WXRedian | 黄河原创文学 | 席腾华丨散文||野菜马齿笕

席腾华，网名田野文化，1951年生，垣曲县作家协会会员。一个生长在农村的老农民。喜欢文学，喜欢在文字里寻找自己的梦想，爱好怀梆戏。曾有《回忆父亲》《大槐树下》《警民情深》等发表于《科学导报》和《舜乡》等报刊。

野菜马齿苋

在我的家乡东原这块，特别是我所在的那个小山庄上，人们都将马齿苋这个菜，叫马刺菜，还称它是妈妈菜。

我的童年时代，所住的这个小山庄上，所有的农家都喜欢吃纯天然的野生绿色食品。可以说三月里可以吃到苜蓿菜，四月里能吃到蒲公英菜，榆钱菜，洋槐花菜，五月里能吃到桑葚儿，进入六月就能吃上马齿苋这个野菜了。

从六月到霜降这个时间段，小山庄的田间地头随处可以找到马齿苋。小山庄上的马齿苋都是野生的，甚至有的地块里一大片一大片的，它的叶子小半圆，杆子深红色，它的生长性能是贴着地面生长，可以说它依赖的就是大地这个母亲，像小孩子一样紧紧地躺在母亲的怀抱里，显得多么自在、惬意。

在我见过的野菜中，值得尊重的就是马齿苋了，它的生命力特别的顽强。就是锄地把它的根系斩断，放在地上暴晒几天，遇上几天的连阴雨，照样活，反而更坚强。值得称赞的是，它还特别耐旱，绝不讲究生存条件，不管在任何一个土壤里都可以展示它那顽强的生命力。不管是渠水边，大路边，甚至花盆里，只要有土就可以存活。在我的青少年时代，我那个小山庄上，所有的人家称马齿苋这个野菜，就是地道的农家菜，还有人说：“马齿苋就是咱农家人的妈妈菜。”虽说吃着不如山珍海味那么鲜美，可人们对它的食用和药用价值还是非常赞美的。

我和老伴，都是从三年自然灾害时期过来的人。那个年代，庄户人家都是“一年糠菜半年粮”，为人们提供饱腹作用的野菜就是救命的饭食。因此，至今老伴对各种野菜的吃法还是很有办法的。改革开放，土地责任到户后，虽说生活富裕了，可老伴下地归来，顺手采一把马齿苋，拿回家采摘后，清洗干净了，切碎，加上各种调料，与白面和在一起，擀成薄薄的旋子，在鏊上抹上花生油烙熟，香喷喷、油滋滋、软溜溜的马齿苋油旋，端上餐桌，吃得一家人直咂嘴巴。有时候，她将马齿苋的茎秆切成小段，倒进滚水锅里焯了，加上油盐，放上调料，蒜泥和老陈醋凉拌，吃起来清爽脆嫩，十分享用。

马齿苋，是一种常见的野菜，一年生草本植物。它的性寒、味酸，具有清热明目、解毒消肿、消炎止渴、凉血止血、利尿利湿等功效。可用于各种炎症的辅助治疗，对于糖尿病患者来说也是一道美食，有利于降血糖、降血压。此外，马齿苋还对大肠杆菌等有很强的抑制作用，能够非常有效地治疗腹泻。它给人们带来的好处，我们是不会忘记的。马齿苋的治病效果并不亚于现在的一些包装精美、广告做的令人咂舌的药品。虽说如今人们吃多了禽蛋大肉，可小山庄上的庄户人家，依然对马齿苋情有独钟。

马齿苋的吃法多样，可以直接炒食、生食、凉拌或熬汤。炒食时，将马齿苋洗干净后焯水，切成小段，与生鸡蛋一同煸炒，放上大蒜即可食用；凉拌时，摘除老根，烫熟后捞出，放凉后放入调料搅拌均匀，就可食用；熬汤时，可与廋肉、鸡蛋同煮，具有利尿消炎的功效。

马齿苋，被称为“长寿菜”和“长命菜”。寓意着健康和长寿。食用具有很高的营养价值和药用价值，并有天然抗生素之称。熬粥喝对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。据说还有美发作用。有民谚为证：“马齿苋，沸水焯，人们吃了笑哈哈，丑陋的白发消失啦。”

我喜欢吃马齿苋，是受它的食用价值和医用价值及母亲讲的它的故事所感染。特别是马齿苋的护日神话，至今让我记忆犹新。母亲说：它的来历还有很多传说，相传东方神帝俊有十个儿子，他的十个儿子是十只三足鸟，这十只三足鸟栖息在东海边的一棵神树上。东方天帝的妻子，常把十个孩子放在世界最东边的海里洗澡，洗完澡后，它们像小鸟那样再飞回树上。东方神帝俊要它们每日轮流上天遨游，三足鸟放射着刺眼的光芒，就是人们每天都能看到的太阳（所以太阳也称三足鸟）。

就这样经过了好几万年。一天，一只三足鸟对其它九只三足鸟说：“咱们一起飞上天空吧，那里一定很好玩的。”于是这十只三足鸟都抢着飞上了天，天空中马上就出现了十个太阳。这一下，大地上的人和万物遭殃了。森林着火了，土地烧焦了，大海也干涸了，许多人和动物渴死了，农作物和果园枯萎了，供给人和家畜的食物也断绝了。一些人出门觅食被太阳活活烧死。那些在大火中没有被烧死的动物流窜到人群中寻找食物，水中的怪物也爬到岸上来偷窃食物，猛兽毒虫借机残害人命，消息传到天上，帝俊马上宣后羿（天上的神仙）来见，帝俊叫手下搬来一张红色的弓和一袋白色的箭，叫他下凡到人间，射杀妖魔怪兽，同时也教训教训他的这些不听话的三足鸟儿子。

后羿是个英俊的少年英雄，他箭法超群，百发百中。受了帝命，他马上下凡到人间。在人间，他查看民情，看到人们生活在苦难中，便决心帮助人们脱离苦海，射掉天空那多余的九个太阳。

于是，后羿爬过了九十九座高山，淌过了九十九条大河，穿过了九十九个峡谷，来到了东海边。他登上了一座大山，山脚下就是茫茫的大海。后羿拉开了万斤力弓弩，搭上千斤重的利箭，瞄准天上火辣辣的太阳，嗖地一箭射去，第一个太阳被射落了。后羿又拉开弓弩，搭上利箭，嗖地一声射去，又射落了一个太阳。这下，天上还有八个太阳瞪着红彤彤的眼睛。后羿感到这些太阳仍很焦热，又狠狠地射出了第三支箭。这一箭射得很得力，一箭就射落了两个太阳。其它的太阳吓得全身打颤，团团旋转。就这样，后羿一支接一支地把箭射向太阳，无一虚发，共射掉了九个太阳。中了箭的九个太阳无法生存下去，一个接一个地死去。它们的羽毛纷纷落在地上，它们的光和热慢慢地消失了。

最后只剩下了一个太阳，可它害怕极了，在天上摇摇晃晃，慌慌张张，急忙躲进了云层里，后羿就朝云层里射，最后干脆躲在东海里，后羿就追到东海里，太阳就从东海里钻出来，钻进了蛐蜷（蚯蚓）洞里，谁知蛐蜷一个劲地叫：“这儿哩，这儿哩······”吓得太阳赶紧换地方，就藏在马齿苋的枝叶下，后羿翻开马齿苋的叶子寻，太阳一看不好，就麻利地躲在马的前蹄下。后羿看见了就朝马的前蹄射，没办法太阳就躲在马的后蹄下，后羿就射马的后蹄，太阳又躲在另一个马蹄下，正在太阳左右躲闪的紧急关头，帝俊和他的妻子下界来了，看见十个儿子已经死了九个，十分后悔，本打算让后羿教训教训它们，不想却叫后羿给射死了九个，马上制止了后羿，这最后一个太阳得救了。帝俊让留下的这个太阳为世间照明，给世间温暖，让万物生长，这个太阳才光明正大地行走在天上。但它没有忘记蛐蜷告密这件事，就报复它，一见蛐蜷就把它晒死，直到今天蛐蜷一直钻在土里不敢见太阳，太阳为了报答马齿苋和马的救命之恩，特别赐予马齿苋耐晒的本领，就是在大旱天，把它锄掉，晒个十天半个月遇雨照样活。就是在五黄六月天，太阳也不肯晒马的皮肉，至今在民间仍流传着这样一句名言：“五黄六月，淋牛晒马”。马为了保住太阳，太阳躲到那只蹄下，总是抬起那只蹄子，生怕踩着太阳，如今马在闲时，总是抬起一只蹄子，这都是那个时候留下的密迹。

从此，这个太阳每天从东方的海边升起，挂在天上，温暖着人间，禾苗得生长，万物得生存。后羿因为射杀了太阳，拯救了万物，功劳盖世，被天帝赐封为天将。后与仙女嫦娥结为夫妻，生活得美满幸福。

这个传说不仅丰富了它的文化内涵，也增加了人们对马齿苋这个野菜的喜爱和敬畏之情。

直到今天，难忘野菜马齿苋。它虽然没有大棚里种植的蔬菜那么鲜艳，如今吃着它，给我带来的却是惊喜和回忆，它是家常蔬菜所不能给予的，因为，吃着它有着大自然绿色食品的那种美好感觉。