随着假期的临近，在加拿大新布伦瑞克省的空气中，到处都充满了节日的美食香气。从世代相传的传统食谱到节日盛宴上的现代美食，新布伦瑞克省的节日佳肴与其资源一样多样化。作为加拿大主要的海鲜省份之一，当地人以将新鲜捕获的海鲜融入他们的节日大餐而自豪。靠近大西洋意味着这里可以选择丰富的海鲜，使其成为全省假日餐桌上的明星。
假日海鲜菜肴
1、海鲜浓汤
在寒冷的冬日里，一碗柔滑舒适的海鲜浓汤是必不可少的。这道浓稠的海鲜汤的典型特点是应用当地海鲜，比如龙虾、雪蟹、扇贝、蛤蜊、黑线鳕或虾，与马铃薯、洋葱等蔬菜完美的混合在一起。再配上自制的面包或饼，它将给任何节日都带来温暖和丰富的滋味。
2、龙虾卷
龙虾卷通常与夏季联系在一起，但它们也很容易在假日期间出现，成为令人愉悦的开胃菜或休闲小食。这道美味用多汁嫩滑的龙虾肉与清淡爽口的蛋黄酱拌在一起，夹在黄油烤面包里，完美地诠释了东海岸的精髓。为圣诞节和新年的聚会增添了一道海洋的味道。
3、蛤蜊意面
新布伦瑞克省的蛤蜊以其精致的风味而闻名，用蒜蓉和白葡萄酒制作蛤蜊，既简单又可口。煮至恰到好处，配上意面，让人沉浸在美味里，它们是节日聚会的绝佳选择。
Image © Dennis The Prescott
4、香煎扇贝
扇贝通常是假日餐厅中十分受欢迎的一道美食。以多汁的扇贝为特色，煎至金黄色，并搭配一些蔬菜。一些厨师用蘑菇或松露等时令食材增添一丝节日气息，展示新布伦瑞克省最好的海洋收获。
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5、海鲜饼
海鲜饼是一道传统菜肴，深深植根于海洋社区。在假期里，它是一种令人舒适的主食，通常以雪蟹或鱼类为食材，与奶油、豌豆、马铃薯混合在一起，烘烤或煎至金黄色。这道佳肴在寒冷的节日里温暖灵魂，以一种奇妙的方式展示新布伦瑞克省的美妙海鲜。
6、木犀草酱生蚝
假日季节是享用新鲜生蚝的最佳时间，配上各种调味品，如木犀草酱、柠檬角等，是一种既令人印象深刻又令人愉快的美味佳肴。新布伦瑞克省生蚝提供了一种奢华的味道，是节日聚会的完美选择。
7、海鲜饭
当家人聚在一起庆祝新年时，海鲜饭成为许多餐桌上充满活力的主菜。受西班牙传统烹饪的启发，将本地海鲜，如龙虾、雪蟹、贻贝、虾等，与米饭相结合。海鲜饭不仅仅是一顿饭，还是一种温暖和愉悦体验。
随着假期的临近，新布伦瑞克省的沿海社区充满了节庆和海洋的味道。从家庭聚会到节日聚餐，海鲜的故事一直在这里世代相传。假日餐桌上的海鲜菜肴象征着省内丰富的海洋遗产和居民的共同经历。新布伦瑞克省将其珍贵的海洋瑰宝分享到全球各地，并提供传统和现代海鲜菜肴的独特融合。在这个假日季，不如考虑一下新布伦瑞克省的海鲜，与家人、朋友一起创造一个充满欢乐、温暖和美味的记忆吧。
假日美味分享
龙虾班尼迪克蛋（Brunch）
雪蟹饼（Snow Crab Cake）
蔓越莓酱鱼肉塔可（Taco）
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