近日，知名打假网红“松哥打虎”和“赏金猎人灰烬”联合发布了视频，揭露良品铺子多款产品存在配料表造假的问题。其中，酸辣粉产品被指未检测出有“粉”，而藕粉则被发现掺杂了木薯淀粉。
这一爆料迅速引发了广泛的社会关注。
打假博主在视频中展示了详细的调查过程，包括购买产品、送检和获取检测报告等多个环节。视频还显示，他们在与良品铺子沟通的过程中遭遇了保安的暴力阻挠，包括锁脖和抢夺拍摄设备。这些行为进一步加剧了公众对良品铺子的信任危机。目前，良品铺子的直播间已关闭评论功能，涉事产品也被下架，武汉市市场监督管理局已于11月4日正式立案调查该案件，对相关产品抽样并展开了全面检查。
作为“高端零食第一股”的良品铺子，一直以来都以“品质第一”为宗旨，赢得了消费者的广泛认可。自2006年进入市场以来，良品铺子已开设超过2700家门店，线上细分运营99个子渠道入口，覆盖23个省级行政区。尽管良品铺子已在中国休闲零食市场占据了重要地位，但这已经不是它首次因食品安全问题受到关注。例如，2016年，成都食品药品监督管理局抽检结果显示，良品铺子的四川子公司销售的金针菇（香辣味）不合格；2017年，湖北食品药品监督管理局在食品抽检中发现，良品铺子的湖北子公司分装的一款原生腰果霉菌超标；2021年，良品铺子陷“鸡肉肠出现驱虫”事件，其随即做出了调查并道歉整改；2022年，良品铺子月饼被曝吃出塑料，经调查可能是生产过程中，馅料开袋时包装物混入导致。
黑猫投诉平台上，包含“良品铺子”关键词的投诉多达2805条。从中能看到，良品铺子的零食中头发、瓜子壳、玻璃、碎指甲盖、虫卵、发霉等等都出现过。
看完这些，手中的酸辣粉瞬间就不香了。
良品为何开始不良品了？
食品安全问题，始终是高悬在食品行业头顶的利剑，是全社会关注的重中之重。如果食品安全是一道轻易就被踏破的底线，消费者很难再吃得安心。对于消费者而言，食品配料表是购买决策的重要依据，是对品牌信任的基石。一旦这块基石被认为有了问题，消费者的信任大厦便摇摇欲坠，他们的愤怒和担忧也就不难理解了。在@广西日报发起的一项有1726人参与的投票中，近九成的人表示不会再买翻车了的良品铺子。
那么
良品为何开始不良品了呢？
一方面，是代工模式的弊端。良品铺子采用的是代工模式，虽然这种模式在企业发展初期可能带来轻资产运营、快速扩张等优势，但随着企业规模的扩大，供应链管理复杂、质量控制挑战大等弊端也日益凸显。良品铺子涉及坚果、肉类、干果等众多品类，其合作供应商超1300家，企业很难对每一个供应商的生产过程进行全面、有效的监督和管理，难以确保每个代工厂都严格遵守标准。
另一方面，是质管体系的漏洞。从原材料采购的审核、生产过程的监控到成品的检验，各个环节都应该有严格的监督措施来确保产品质量符合标准，但配料表造假问题的出现，说明企业质量管理体系上存在漏洞，如企业内部检测可能存在局限性、与第三方检测机构的合作可能存在协调不畅或监督不力的情况、对员工的违规操作缺乏有效的监管措施、对生产流程的关键部位把控不严等。
多方发力
共护“舌尖上的安全”
近年来，食品行业配料表造假事件屡屡发生，给消费者和整个行业都带来了巨大冲击，此次良品铺子“配料门”事件揭示了企业诚信、消费者权益保护以及食品安全监管方面的一些深层次问题。为防止类似事件再次发生，又应该如何去做呢？
企业自律为先
从源头抓起，严格控制原材料的质量问题，主动向消费者提供清晰准确的产品信息；建立健全质量管理体系，定期进行自我审查，并改进生产流程，确保每一步骤都符合安全标准；提高社会责任感，将顾客健康置于首位，不因追求短期利益而牺牲长远发展。
消费者明智选择
提高辨别能力，学习如何阅读食品标签上的信息，了解常见添加剂的作用及其可能带来的影响；积极行使权力，当发现可疑情况时，注意保存好购物凭证等相关证据，勇于向商家提出质疑或者直接向有关部门举报；培养批判性思维，在面对营销宣传时保持理性判断。
监管部门严守防线
完善食品安全相关的法律法规，确保覆盖食品生产、加工、销售等各个环节，明确并提高对违规行为的处罚力度，增加违法成本；提高监管效能，增加对食品生产和流通环节的监督检查频率，特别是对于高风险产品和有前科的企业进行重点监控；建立健全食品安全突发事件应急预案，确保能够在问题发生后迅速启动调查程序并及时公开信息，以减少潜在危害的影响范围。
总之，从长远来看，构建一个健康的市场环境需要所有参与者共同努力。企业应当坚持诚信经营的原则，政府需不断完善监管机制，而作为消费者，则需要不断提高自身防范能力并勇于维护自己的正当权益。只有这样，才能有效遏制假冒伪劣产品的滋生蔓延，促进整个社会向着更加公正有序的方向发展。
