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茶叶源自中国，茶是世界三大饮料之一，茶叶一般指山茶科山茶属茶树的叶子和芽。可如今，我们喝的好多茶，可谓百花齐放，并不仅是山茶的叶子。比如，这些年流行的莓茶，也叫藤茶，来自为葡萄科植物显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）的枝叶。再比如，都说是糖尿病患者福音的甜茶，来自菊科甜叶菊属的甜叶菊（Stevia rebaudiana）。还有，大家熟悉的苦丁茶，来历也很多，大多来自冬青科冬青属的大叶冬青（Ilex latifolia），都说它的功效杠杠的，要不来杯苦丁茶，一起共享苦尽甘来的魅力。
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大叶冬青的学名是Ilex latifolia Thunb., 1784，其属名Ilex 来自冬青的拉丁名Quercus ilex ，种加词latifolia 意为“宽叶的 ”（Wide leaves），无疑说的是它宽大的叶片，也是它中文名的由来。大叶冬青生于海拔250-1500米的山坡常绿阔叶林中、灌丛中或竹林中。产于我国江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、广西及云南东南部等省区，日本也有分布。模式标本采自日本。
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喝茶的人都会知道苦丁茶，虽然不一定喝过。于我而言，很早就听过，还喝过，那种味道还能接受，只是，在没有入植物坑之前，我就当它是一种茶，跟红茶、绿茶、普洱茶一样，入了植物坑，了解一些科属概念，才知道，它不是一般的茶，它是冬青科一种植物的叶子。苦丁茶的味道很特别，苦涩中带着一丝甘甜与清香，对于很多中医生来讲，这个也是当做一个中药使用。在老百姓的认识中，苦丁茶作为一个清热解毒，减肥养生的茶饮，有它独特的功效；有的人会经常泡苦丁茶喝，但是对它的功效未必知道。作为一种在民间被广泛饮用的植物药茶，苦丁茶在中国已有2000年的饮用历史。古代典籍中多称之为“皋[gāo]卢”、“瓜卢”、“苦䔲[dēng]”，被奉为药、饮兼用的佳品。据东汉《桐君录》记载：“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮，亦可通夜不眠。而交广最重。”另外，唐代陈藏器的《本草拾遗》也记载：“皋芦叶……出南海诸山，叶似茗而大，南人取作当茗，极重之。”
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早些年，我天真的以为，苦丁茶是客家人的专利，后来才发现，其实全国好多地方都有苦丁茶，反而广东不多。大叶冬青的嫩叶就是苦丁茶的原料。成材苦丁茶树在清明前后摘取嫩叶，头轮多采，次轮少来，长稍多采，短梢少来。叶采摘后，放在竹筛上通风，晾干或晒干。分布华东及广西等地。关于苦丁茶的功效，中医认为，苦丁茶甘；苦；寒。归肝；肺；胃。疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。现代研究表明：苦丁茶含有熊果酸，ß一香树脂醇，下一谷甾醇，蛇麻脂醇，蒲公英赛醇，熊果醇等功能性成分，有解痉，止痛，消炎解毒，抗菌，降血压，降血脂，改善心脑血管系统，强心利尿等作用。我好久没喝苦丁茶了，为了记录大叶冬青这个植物，我上网买了一点，我喜欢把它与龙井茶泡在一起，小小的绿茶，加上一片苦丁茶，那种甘甜的味道我还真的好享受，至于，它是否有减肥功效，我是不敢给予太大希望的，能有当然再好不过了。
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大叶冬青在广东并不常见，在华东就经常可以见到栽种，我是去华东的几次都见到它的身影，春天的花，秋天的果都收入囊中了，更因为最近对冬青科的植物突然有了兴趣，才把它从相册里捞出来瞧瞧。我在诸暨的路边见过，在杭州植物园也见过，貌似都不是野生的，据说华东是有野生分布的，因为它本来就是乡土树种嘛。它与我们广东常见的铁冬青一样，也是常绿乔木，作为极具观赏性的生态景观树种之一，大叶冬青树干通直，枝繁叶茂，树形优美，状似广玉兰，叶、花、果色相变化丰富。由聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生枝的叶腋内，雄花4浅裂，裂片为圆形，雄蕊与花瓣等长，花药长为花丝的2倍。雌花4裂，具有1到2枚的小苞片，退化雄蕊长为花瓣的1/3，败育花药小。淡黄绿色的小花簇生在一团，星星点点摇曳在暖春的微风中。和大多数冬青科的植物相似，大叶冬青的果实有着艳丽的颜色。当果实全部转为鲜红色后，满树红果点缀在绿叶之下，为寂寥的秋天增添了一抹色彩。因为冬青的果实在严冬时节都不会掉落，鸟儿可以吃这些果实维持生命。除却可作茶叶的幼叶和嫩芽，大叶冬青的树皮可以提取栲胶，叶和果可入药，木材可作细木原料。因其有适应性强，较耐寒、耐阴，萌蘖性强，生长较快，病虫害少，植株优美等优点，所以是城市理想的第三代绿化树种。
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对了，有一点必须说明的是，大叶冬青的嫩叶可以做苦丁茶，可是做苦丁茶的确未必只有它，跟海南的黄晴朗老师说起大叶冬青做苦丁茶的时候，他说海南本来就有一种叫苦丁茶冬青的，从名字就看出它跟大叶冬青一样可以做苦丁茶了，后来它被叫做扣树（Ilex kaushue），希望有机会不久能在海南遇到其真身。我们现在喝的苦丁茶，通常很卷，泡开后叶片很大，因此也叫大叶苦丁茶，因为还有小叶的嘛。小叶苦丁茶泡开之后，叶子细小，茶汤也绿油油的，跟大叶苦丁相比，更为清澈一些。不过小叶苦丁茶并不是来源于冬青科植物，而是木犀科女贞属植物，最常用的有以下4种：粗壮女贞（Ligustrum robustum）、丽叶女贞（Ligustrum henryi ）；总梗女贞（Ligustrum priceiHayata）、光萼小蜡（Ligustrum sinense var. myrianthum）。至于小叶苦丁茶的味道如何，功效如何，这里我就不展开了，因为我也不熟。
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大叶冬青是常绿大乔木，高达20米。树皮灰黑色；分枝粗壮，黄褐色或褐色，光滑，具明显隆起、阔三角形或半圆形的叶痕。
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叶片为厚革质，长圆形或卵状长圆形，边缘具疏锯齿，齿尖黑色，叶面深绿色，具光泽，背面为淡绿色。
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它由聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生枝的叶腋内，雄花4浅裂，裂片为圆形，雄蕊与花瓣等长，花药长为花丝的2倍。雌花4裂，具有1到2枚的小苞片，退化雄蕊长为花瓣的1/3，败育花药小。淡黄绿色的小花簇生在一团，星星点点摇曳在暖春的微风中。
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以下文字来自植物志，仅供备查。
常绿大乔木，高达20米，胸径60厘米，全体无毛；树皮灰黑色；分枝粗壮，具纵棱及槽，黄褐色或褐色，光滑，具明显隆起、阔三角形或半圆形的叶痕。叶生于1-3年生枝上，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，长8-19（-28）厘米，宽4.5-7.5 (-9)厘米，先端钝或短渐尖，基部圆形或阔楔形，边缘具疏锯齿，齿尖黑色，叶面深绿色，具光泽，背面淡绿色，中脉在叶面凹陷，在背面隆起，侧脉每边12-17条，在叶面明显，背面不明显；叶柄粗壮，近圆柱形，长1.5-2.5厘米，直径约3毫米，上面微凹，背面具皱纹；托叶极小，宽三角形，急尖。由聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生枝的叶腋内，无总梗；主轴长1-2厘米，基部具宿存的圆形、覆瓦状排列的芽鳞，内面的膜质，较大。花淡黄绿色，4基数。雄花：假圆锥花序的每个分枝具3-9花，呈聚伞花序状，总花梗长2毫米；苞片卵形或披针形，长5-7毫米，宽3-5毫米；花梗长6-8毫米，小苞片1-2枚，三角形；花萼近杯状，直径约3.5毫米，4浅裂，裂片圆形；花冠辐状，直径约9毫米，花瓣卵状长圆形，长约3.5毫米，宽约2.5毫米，基部合生；雄蕊与花瓣等长，花药卵状长圆形，长为花丝的2倍；不育子房近球形，柱头稍4裂。雌花：花序的每个分枝具1-3花，总花梗长约2毫米，单花之花梗长5-8毫米，具1-2枚小苞片；花萼盘状，直径约3毫米；花冠直立，直径约5毫米；花瓣4，卵形，长约3毫米，宽约2毫米；退化雄蕊长为花瓣的1/3，败育花药小，卵形；子房卵球形，直径约2毫米，柱头盘状，4裂。果球形，直径约7毫米，成熟时红色，宿存柱头薄盘状，基部宿存花萼盘状，伸展，外果皮厚，平滑。分核4，轮廓长圆状椭圆形，长约5毫米，宽约2.5毫米，具不规则的皱纹和尘穴，背面具明显的纵脊，内果皮骨质。花期4月，果期9-10月。
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中文正名 大叶冬青
拉丁学名 Ilex latifolia Thunb.
别名 苦丁茶
界 植物界
门 被子植物门
纲 木兰纲
目 冬青目
科 冬青科
属 冬青属
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（本文图片均为原创，拍摄于浙江杭州植物园，诸暨等地，部分文字资料来自互联网。）
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编号：H1035
