品牌故事
冰火香辣大闸蟹
编辑：Tina
来源：尊品传媒（ID：jumping_mag）
▎北宋词人苏舜钦曾言：“蟹之肥美，抵得上江山之美”；清代文学家李渔更是痴迷于蟹，称“终生一日皆不能忘之”。
中国已有近5000年的吃蟹历史，“吃螃蟹”的季节不仅是大自然的馈赠，更是舌尖上独特的味蕾体验。
今年，由于天气原因，蟹的生长略有延迟，11月恰好是螃蟹肉质饱满、黄膏丰腴的最佳时节。此时，好的螃蟹壳如红玉，膏似羊脂，黄若流金螯封嫩玉，入口甘甜，回味悠长。
冰火楼秉承“健康湘菜”好食材，应季而食的理念，精心挑选蟹膏丰腴的大闸蟹，邀您品鲜自然珍味。
清蒸大闸蟹
北宋词人苏舜钦曾言：“蟹之肥美，抵得上江山之美”；清代文学家李渔更是痴迷于蟹，称“终生一日皆不能忘之”。
中国已有近5000年的吃蟹历史，“吃螃蟹”的季节不仅是大自然的馈赠，更是舌尖上独特的味蕾体验。今年，由于天气原因，蟹的生长略有延迟，11月恰好是螃蟹肉质饱满、黄膏丰腴的最佳时节。
此时，好的螃蟹壳如红玉，膏似羊脂，黄若流金螯封嫩玉，入口甘甜，回味悠长。冰火楼秉承“健康湘菜”好食材，应季而食的理念，精心挑选蟹膏丰腴的大闸蟹，邀您品鲜自然珍味。
吃螃蟹、喝黄酒，是食客几百年来从未质疑过的固定搭配。
陈年花雕醉蟹
大闸蟹性寒，而黄酒性温，两者相配，不仅能够中和蟹的寒凉，还能促进血液循环。冰火楼臻选陈年花雕，熟醉吸饱了醉汁的蟹，鲜甜不腻。酒香赋予了温润沉醉之味，每吃一口，都似掉入温柔乡中。再细品，蟹肉鲜甜伴随层层酒香，在舌尖激荡，回味无穷。
明末清初文学家李渔爱蟹如痴，他认为螃蟹最好的做法是清蒸，可以最大程度地留住螃蟹的鲜。冰火楼精选新鲜大闸蟹，每一只都生猛肥硕，活力十足。蟹肉细嫩甘甜，金黄澄亮的蟹黄绵密而细腻，轻轻舀起送入口中，缓缓在舌尖化开满口丰腴，鲜美滋味妙不可言。
螃蟹到了湖南人手里，无论如何是要与辣椒痴缠一番的，于是便有了香辣蟹。红得透亮，香味诱人。入口，辣字当头，鲜味做底，鲜美蟹黄被牢牢包裹住，与香辣酱汁完美交融在一起，浓郁与香辣交织，层次分明。好似秋日里的一把热情之火，带给你欲罢不能的湘味体验。
红胡椒珍宝蟹
此外，红胡椒珍宝蟹、蒜蓉粉丝蒸板蟹、堂做桂花拆骨板蟹等创新菜品，也赢得了食客们的青睐。作为长沙的宴请名片，冰火楼26年来致力于寻找好味道，不断挖掘地域性好食材，创造具有湖湘特色的健康美味。
蒜蓉粉丝蒸板蟹
在这里，每一道菜都是匠心的体现，每一次宴请都是对品质的追求。这里不仅是品味美食的场所，更是季节风味的传递者。
在这个季节，让我们一同沉浸在蟹的盛宴之中，感受着大自然的恩赐。
LI DONG
万物皆收藏也
冰火楼——26年长沙宴请名片
坚持源头正宗
新鲜供应，健康烹饪
开启“健康湘菜”新时代
