渔家四味
水芹红鳞虾
老醋什锦
咬一口“树桠”，咬一口“雪花”，小松花蛋飘出一层束缚已久的奇香。嫩海蜇清热化痰、消积化滞，配之香脆的花生米、爽口的黄瓜，醋香浓郁、酸中微甜，到处都施满了魔法，开胃首选。
虾皮擂辣椒
鲜活的食感贯穿始终，清爽的青椒捣碎后散发着阵阵香气，与海洋小精灵的碰撞更是让人馋嘴。既有视觉上的多样感受，又赋予了舌尖更丰富的触觉体验。美味的兴奋感就在舌尖上跳跃。你，准备好用食物拥抱温暖了吗？
天目笋拌鱼干
老冷干，认识这个鱼的人应该不多，属于少数人的美食。胶东半岛上，伴着寒冷的朔风，空气里弥漫着淡淡的鱼腥味儿，那都是儿时的记忆。天目笋，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称，地道食材民间味道，更为真切。
藤椒百叶
藤椒具有浓郁的麻香味，爽麻更带劲儿。牛百叶不软不硬，略带韧性，毛刺密集，根根分明，新鲜程度可见一斑。细嫩、香脆、咸鲜、椒麻……足以释放味蕾的无限想象。
虾酱海藻
晶莹如玉、青翠欲穿，鲜虾酱与海藻相嚼于口，清脆爽口、冰爽唇香，弥漫的是来自海洋的浓郁气息，似乎是夏日的清凉由口而入，直至胃间，是荤腥之后的清口之佳物。
青虾球炒野米
蔡澜先生说：“炒饭的精神：是种最简单的充饥烹调”。米饭已经被炒得非常松散，粒粒分明，饱满的青虾仁和其他食材间杂在其中，米香与海味交织。这是一碗冷饭最熠熠生辉的时刻。
小白菜烩海虹肉
鲜香的鸡蛋与清香的小白菜搭配，加之金黄肥美的大块海虹肉冲击着馋恋已久的食欲。似银灰色天地间的一羞暖阳，驱散了冬日凝结在心头上的一抹寒霜。
鲍鱼捞饭
鲍鱼是滋阴保养却补而不燥的上乘海产，称为“餐桌上的软黄金”。而当鲍鱼碰上米饭，不爱“鲍鱼”，却爱上了“捞饭”！鸡汤打底，鲍鱼的鲜美将海味的精华突显出来，口感适嚼柔粘，搭上绵软香甜的五常大米，带香入鲍肆，香气如鲍鱼，此味足以。
冬笋烧海参
好的食材，总是需要经历时间的积累与沉淀。冬笋的味道特别“土”，夹一块入口，宛如品尝到冬季竹林中透出的暖阳和泥土中渗出的温润。冬笋脆嫩鲜美，一个“鲜”字道尽它的精华。与肥嫩的野海参合烹，味道咸鲜香浓。鲜活的食感贯穿始终，娇嫩弹牙，让人馋嘴。
野菜海鲜豆腐
当观之洁白，抚之柔嫩，食之馨香的豆腐，紧紧包裹住来自海洋的鲜香，面条菜、虾仁，花蛤肉鲜味尽显。热闹啊，满口都是热闹的感觉。那么和谐统一的热闹，喜怒有常的美好着。一道豆腐而已。
五花肉芋头烧蛎黄
选用上等乳山牡蛎，得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎肥度高、肉质好。精选上好的五花肉，粉糯清甜的芋头，“咕嘟咕嘟”一起烹煮。五花肉的油花一点点渗入蛎肉和芋头内部，喷喷香的滋味跟着就弥漫开来。
韭黄爬虾肉
这个季节的爬虾，正在茁壮成长，肥肥的肉，开始一点一点塞满整只虾壳。带着韭黄的清香、鸡蛋的滑嫩、爬虾肉的咸鲜，轻微咀嚼之后，咽下喉头，剩下久久不能停止的繁花似锦。
海鲜长豆角
海味十足的鲜鱿鱼和笔管鱼属于高蛋白低脂肪的海鲜，鲜嫩脆爽。李时珍称长豆角： “此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”。挟起一筷，还是最正的好味道。嚼着嚼着，鲜香溢满唇齿。
墨鱼干烧芸豆
墨鱼味道鲜味，肉质弹韧，而且是非常有营养的海洋食物：高蛋白、低脂肪、低热量。芸豆醇厚饱满、质地细腻。荤素结合，相得益彰，细细咀嚼仿佛还有一股清甜滋味。
脆黄瓜炒蛰皮
黄瓜的清爽加上海蜇皮的鲜脆，咀嚼几下还能滋出海水的鲜味。最简单的制作，保留最本真的滋味。爽口无比，味”完待续，每一次吃过的味道，就像录下的磁带，由味蕾转存至脑海。
黄金白菜炖金钩海米
鹅黄的白菜叶里有着满满的清甜汁水。炖煮保留了娃娃菜的原汁原味，加上金钩海米多了几分海洋的气息，出锅后淋上一点勾芡好的高汤，汤汁浓郁口感鲜美。金灿灿的宛如冬天的小太阳。
干锅鱼脑
龙趸（dǔn），珍稀的斑鱼之王！作为石斑鱼中的贵族，除了鲜美至极的肉质和丰富的营养，其鱼脑中还富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA。鱼脑Q弹爽滑，鲜香又入味，大胆尝试吧。
石锅鲍鱼鸡
鲍鱼与本地土鸡在锅中相互融合，炖煮三小时后，鲍鱼不仅保留了原有的鲜美，更富含了本地鸡的灵气，佐以秘制酱料增味，其味甘鲜香浓，肉质嫰滑。海陆食材碰撞，鲜香不断刺激着味蕾，口感层次刷新了认知。
榨菜炒猪肚
平凡榨菜啊，也有诱人的时候。我们一直忽略的榨菜，是与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。猪肚嫩脆爽口，韧性十足。人生再难，不过一日三餐，那些打不垮我们的，只会让我们吃更多。
葱烧胖头鱼
厚实滑溜的肉质感满足了每一位吃鱼星人的大胃口，配菜的是著名的“章丘大葱”。浸满酱汤的胖头鱼，肉质肥厚，味道渐变，初尝葱香可口，最后辣味四起。建议你们一定要蘸汤吃，汤的味道特特特别正，鱼的鲜味全部溶在汤里。
菜籽油蒸黄鱼
肉肥刺少的大黄鱼，搭配胆固醇含量极少的菜籽油，给你整条鱼的精华，鲜活如它。清蒸后的鱼肉洁白如雪，又保留了原汁原味，再浇上一勺滚烫的菜籽油提香入味，鱼皮更有弹性，鲜香满口四溢。
青花椒麻辣羊杂
冬天吃羊肉，远不止驱寒暖胃那么简单，它更像是一种庄重迎接冬天的仪式，一种披上铠甲直面冷风的宣战书。一点膻味都没有，全是羊杂的鲜香，就汤吃，鲜香麻辣从味蕾直击胃底，全身开始渗出汗，每个细胞都颤抖。冬日的寒冷，顷刻间便烟消云散。
家烧带皮小牛肉
浓郁肉汁在口腔中瞬间炸裂，牛油脂香肆意侵入五感，层次浓厚的牛骨酱汁更是让牛肉的味道得到了升华，配菜吸收了牛肉爆炒后留下的甘甜油脂，齿尖留香，绝对是肉食爱好者不可错失的一道餐品。
大虾疙瘩汤
除了食物本身，你能想到整道菜丰富的源头在汤里么，吸取了海洋的韵味。藏匿的大明虾让道菜有了灵魂，它迅速侵袭着蔬菜以及面疙瘩，短短几秒，虾的鲜香已经被吸收、融入，这样一碗热气腾腾的汤饭，香而不腻，拥抱了整个海洋。
鱼汤豌豆苗
海浪拍打山川，大地一片绿油油，小芽儿破土而出，带着露水和折射的阳光，极具生命力的向食客展现了仿佛造物主一般的神迹。选用新鲜鲫鱼熬制浓汤，色香味美。渐冷的冬日里，一碗暖心又暖身的鱼汤豌豆苗，可以抹去一切烦恼的思绪。
干豆角炒肉丝
青青的豆角，在蒸煮晾晒之下，变成黄褐色，原来能掐出水的嫩绿的豆角，现在变得干枯坚韧。肉丝瘦而不柴，与干豆角在口腔里缠绵， 伴有细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂的快感。
风味茄子
人在旅途，多有漂泊情节。两箸菜，顿感人生无着， 几杯酒，咽下便成了旅愁。无论走多远，不时怀念记忆中的风味茄子，外酥里嫩，隐隐甘甜。一道家乡菜，让我们安坐下来，与小小的家庭，吃一顿和和气气的饭。
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