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人到中年以后，身体对营养的需求可不能马虎，就说氨基酸吧，它对咱们维持身体正常运转特别重要呢。今天就给大家介绍一道美食，能让您一口就吃到18种氨基酸哦，快来瞧瞧吧。
这道美食呀，就是菌菇三鲜汤。先说说它的养生价值吧，那可真是杠杠的。菌菇可是个好东西呀，不同的菌菇富含多种营养成分。
菌菇的养生价值
香菇富含多种营养成分，养生价值高。它含有香菇多糖，能增强免疫力、抗肿瘤。香菇中的嘌呤、胆碱等可降低胆固醇、血脂，预防心血管疾病。其富含的维生素 D 可促进钙吸收，对骨骼健康有益。还有多种矿物质，能调节人体生理功能。；
平菇可是养生的好食材呢，对咱中老年人益处多多。
它富含多种维生素，像维生素 B 族能促进新陈代谢，维持神经系统正常运作。
平菇还含有丰富的矿物质，如钾元素有助于维持心脏正常功能，调节血压。
其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，让肠胃更健康。
而且平菇含有人体所需的多种氨基酸，能增强机体免疫力，助力身体修复组织。
日常食用平菇，无论是炒菜还是煲汤，都是在为健康加分，让咱身体棒棒哒。；
还有金针菇，膳食纤维丰富，有助于肠道健康。
把这几种菌菇搭配在一起煮成汤，那营养更是加倍啦。它们合起来能提供18种氨基酸，这些氨基酸是构成咱们身体蛋白质的基本单位呀，能帮助修复身体组织、维持身体的正常代谢。
而且在天冷的时候，喝上这么一锅热乎乎的汤，既能暖身，又能滋补身体，可比吃鱼还过瘾呢。
三鲜菌菇汤的做法
下面我就给大家讲讲菌菇三鲜汤的做法吧，简单又方便哦。
材料准备：
香菇几朵、平菇适量、金针菇一小把、鸡蛋一个、适量的葱姜、盐、鸡精、香油、香菜（不喜欢可不加）。
做法步骤：
第一步，把香菇、平菇洗净，香菇切成小块，平菇撕成小条；金针菇切掉根部，洗净备用。
第二步，锅中烧开水，先放入香菇和平菇，煮上几分钟，因为它们相对比较难熟一些。
第三步，接着放入金针菇，继续煮一会儿。
第四步，在煮菌菇的时候，把鸡蛋打散，在汤里慢慢倒入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。
第五步，放入葱姜末，加盐、鸡精调味，最后淋上一点香油，撒上香菜，一锅美味的菌菇三鲜汤就做好啦。
三鲜菌菇汤的食用禁忌
不过呢，菌菇三鲜汤虽好，但也有一些食用禁忌哦。有些菌菇是有毒的，大家在购买的时候一定要去正规的市场，买常见的、可食用的菌菇品种，千万别自己去野外采摘不认识的菌菇呀，不然可能会引起中毒，那就危险啦。
中老年朋友们，天冷的时候，不妨试试这菌菇三鲜汤呀，有汤有菜有营养，一口下去满满的都是健康。让我们在这个寒冷的季节里，通过这美味的汤品，给自己的身体好好补一补，热热乎乎、舒舒服服地度过每一天哟。
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