香槟中值得我们欣赏的其实是小农香槟，这种兢兢业业，几百年专注酿造自家香槟的酒农值得给予尊敬。
路易马丁（Paul Louis Martin）是小农香槟代表名家，无论是年份香槟、白中白还是黑中白香槟，它的酒款总能带给我们远超预期的享受，价格却便宜到令人咋舌。
我享受喝香槟场景有很多，例如周末高品质 brunch 的时候，能有香槟；傍晚偷闲对着日落喝酒时，手中应该有香槟；遇到开心事情要庆祝或分享时候，得开香槟！
今天推荐路易马丁黑中白小农香槟，亮点如下：
小农香槟：时尚潮流，喝酒资历升级体现；
路易马丁：知名小农香槟代表品牌之一，产量仅商业品牌 1/1000；
路易马丁：入驻世界 5 家米其林餐厅、东京豪华帝国饭店酒单；
酿酒葡萄来自高品质布兹特级园，带酒泥陈酿 3 年，达年份香槟等级；
少见黑中白香槟，酒体结构更丰满健硕；
人气香槟，曾斩获 14 个国际大奖，品质深受赞许。
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以下是路易马丁黑中白小农香槟（Paul Louis Martin Blanc de Noirs）的详细介绍。
1、小农香槟：时尚潮流，喝酒资历升级体现
小农香槟（Grower Champagne，点此查看小农香槟介绍）是现在的流行趋势，它颠覆了整个香槟世界，引领了香槟新潮流，让行家赞叹不已，诸如汤姆·斯蒂文森（Tom Stevenson）、埃西·阿维雷（Essi Avellan）之类的高品质香槟专家也是对小农香槟青睐有加。
小农香槟虽然很流行，但市场少见，因为每瓶香槟都是小批量精心酿制，产量特别少，很多品牌专供五星级酒店或私人客户，精品是它们特点，这满足商界精英对身份感和品味追求。
在酒圈，小农香槟已与高品质、风土上佳阐述者划上等号，小农香槟也成为我们喝酒资历升级体现。
2、路易马丁：知名小农香槟代表品牌之一，产量仅商业品牌 1/1000
路易马丁是知名小农香槟代表品牌之一。
现在香槟区生产大部分香槟都是商业品牌（市场份额达 80%），它们年产量随便就过亿瓶，由于小农香槟更注重品质，产量少，路易马丁小农香槟年产仅 6 万瓶，远不及商业品牌 1/1000 左右，真正量少质精。
3、路易马丁：入驻世界 5 家米其林餐厅、东京豪华帝国饭店酒单
路易马丁香槟到底有多火爆呢？伦敦米其林 2 星餐厅格沃（Gavroche Restaurant）酒单里有过它。
此外，路易马丁香槟还入驻过法国米其林 2 星兰斯克莱耶尔餐厅、蒂恩奎克斯餐厅、米奇林 1 星乐福餐厅（Le Foch），日本东京奢华饭店帝国饭店、米其林 1 星帕琼（Pachon）餐厅。
米其林指南是美食界帕克全书，能被这样美食餐厅选中葡萄酒品质自是值得信赖。
4、酿酒葡萄来自高品质布兹特级村
此酿酒葡萄大部分来自布兹特级村。
在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17 个村落被评为“特级村”，仅占整个香槟产区产量的 8% 左右。
此酿酒葡萄出自兰斯山特级村庄布兹（Bouzy）。路易马丁是这里知名生产商之一，布兹村全部朝南日照更充足，平均海拔 120 米，坡度较缓，出产葡萄在香气、平衡度方面能达到协调与完美。另外，园内土壤层较为深厚，上层为白垩土。典型的白垩土壤不仅十分有利于排水，更赋予香槟独特矿物质香气。
5、少见黑中白香槟，酒体结构更丰满健硕
黑中白香槟是香槟经典风格之一，其姊妹为白中白香槟。黑中白香槟顾名思义由红葡萄品种黑皮诺及皮诺莫尼耶酿制，因此香槟往往酒体更为丰满，拥有更好的结构感，也具明显红色水果风味，骨架坚实，口感更为浓郁。
6、带酒泥陈酿 3 年，达年份香槟等级
普通无年份香槟法规要求带酒泥陈酿至少 12 个月，这款路易马丁黑中白小农香槟陈酿时间 3 年，即 36 个月，在法规中，这是品质年份香槟需有陈酿时长。长时间的酒泥陈酿不仅能带来更为浓郁的诸如饼干、面团、奶油等诱人的酵母风味，还能让酒体更为圆融，酸度喝起来也更舒服。
7、人气香槟，曾斩获 14 个国际大奖，品质深受赞许
路易马丁黑中白小农香槟在国内外屡受嘉奖，我们盘点了下，自诞生以来，它共斩获 14 个国际大奖：
2016 年巴黎农业大金奖（Concours General de Paris）；
2017 年国际葡萄酒挑战赛金奖（International Wine Challenge）；
2016 年埃佩尔内香槟大赛金奖（Cpmcpirs D’Epernay：Champagne de Vignoble）；
2018、2014、2012 年《醇鉴》（Decanter）大赛推荐奖、银奖、银奖等
8、香槟：高昂成本造就高品质
香槟是奢华与高贵代名词，不是所有起泡酒都能称之为香槟。
市面上便宜的起泡酒只要几十元一瓶，而香槟的零售价很少能低于 300 元，为什么？这很大一部分原因是其繁琐细致的酿造工艺（详情点此链接）。
9、红樱桃+柑橘类果味，酒体饱满，结构健硕
酒液呈浅金色，带有丰富的花朵、柑橘类水果、苹果、梨，和一些令人愉悦红樱桃、草莓，加上 3 年酒泥陈酿带来浓郁烤面包、奶油蛋卷与饼干香气与风味。入口气泡细腻，酸度可口爽脆，酒体近乎饱满，结构健硕，余味还有一些带有矿物质气息，品质很高。
10、路易马丁黑中白小农香槟基本信息
葡萄品种：黑皮诺、皮诺莫尼耶
产地：法国香槟兰斯山布兹特级村
类型：干型香槟
酒精度：12%
酒泥陈年：3 年
包装：750mL/瓶
适饮期：现在
侍酒温度：8 至 10℃
配餐：清蒸鲈鱼、蒜蓉生蚝等海鲜
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