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时事 2024-12-20 11:10 山西

准备食材：土豆、胡萝卜、土鸡、葱姜、八角、干辣椒、啤酒、白糖、盐、青红椒、大蒜叶

制作方法：

将剁好的鸡块放入碗中，加入一大勺盐和一碗清水，浸泡约10分钟。
锅中加热油，放入鸡块，用大火煸炒，直到鸡块中的水分蒸发。接着加入葱姜、八角和干辣椒调味，再加入一勺生抽和老抽，搅拌均匀使鸡肉上色。然后加入一勺豆瓣酱、适量的盐、鸡精和几颗冰糖，继续大火翻炒，直到鸡块呈现诱人的色泽。
此时加入剩余的啤酒半罐和一碗白开水，盖上锅盖，改小火焖煮20分钟。接着放入切好的胡萝卜和土豆，再焖煮8分钟，最后加入青红椒和大蒜叶，开大火收干汤汁，至汁液浓稠即可出锅

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