当一只肉嫩肥美的鲜宰番鸭，与辛辣生姜片在高温砂锅中激情相遇，在手工快炒和文火慢炖之中，姜的香辣将鸭肉的鲜美深度释放，成就出了这道闽南名菜——姜母鸭。
姜母鸭起源于福建闽南地区，相传为商代名医吴仲所创，而后传至中国台湾等地区乃至海外。
小城肴，一个承载着“觅天下风味，入百姓家常”使命的品牌，以其匠心制作的姜母鸭，让我们在忙碌的现代生活中，也能随时品尝到这份闽南美味~
品尝小城肴姜母鸭，你将体验到多层次的口感。首先是鸭肉的鲜嫩多汁，接着是姜的微微辛辣，最后是底料的香气，这些味道在舌尖上交织，辣中带甜、甜中带鲜，让人回味无穷~
鸭作为这道菜的主要角色，在挑选上十分讲究。小城肴严格遵循闽南本土的传统做法，仅选用福建本地特有的小种正番母鸭，从源头保证这款闽南姜母鸭的地道美味。
小城肴选用的番鸭都是在山林池塘边按照生态放养要求养殖，肉质细嫩，脂肪少且蛋白质高，久煮不柴，为姜母鸭的鲜美口感打下了稳固基础。
为保证食材的新鲜品质，每一只鸭子在凌晨屠宰后，会立即送至工厂加工。如此用心运作，只为把那份纯粹的自然风味尽可能地呈现到远方的家人们面前。
此外，小城肴还精选了低温冷榨出的营养芝麻油和饱满辛香的山东生姜来给番鸭入料。
其中，新鲜的姜块还会先用顺纹手切出厚薄均匀的姜片，再通过风干流程以去掉多余水分，令姜片在烹饪后，香而不辣，脆而无渣，进一步提升了姜母鸭的迷人风味。
区别于使用冷冻鸭块及大锅卤煮的工业制法，小城肴坚持传统手工工艺烹煮姜母鸭，每一只鸭子都采用“一锅一鸭”的形式精心研制。
将整只鸭子放入砂锅中，快炒慢炖精心烹制，鸭肉与芝麻油、姜香味在高温砂锅中巧妙融合，散发出诱人的焦香。
烹制完成后的姜母鸭，将通过-35°C低温急冻锁鲜。这一技术仿如给姜母鸭外层“锁”上一层“保鲜膜”，但汤汁依然在鸭肉里不断渗透入味，保证了其本真风味。
小城肴闽南姜母鸭采用铝箔袋压缩锁鲜，拆开就能直接加热，即便是零厨艺的小白，也能在10分钟内，做出一道人人称赞的五星级美食。
小城肴姜母鸭，美味锁鲜，携带轻便。无论是亲朋聚会、家宴请客、户外露营、酒配小酌，它都能轻松应对！
在这个秋冬季节，让小城肴姜母鸭成为你温暖的味道记忆，一份传统与现代交织的美味，等你来尝。
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