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“红豆生南国，春来发几枝”。
红豆在我们的日常生活里面是一种比较常见的食物了，它营养丰富，是一种药食同源的食材。经常食用红豆可以帮助我们健脾胃，促消化……
红豆的好别不知道
根据《本草纲目》记载，红豆有理气活血、清热解毒的功效。古代名医李时珍还把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。
现代科学研究也饿证明红豆富含蛋白质及铁、钙、钾等多种营养物质，具有抗氧化、增强免疫的药理作用。
降胆固醇
红豆中钾元素和膳食纤维含量丰富，有助于降血脂、降血压、强健心脏功能。
它还富含可溶性纤维，可以帮助降低胆固醇和血脂，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。
而且红豆中还含有不饱和脂肪酸—亚油酸，可以帮助人体将体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，减少体内聚积。
补血养颜
红豆富含大量的铁、铜、锌等微量元素，这些元素是合成血红蛋白和红细胞的重要成分，可以有效地补充血液中的红细胞，改善贫血状况。常吃红豆有利于补充我们人体内确失的铁物质。
同时，红豆中的维生素B和维生素E有助于维持皮肤的健康和美丽，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的功能。女性多吃红豆对经期、孕期、哺乳期等特殊时期均有补血益气、强化体质、增强抵抗力的效果。
润肠通便
红豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，对防治便秘有很好的效果。它还能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重，减肥瘦身。
另外，红豆中含有一种皂苷类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助缓解作用。
增强免疫
红豆中富含维生素C、E和锌等抗氧化物质，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，抵御各种疾病。
而且，在植物蛋白质中，红豆含量比其他豆类更高，能强化体力，增强身体抵抗力。
红豆和它是绝配
双红汤
食材：红豆100克、糯米50克、红枣10克、甜玉米50克、花生50克、红糖50克
做法：
1.将红豆和糯米混合在一起，冲洗干净并浸泡在水中，约1小时后沥干备用。
2.将浸泡后的红小豆和糯米加入锅中，加入适量的水，大火煮开。
3.将大火转换为小火，继续煮30分钟，直到红小豆和糯米煮烂。
4.把煮烂的红小豆和糯米倒入过滤器中，用勺子将红豆和糯米食物压扁。
5.自制的红豆糊均匀地倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
6.将甜玉米棒去皮切成小块，加入到锅中，搅拌均匀。
7.洗净红枣，放入锅中加热一段时间。
8.煮20分钟后，加入花生和红糖，再次煮沸并用小火继续煮15分钟即可。
香口红豆包
做法：
1、红豆提前浸泡，炖煮40分钟。锅中少油，倒入煮熟的红豆，加入适量红糖，小火慢炒至红豆水分沥干。
2、300克小麦面粉加入3克酵母、5克白糖、适量水，和成面团，醒发2小时。
3、醒好的面团擀成面皮，加入豆沙馅包成红豆包，盖上湿布或者保鲜膜，再饧发20分钟。上气后大火蒸15分钟即可。
莲子百合红豆沙
食材：红豆500克、白莲子30克、百合20克 、陈皮10克、冰糖约500克
方法：
1、洗净红豆、莲子、百合，清水泡浸1小时；
2、煮开水，把红豆(连浸豆水)、莲子、百合、陈皮放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙，加糖调味即可。
红豆的食用禁忌
1、胃肠较弱和尿多的人群不宜多食用。
2、不建议红豆和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用。
3、红豆本身具有健脾利湿的作用，但对于肾阳虚、阳痿早泄等肾脏功能不佳的人群来说，还是要适量食用，以免加重病情。
4、红豆含有一种物质叫做类黄酮，对于易出血或血液不凝固的人来说，不宜过量食用，以免出现不良反应。此外，红豆过敏的人群也不宜食用。
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