美好“食”光
— 乔司第二幼儿园 —
第十三、十四周食谱
美
好
●
食
光
四方食事，
不过一碗人间烟火，
在幼儿园的美食里，
我们总能尝到那些让生活
变得幸福的瞬间。
第十三周
星期一食谱（11.25）
早
点
鲜奶120克
番薯38克
午
餐
五彩营养饭
（稻米45克、肉丁15克、胡萝卜10克、
玉米粒11克、青豆9克、小葱0.2克）
笋干老鸭汤
（笋干4克、木头鸭54克、生姜2克）
炒茼蒿
（茼蒿43克）
午
点
葡萄柚（78克）
红豆小圆子
（红豆11克、糯米小圆子29克、
桂花糖1克）
葡萄柚的营养价值
葡萄柚是维生素C的优质来源。每100克葡萄柚就含有74.2毫克维生素C，这种强大的抗氧化剂可以帮助幼儿抵抗各种疾病，增强免疫力，促进身体健康。葡萄柚含有丰富的钾和钙，钾有助于维持心脏健康，而钙则是骨骼和牙齿发育的必需元素。对于正在成长的幼儿来说，这两种矿物质都非常重要。
星期二食谱（11.26）
早
点
酸奶120克
紫薯刀切25克
午
餐
双米饭
（稻米50克、小米5克）
土豆炖牛腩
（土豆54克、牛腩54克、生姜2克）
西芹炒腰果
（大西芹65克、腰果6克、胡萝卜3克）
肉末豆腐汤
（肉末3克、中华豆腐26克、
新鲜香菇3克）
午
点
香梨（78克）
蒸芋艿
（小芋艿60克）
芋艿的营养价值
芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。具体来说，每100克芋头含有约79千卡的热量，18.10克的碳水化合物，2.20克的蛋白质，以及丰富的矿物质和维生素。这些成分对于幼儿的生长发育至关重要。
星期三食谱（11.27）
早
点
鲜奶120克
坚果6克
原味吐司17克
午
餐
米饭
（稻米52克）
番茄龙利鱼
（番茄33克、龙利鱼85克、
生姜2克、小葱0.2克）
枸杞娃娃菜
（枸杞0.5克、娃娃菜71克）
山药肉丝汤
（山药30克、肉丝3克、胡萝卜3克）
过敏儿替换餐
番茄肉圆子
午
点
桂圆（70克）
芹菜肉末粥
（芹菜14克、肉末6克、
胡萝卜6克、稻米15克）
桂圆的营养价值
桂圆含有钾、镁、铁等多种矿物质。钾有助于维持正常的心脏功能和血压稳定；镁对于骨骼健康、心脏功能和肌肉收缩等也很重要；而铁是造血的重要成分，有助于预防贫血。桂圆对脑细胞特别有益，适当食用可以增强记忆，促进大脑发育。这对于正处于生长发育阶段的幼儿来说尤为重要。
星期四食谱（11.28）
早
点
鲜奶120克
蒸贝贝南瓜35克
午
餐
双米饭
（稻米50克、白芝麻2克）
仔排萝卜煲
（精仔排67克、白萝卜50克、生姜2克）
炒双花
（西蓝花27克、白花菜41克、
胡萝卜5克）
青菜腐竹汤
（青菜20克、腐竹3克）
午
点
火龙果（80克）
卤豆腐干（豆腐干15克）
小笼包（23克）
腐竹的营养价值
腐竹含有丰富的植物性蛋白质，且氨基酸组成较为全面，易于消化吸收。对于幼儿来说，蛋白质是生长发育的基础，腐竹可以作为其蛋白质来源之一。腐竹中含有钙、铁、锌等多种矿物质，以及维生素B群等营养素。这些成分对于幼儿的骨骼发育、免疫系统、神经系统等方面都有益处。
星期五食谱（11.29）
早
点
酸奶120克
坚果6克
蔓越莓小点心6克
午
餐
双米饭
（稻米50克、燕麦5克）
洋葱鳝丝
（洋葱9克、鳝鱼50克、
青椒8克、生姜2克）
什锦蔬菜丁
（茭白31克、玉米粒11克、
胡萝卜11克、新鲜甜豆10克）
冬瓜肉丸汤
（冬瓜56克、肉末17克）
过敏儿替换餐
肉饼
午
点
蜜桔（89克）
紫薯卷（25克）
鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这些成分对大脑和神经系统的发育有积极作用。DHA是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养，有助于提高幼儿的记忆力和理解能力。卵磷脂则有助于促进大脑神经的发育。鳝鱼中含有丰富的维生素A，这对幼儿的视力发育至关重要。维生素A能够增进视力、保护视力，并预防夜盲症等眼部疾病。
第十四周
星期一食谱（12.2）
早
点
鲜奶120克
坚果6克、牛奶吐司17克
午
餐
米饭
（稻米53克）
黑木耳烧狮子球
（黑木耳1克、肉末41克、小葱0.2克）
油豆腐烧大白菜
（小油豆腐6克、大白菜68克、
胡萝卜5克）
香菇鸽子汤
（新鲜香菇6克、鸽子60克、
红枣1克、枸杞0.2克）
午
点
苹果（79克）
银耳雪梨红豆汤
（银耳1克、雪梨20克、红豆9克）
银耳的营养价值
银耳具有滋阴润肺的功效，对于气候干燥或呼吸道敏感的幼儿来说，适当食用银耳可以缓解咽喉干燥、咳嗽等不适症状。银耳中的维生素D和钙等矿物质对于幼儿的骨骼发育至关重要。适量食用银耳可以帮助幼儿预防骨质疏松症，促进骨骼健康成长。
星期二食谱（12.3）
早
点
酸奶120克
甜玉米41克
午
餐
双米饭
（稻米50克、白芝麻2克）
红烧鸡中翅
（鸡中翅76克、生姜2克）
荷塘小炒
（莲藕27克、荷兰豆14克、胡萝卜8克、黑木耳1克、虾仁11克）
肉圆毛豆汤
（肉末16克、新鲜毛豆9克）
过敏儿替换餐
胡萝卜炒肉片
午
点
红心柚子（79克）
核桃红糖馒头（30克）
莲藕的营养价值
莲藕中的膳食纤维有助于促进幼儿的肠道蠕动，加快胃肠内食物的消化和吸收。这不仅可以预防便秘，还能提高幼儿对食物中营养的吸收效率。膳食纤维在幼儿体内可以吸收大量水分，增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入量，有助于控制体重和预防肥胖。此外，莲藕还具有清热润燥、生津止渴等作用。在秋冬干燥的季节里，幼儿食用莲藕可以缓解口干舌燥、咳嗽等症状，保持身体的水分平衡。
星期三食谱（12.4）
早
点
鲜奶120克
坚果6克、小酥卷12克
午
餐
青菜肉丝炒面
（碱面74克、小青菜22克、
肉丝11克、胡萝卜3克）
牛排
（洋葱12克、黑胡椒牛排54克）
蒸老南瓜
（老南瓜65克）
午
点
人参果（80克）
红枣黑米粥
（红枣4克、黑米5克、糯米3克、稻米8克）
黑米的营养价值
黑米是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素（如维生素B1、B2、B6等）、维生素E、钙、磷、铁、锌、镁等矿物质以及膳食纤维。黑米中的维生素B群和维生素E等抗氧化物质，可以帮助幼儿抵抗自由基的损害，增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，减少生病的机会。
星期四食谱（12.5）
早
点
鲜奶120克
豆沙包34克
午
餐
白米饭
（稻米50克）
美味沼虾
（沼虾56克、生姜2克）
四喜丸子
（胡萝卜6克、鹌鹑蛋22克、
莴笋49克、新鲜香菇10克）
番茄紫菜汤
（番茄26克、紫菜0.4克）
过敏儿替换餐
红烧狮子头
莴笋香菇肉圆
午
点
砂糖橘（74克）
粢毛肉圆
（肉末33克、糯米16克、玉米粒2克）
紫菜的营养价值
紫菜中含有丰富的胆碱成分，有助于增强幼儿的记忆力。此外，紫菜中的牛磺酸等成分也对促进婴儿大脑发育及儿童的生长发育具有积极作用。紫菜还富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素以及牛磺酸等活性物质。这些成分对于提高幼儿免疫力、促进视力发育、抗氧化等方面都起到重要作用。
星期五食谱（12.6）
早
点
酸奶120克
红枣12克
午
餐
双米饭
（稻米50克、燕麦米5克）
红烧仔排
（精仔排85克、生姜2克）
大蒜萝卜丝
（青大蒜3克、白萝卜71克、肉丝5克）
芹菜牛肉丸汤
（芹菜5克、牛肉丸22克）
午
点
小番茄（32克）
晴王（41克）
麻蓉包（34克）
红枣的营养价值
红枣中的碳水化合物和糖分能够为幼儿提供能量，满足日常活动所需。同时，红枣中的多种营养成分还有助于改善幼儿的睡眠质量，促进身体健康。红枣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。同时，红枣中的铁元素含量丰富，有助于改善幼儿的贫血状况，促进血红蛋白的合成。
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编辑丨陈非秋 魏初蝉
初审| 戴佩佩 高雯珺
终审丨园长室
