有/约/君/说
进入农历九月，
不知不觉，已经步入了秋天的最后一个月份。
虽然广州街头仍然满目青翠
不过，不少人都已感觉到秋燥的影响——
唇干舌燥、喉咙不适、
时不时来几声干咳，
小编最近也时不时连打两三个喷嚏……
人也变得容易敏感（一定是有人挂住我）
有一种广州人的浪漫叫做——
“阿妈叫我翻屋企饮汤”
这个时候你最想念的是——
川贝炖雪梨、南北杏炖双雪、腐竹白果糖水、
霸王花煲龙骨、沙参玉竹煲老鸭、
西洋菜蜜枣煲陈肾、青橄榄煲瘦肉、
石斛花旗参鸡汤、霸王花煲瘦肉、
还是雪梨无花果煲海底椰……
没有一碗靓汤解决不了的秋燥！
这是广州人最后的倔强，
如果有，就来多两碗……
对抗秋燥，你有什么私家秘笈？
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广州日报健康有约
携广州医科大学附属中医医院治未病科
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包括节气养生茶1盒
（每盒共有3份，内含2份秋季养生和1份冬季养生茶）及体质辨识服务1次。
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被抽中读者名单将在微信公众号“健康有约”公布。
兑换方式：预约成功后，可凭姓名和手机信息，在广州医科大学附属中医医院天河院区治未病科工作时间段里，在10月31日前到门诊领取。（提醒：兑换时须在完成体质辨识后再到诊室13领取养生茶，活动解释权归广州医科大学附属中医医院所有。）
最后附上十道广东经典秋日润燥汤方，
靓汤这就煲起来~
沙参玉竹瘦肉汤
材料：瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，无花果6个，百合20克，雪梨1个。
做法：瘦肉洗净切块，焯水去血沫。雪梨洗净去掉梨芯，切块备用。将沙参、玉竹、无花果、百合洗干净，放入瘦肉、雪梨，加适量清水，大火煮开15分钟后转小火煲1.5个小时，最后调味即可。
功效：沙参、玉竹、百合均为补阴常用药材，可养阴润燥、生津止渴、滋润养颜。无花果清热生津、养肺润肠、解毒消肿；雪梨生津润燥、清热化痰；瘦肉滋阴养血、补中益气。
五指毛桃骨头汤
材料：猪骨400克，五指毛桃25克，红枣5个，山药20克，板栗200克，生姜片，百合15克，莲子15克。
做法：以上食材洗净后（除百合外），一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲2小时，百合可以最后20分钟再放，接着加盐调味即可。
功效：养阴润肺、补肾固精、温肺定喘、补脾健胃、益智健脑。
老鸭萝卜汤
材料：青头鸭1只，青萝卜1个约500克，陈皮少许，生姜3片
做法：青头鸭洗净，切块，焯水，去浮沫；青萝卜去皮，洗净，切厚块；陈皮浸软，去络，洗净，切丝。待汤锅的水烧开后，放入所有鸭块、陈皮、生姜，慢火炖约1.5小时，最后下入萝卜块再炖半小时调味后即可，食肉喝汤。
功效：滋阴补虚，理气健脾，润肺止咳。
陈皮山药排骨汤
材料：陈皮10克，新鲜山药250克，排骨350克，姜2片。
做法：先将陈皮用水浸泡15~20分钟，刮去白色囊备用；排骨焯水入锅，加水煮开后，放入陈皮山药一起煲约1.5小时，加盐调味即可。
功效：理气健脾，化痰止咳，缓解秋乏。
西洋菜煲猪肺汤
材料：西洋菜500克，猪肺1个，罗汉果1/4个，南杏仁15克，北杏仁9克，陈皮1片，蜜枣4个，银耳适量。
做法：猪肺彻底清净，放入滚水中焯水，加入姜片和料酒以去腥味，焯水后捞出用清水冲洗干净；银耳提前泡发，撕成小朵；将处理好的材料放入汤煲中，加入八分满的清水。先大火煮开，撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖煮约为2～3小时。
功效：清肺润燥、止咳化痰，适用于秋季干燥天气引起的咳嗽、痰多等症状。
粉葛麦冬鲮鱼汤
材料：鲮鱼1条，葛根30克，麦冬15克，胡萝卜1根，生姜2片，红枣2个。（2-4人份）
做法：鱼煎至两面金黄后，与其他食材一同放入锅中，加水文武火煲1小时即可。
功效：清热养阴、生津止渴。葛根舒筋解肌、生津止渴，是治疗消渴病及热病烦渴的良药；麦冬滋养胃阴、生津，可以治疗胃阴耗伤而导致的津少口渴。
百合杏仁赤豆饮
材料：百合10克、南杏仁10克、赤小豆60克、冰糖适量。
做法：赤小豆洗净加水煮半小时。半熟时放入百合、南杏仁同煮一刻。放入冰糖适量即可。
功效：润肺止咳，祛痰利湿。普遍适宜，尤其适合素体脾虚，痰湿内盛而兼有肺燥者，表现为头晕乏力，咽干口干，咽痒咳嗽，口干鼻燥，小便不利，大便粘滞者等。
西洋参乌鸡汤
材料：乌鸡500克，西洋参3克，枸杞子15克，麦冬10克，红枣5枚，生姜2片。
做法：乌鸡洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后将鸡肉斩成大块，放进砂锅，再放入西洋参、姜片、红枣和枸杞、麦冬，倒入适量水，煲1.5小时后调味食用。
功效：补气养血，滋阴清热，特别适合于秋季皮肤干燥，兼有虚热表现的人，如心烦不眠、口渴咽干、手足心热等。
雪梨银耳糖水
材料：雪梨1个、银耳30克、莲子20克、冰糖适量。
做法：莲子洗净去芯浸泡1小时，银耳洗净、泡软撕成小片，雪梨洗净后削皮去心，切成小块备用。将以上材料放入炖盅内，加水适量，开火炖1小时即可。
功效：养阴润肺宁神。适合阴虚肺燥，心烦多梦之人。
北杏炖雪梨
做法：北杏10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：上述材料加清水半碗，置炖盅隔水炖1小时，饮汤食雪梨。
功效：有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的功效。民间常用以治疔秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳、口干咽痛、肠燥便秘等症。
图、文/广州日报新花城记者 吴婉虹 通讯员 徐心怡
部分内容来源：广州日报健康有约、广州医科大学附属中医医院等
图@视觉中国
编辑：吴婉虹
