把盏美好 岁月生香——宋书玉理事长在“时间的味道”陈年五粮液鉴赏会上的致辞
美食
2024-12-17 10:26
北京
2024年12月16日，“时间的味道”陈年五粮液鉴赏会在四川宜宾隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞，他说：人间的美好，很多时候就是重温过去的时光。今天，非常荣幸与大家再次相聚美丽的长江首城——宜宾，共同品味陈年五粮佳酿，共同感受岁月之手孕育的独特芬芳。 今天的活动主题是“时间的味道”。那么，什么是时间？宇宙中本来没有时间，是人类赋予度量的概念。我认为，时间是人类历史发展的见证者，是宇宙万物运行的记录者，是人类生命长度的度量者。有了时间，万物才有规律；有了时间，生命才有意义。时光流逝，似水流年，时间不会停止，也不会回转。因此，时间是伟大的，也是公平的，这是时间最大的魅力。其实，世界上能留下时间、存贮时间的只有美酒。千百年来，正因有了时间的积淀，美酒才能凭借漫长的时光，幻化成馥郁迷人的酒香。它宛如一位神奇且卓越的酿造师，将平凡酿成珍稀，将粗糙磨炼成圆润，一切都在它的匠心雕琢下焕发异彩，将悠悠岁月沉淀为醉人的芬芳。因此，美酒产业被称为“时间产业”。陈年美酒被称为“时间的味道”。真金出自火炼，美酒陈于光阴。中国白酒是世界上唯一的自然酿造美酒，我们在天人共酿中学会尊重时间，四时交替，经年轮转，历久弥真，终成佳酿……美酒酿造的每一个环节里都有着时间的足迹，在等待中沉淀，又在等待中升华，这正是时间赋予的价值。时间至上是属于美酒的“永恒定律”，一天就是一天，一年就是一年，唯有时间容不得半点虚假。唯有时间，才能彰显陈年、陈酿、陈贮的价值。这是透过历史年轮真正触达美酒品质、享受美酒美生活的不二之选。我们常说，酒是物质的，也是精神的。当物质需求被满足后，就要从物质消费向精神消费升级和升华。而美酒，作为连接物质与精神的桥梁，以其独特的韵味与深厚的文化底蕴，成为了消费者追求美好生活的重要选项。品味时间陈酿，就是致敬岁月，感悟美好生活。如今，我们分享美酒时，沉醉于时间的味道，追忆失去的时光；我们陶醉于甘醇的美好，品味生活的真谛。感悟“每一个过去都与今天有关”。原来珍惜过去，对比今朝才更加幸福，因为，这就是陈年、陈酿的味道，这就是生活的品味和时间的味道，品的是光阴的醇厚和岁月的芬芳。今天，以“时间的味道”为主题，五粮琼浆传递着“五谷为养、五味为形、五气为律、五韵为神、五行为道”的“和美”味道。陈年是美酒的时间成本。只有经过时间酝酿的美酒，才有韬光沉稳的内涵。窖香馥郁、陈香幽雅、口感丝滑、回味悠长，细细品尝，兼具丰富、复杂，层次，厚重，余香，回味的美妙。这都是时间给予美酒的恩赐，更是对品饮者最好的回馈。光而不耀，静水流深；长史漫漫，时光陈酿；不矜不伐，静以成长。这是中华传统文化的哲学思想，更是酒业生生不息的活力之源。面向未来，期待五粮液能以更为极致的品质价值、更富神韵的文化魅力，将“和美”哲学价值演绎出新的高度，为白酒产业注入更多“和美”智慧，为消费者的美好生活奉献更多“和美”琼浆。把盏美好，岁月生香。留下生命里的美好，就是岁月中的芬芳。品味“时间的味道”，以此增加人生的宽度和厚度，让快意人生更有滋味、更加精彩。让我们，以美酒致敬时间，以美酒感恩时间，以美酒致敬美好生活。美酒产业是时间产业，而美酒更是时间的见证者和拥有者。今天我们相聚于此，不仅是对时间的致敬，对美酒的致敬，更是对“时间味道”价值的求索。我相信，怀着对时间的尊重，对品质的追求，中国白酒产业一定会在历史的长河中越来越绵长，越来越醇厚。
