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冬季是喝粥的好时候，王孟英曾在《随息居饮食谱》中记载道：“粥饭为世间第一补人之物。”
不过，随着人们生活水平的提高，不少人开始质疑粥的营养价值，认为其营养单一。
其实，这并不是粥的“错”，而是我们忽略了“粥料也是需要搭配的”！
好粥，需要加粗粮！
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如今，人们主要以精米白面为食，很少人会专门摄入燕麦、玉米、豆类、小米、薯类等粗粮杂粮，导致的结果就是饮食结构不平衡。
2019年《柳叶刀》发布的全球饮食领域统计时间跨度近30年的大型研究显示，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。
仅2017年这一年，因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡人数高达300万……
所以说，一碗好粥一定离不开合理搭配的粗粮杂粮。
荞麦有“五谷之王”的美誉，它具有降血糖、降血压、降血脂、疗胃疾和利尿通便的作用。对于血糖高的人，苦荞是不错的选择。提醒：荞麦性寒，如果体质偏寒、胃肠功能不好、经常腹泻的人应该不吃、少吃或者是和一些含有热性的食物一起吃。燕麦有“粗粮之王”的美誉，具有降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等好处。它含有丰富的可溶性膳食纤维，其中的β-葡聚糖，更是可以让身体吸收食物养分的时间延长，有很好的控糖效果。提醒：市面上不少即食燕麦中可能添加了一些其他成分，建议看清配料表，选用无添加的纯燕麦或者燕麦米。麦粒中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，作为粥料，能够延缓血糖上升的速度。紫米的营养价值和药用价值都比较高，其中的植物抗氧化成分，有利于防止动脉硬化，保护心脑血管健康；其中的赖氨酸可以调节人体代谢平衡。提醒：由于紫米属于糯米类，淀粉含量相对较高，所以在用量上可适当减少。食用黑豆能有效降低人体内的脂肪和胆固醇含量，有利于控制体重，减少心血管疾病的并发风险。而且黑豆富含花青素和维生素E等强抗氧化物质，能有效清除人体内的自由基，有养颜美容、预防衰老的功效；黑豆中的铬，也可以调整血糖代谢。寒冬天气多喝粥可以润养肺燥，今天素小编就给大家介绍9款养生粥。2. 锅中注入清水，小米冷水入锅熬好的粥会比较粘稠3. 大火烧开，煮10分钟左右，转小火熬15分钟左右1. 锅中水烧上调为大火，水开后倒入清洗干净的大米，拿勺子搅动几下，以防粘锅底。4. 锅中大米熬煮30分钟之后，放入燕麦片和南瓜丁，再煮10分钟即可。1. 粳米15克，普通大米25克加入清水提前浸泡半小时。3. 50克黄豆提前浸泡一夜放进破壁机里，加入1200毫升清水打成豆浆。4. 砂锅中加入泡好的大米和打好的豆浆，豆浆不够也可以加点清水，盖盖中火焖煮20分钟。5. 中小火焖煮至20分钟至大米软烂，中途要时不时开盖搅拌均匀，以免糊锅。8. 接着加入25克冰糖融化，最后撒上几粒枸杞，美味的美龄粥就可以开吃啦。2. 大米加入五倍水量，电饭煲煮粥键，大概四十分钟1. 提前将黑豆、黑米、薏仁洗好放入碗里泡好，因为黑豆、薏米不是很好煮烂，最好泡半天以上2. 将泡好的材料及其余的材料全部放到锅里，熬粥即可
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