已经成为全球经济的重要新动力。2023年，中国创意产业增加值达到6.3万亿元，占GDP比重达到7.3%；中国R&D经费支出达到3.2万亿元，占GDP比重达到2.5%。这表明，创意经济在推动产业转型升级、提升产业竞争力方面具有重要作用，中国企业对创新能力的重视程度不断提升。创意经济的兴起，为中国酒业提供了新的发展模式。酒企不再局限于传统的产品制造，而是可以通过创意设计、品牌建设、文化传播等方式，打造独特的品牌形象和文化体验，提升产品的附加值，增强企业的核心竞争力。这也要求酒企加强对创意人才的培养和引进，建立支持创新、鼓励创意的企业文化，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。宋书玉理事长此前就不断提出，当今酒业市场已经进入“双理性时代”，消费者的需求更加多元化，也更加注重文化价值、情感价值。时代的发展要求酒企从需求端出发，通过创新产品、服务、体验，满足消费者对个性化、差异化的需求。同时，酒企也需注重管理端建设，创造支持创新、鼓励创意的企业文化，提升企业的创新能力和竞争力。中国酒业3.0时代的到来，标志着中国酒业进入了一个全新发展阶段。酒企需要抓住机遇，以创意为核心，推动产业转型升级，创造“百花齐放、千企创新、万人创造、以个美创共美，美美与共”的产业新局面，为中国酒业的未来发展贡献力量。
