2024年9月20日，中国科学技术信息研究所举办了2024年“中国科技论文统计结果发布会暨中国一流科技论文世界影响力评价论坛”，在会上公布了“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文（F5000）”名单。其中，《食品科学》共有20篇文章被评为2024年度F5000论文。去年，《食品科学》共有22篇文章被评为2023年度F5000论文。以上全部名单如下，所有证书附后：
《食品科学》入选2024年度
F5000论文名单
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周慧敏, 张顺亮, 郝艳芳, 等. HS-SPME-GC-MS-O结合电子鼻对坨坨猪肉主体风味评价分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2):218-226.
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191024-263.
全文网址：
https://www.spkx.net.cn/article/2021/1002-6630/2021-42-2-030.html
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张晶晶, 王锡昌, 施文正. 白姑鱼和小黄鱼肉中挥发性风味物质的鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 206-213.
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180901-001.
全文网址：
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/HTML/2019-40-14-030.shtml
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李玲, 季慧, 康大成, 等. 氧化条件下茶多酚对猪肉肌原纤维蛋白理化和凝胶特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(2)：12-17.
DOI：10.7506/spkx1002-6630-20180606-064.
全文网址：
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/HTML/2019-40-2-003.shtml
2024年入选证书
《食品科学》入选2023年度
F5000论文名单
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曹龙奎, 康丽君, 寇芳, 等. 改性前后小米糠膳食纤维结构分析及体外抑制α-葡萄糖苷酶活性[J]. 食品科学, 2018,39(11): 46-52.
DOI:10.7506/spkx1002-6630-201811008.
全文网址：
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鹿保鑫, 马楠, 王霞, 等. 基于电感耦合等离子体质谱仪分析矿物元素含量的大豆产地溯源[J]. 食品科学, 2018, 39(8):288-294.
DOI:10.7506/spkx1002-6630-201808045.
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刘爱芳, 谢晶, 钱韻芳. 冷藏金枪鱼优势腐败菌致腐败能力[J]. 食品科学, 2018, 39(3): 7-14.
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2023年入选证书
领跑者5000
为了进一步推动我国科技期刊的发展，提高其整体水平，更好地宣传和利用我国的优秀学术成果，起到引领和示范的作用。中国科学技术信息研究所在中国精品科技期刊中遴选优秀学术论文，建设了“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文平（F5000）”，集中对外展示和交流我国的优秀学术论文。该项目通过定量分析遴选和同行推荐相结合的方式，从中国精品科技期刊中择优选取各学科前1%高被引论文。中国科学技术信息研究所与科睿唯安（原汤森路透集团）达成了合作意向，后者提供F5000论文在Web of Science中（SCI论文）被引情况及其引用链接。未来，F5000将进入科睿唯安的Incites评价数据库系统平台，成为Web of Science的一部分。
