比红薯通便，比山药养人！每周炒两盘，肝好胃好、血管也好，50岁后要多吃~
百科
健康
2024-09-05 07:00
北京
随着年龄增长，人进入中老年阶段后，整体身体代谢会减缓，这也是导致许多中老年人发福的原因。
腿脚的灵活度也不如年轻时那样，因此在日常生活和饮食方面都需要格外注意。特别是在饮食方面，应减少摄入不健康的食物，多吃有营养的天然食物。今天胡师傅，跟大家说说：比红薯通便，比山药养人！每周炒两盘，肝好胃好、血管也好，50岁后要多吃~牛蒡根是一种地下茎类蔬菜，富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体有着多重好处。其中的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运转，降低便秘的风险。而维生素C、维生素K以及矿物质如钾和钙对于肝脏、胃部以及血管的健康至关重要。肝脏是主要的解毒器官，牛蒡根中的营养物质有助于排除有害物质。尤其是牛蒡根素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低肝脏患炎症的风险。此外，牛蒡根有助于降低血液中的胆固醇水平，减轻肝脏负担，保护肝脏免受损害。牛蒡根富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。同时，其具有抗菌作用，可以抑制引起胃感染的病原体，保护胃壁免受损害。随着年龄增长，血管功能逐渐减弱，易患心血管疾病。幸运的是，牛蒡根富含维生素C和抗氧化剂，可以减少自由基的损害，防止血管中的胆固醇氧化，从而降低动脉粥样硬化的风险。养生专家普遍认可新鲜的牛蒡根可用于烹饪，可去皮后凉拌、煎炒、煲汤等多种方式，因此它被誉为“牛蒡菜”。炒牛蒡根丝口感爽脆，带有淡淡的甘甜味道，加入适量的调味料如蒜末、生姜、酱油等，可以增添层次感和鲜美度。牛蒡根富含膳食纤维、维生素C和B群，同时含有丰富的矿物质如钾、钙和锌，有助于促进消化、调节血糖水平和增强免疫力。牛蒡根与鸡肉一起炖制，汤汁鲜美，牛蒡根的清甜味与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，营造出一道清爽可口的汤品。这道菜汇集了牛蒡根和鸡肉的营养优势，提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力、增强骨骼健康和促进新陈代谢。切成薄片的牛蒡根与其他蔬菜搭配，清爽爽口，配上酸甜的沙拉酱，味道清新可口，是一道健康美味的凉菜。牛蒡根沙拉富含纤维素、维生素和矿物质，低热量高饱腹感，有助于促进消化、调节血糖和控制体重。
