名酒还乡 岁月幽香——宋书玉理事长在五粮液“家有老酒”2024年度盛会上的致辞
美食
2024-12-17 10:26
北京
2024年12月16日，五粮液“家有老酒”2024年度盛会在四川宜宾隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：春的希望，夏的梦想，秋的收获，冬的守望，穿越四季轮回，历经岁月洗礼，五谷精华皆化作人间至味。岁月沉香，时光知味，老酒回家，心之所往。“老酒回家”，是追寻家的记忆，根的向往，是游子归乡的序曲，是文化寻根的足音。在这岁暮清欢、冬藏万物的美好时节，我们齐聚酒都宜宾，共赴五粮液“家有老酒”2024年度盛会的盛大启幕，同绘“老酒回家”的温情画卷。 一周前，在“中国酒业活态文化大会”上，我认为美酒消费正在进入3.0时代。从没酒喝到有酒喝，是讲求数量的1.0时代；从喝好酒、喝名酒、到喝陈年酒，是讲求品质的2.0时代。那么今天，我们正在进入酒业消费的3.0时代，是品文化、品价值、品生活方式的创意新时代。“名酒出自名乡”这是中国白酒经数千年实践的结果。特殊的自然生态，独特的酿酒微生态是孕育美酒的故乡。这是中国名酒无法打破的定律。生态属于美酒的“第一定律”。中国白酒产业被誉为“生态产业”。因为，唯有特殊的生态才能酿造出特殊的美酒。这正是中国名酒生态价值的独特性。名酒的生态就是酿造名酒的家。美酒只有经历自然生态、酿酒微生态的发酵、陈贮，方能散发出醇厚悠长的香气。所以，名酒的原生态家赋予了美酒数千种风味物质，在长时间贮存的过程中，风味物质之间更加趋于平衡协调，逐渐成熟，味道更为醇厚，香气更加馥郁。家又是一份珍贵的味觉记忆，情感记忆。家的味道人们往往一生难以忘记。陈年白酒是“液体黄金”、“液体文物”。是品质时代的标志性美酒，是贴近和品味生活方式的表达，天然契合美酒消费3.0时代的核心表达。陈年白酒的价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙，尤其是中国名酒更为突出。“名酒本无价，因爱而不同”，每瓶陈年白酒都是时代的产物，镌刻着那个时代的烙印，也承载着厚重的文化。每瓶陈年白酒都有浓郁的地域色彩，都会有着一段传奇的故事和人物关系。因此，美酒就成了一个载体，记录着一段段美好记忆，成为品味情感、品味文化、品味幸福生活的备忘录。今天是五粮液老酒回家的日子，五粮液，是五粮游子心中永远的港湾。清代诗人蒋士铨的一首《岁暮到家》在此时此刻特别应景，“爱子心无尽，归家喜及辰…见面怜清瘦，呼儿问苦辛”。无论走多远，家的呼唤始终在耳边，家的温暖，让游子忘却了尘世的喧嚣，归家的游子，带着对家乡的思念和感激。五粮游子的心，始终指向五粮液这个温馨的家。过去一年，五粮液陈年白酒和各位藏家一道，走过了全国的很多地方，这一年的双向奔赴，增进了与藏家的情感价值，激发了藏家的共鸣，提振了藏家的信心，促进了陈年白酒市场的价值提升。在酒类整体市场调整的情况下，五粮液陈年酒保持了其价格的稳定。我相信，随着五粮液“家有老酒”活动的持续举办，将在强化圈层认同，提升消费者对陈年白酒认知方面会越来越好，进而坚定美酒产业的长期发展信心。今天是五粮液老酒回家的日子，我以为，“老酒回家”不仅是回五粮液这个家。陈年白酒收藏的目的是珍藏赏玩、是情感记忆、是文化传承、是增值保值，但最终的目的是消费、是品味，再好的酒只有喝了才有价值。我们要让“藏新为陈、藏陈喝陈”蔚然成风，形成正向循环。因此，“老酒回家”还要让“老酒”回到千家万户的家，让万千消费者品味和消费。使陈年白酒的稀缺价值、品质价值、艺术价值、精神价值得以更好彰显。当下，美酒悦己消费兴起，消费者对情绪价值的认同和感知成为重点。有人说：以前因为快乐而喝酒，现在因为喝酒而快乐。在这个快节奏的时代，我们常被各种琐事缠绕，忽略了生活的本真与简单。生活中，最美好的记忆，往往就在这些不经意间悄然诞生。开启一瓶五粮陈年白酒，透过陈年酒优雅的五粮陈香，感受多粮多香融合，感受层次丰富，感受醇厚绵长。为自己干杯，为生活干杯，这不仅是一种仪式，更是一种心态。让我们在繁忙的生活中，回归家的宁静与惬意，找到一份属于自己的沉淀与从容，重新拾起对生活的热爱与激情。美酒为什么而喝？为亲情、为友情、为爱情。一杯酒一曲离愁，一杯酒一腔乡思。酒中有光阴，酒中有沧桑，酒中有思量，酒中有故事。一瓶陈年白酒就如同家的味道，品尝酸甜苦辣，品味喜怒哀乐。家，是心灵的港湾，是漂泊中的慰藉，是生活中最美好的期盼。开启一瓶五粮陈年白酒，品味五粮陈香的美妙，体验恰到好处的艺术与魅力，回归家的温暖与温情。亲朋好友相聚，共度佳节，回忆往昔，展望未来，共度温馨时光，要让品味陈年白酒成为品味幸福的味道。有人说：人生如酒，酒伴人生。青春初尝、而立把盏、不惑浅酌、知命细品、古稀慢饮、耄耋回味。酒以陈年为上品，人以老友为珍贵。陈年白酒更是如此，其中蕴含着人生的智慧与哲理，每一次举杯，都是对生命的敬畏与感慨。人生不止在于绵延的长度，更在于那每一滴酒中蕴含的温度与深度。生命的结果或许终归平淡，但过程中的每一口美酒，都承载着不同的风味与故事。珍惜每一次举杯的瞬间，无论是青涩的初尝，还是从容的浅酌，都是生命旅程中不可或缺的章节。愿我们都能在人生的每一个阶段，找到那份属于自己的酒香，让生命之酒在时间的沉淀下，愈发醇厚，愈发芬芳。品味陈年白酒，收藏名酒已经成为消费趋势。中国酒业协会始终致力于联合厂家、商家、藏家传承和弘扬酒文化，挖掘、研究陈年白酒价值。在陈年白酒真伪鉴定技术、建立防伪溯源系统、制定行业规范、开展职业培训等方面开展了一系列富有创意、广受好评的主题活动。特别是五粮液“家有老酒”品牌活动的持续性举办，已经成为一个链接生产与消费、终端与前端的重要载体和平台。致力于打造“家有老酒”IP，在收藏与鉴评、传统与现代、传播与交流等多维度不断创新，对陈年白酒进行价值挖掘和圈层聚合，为广大热爱陈年白酒藏友打造交流和交易的平台，成为业内外倍受关注的盛会。在此，我要向五粮液表示感谢！向所有藏友们致敬！日新无已，望如朝曙。在2025年新年到来之际，让我们共同举杯，以美酒之名，祝愿时光温柔，岁月不负！中国酒业协会愿与大家携手同行，在这个充满挑战与希望的新时代，致力于“酿造幸福，品味美好”，共同见证酒业的蓬勃，续写美好生活美酒相伴的新篇章。
