WXRedian | 黄河原创文学 | 席腾华丨散文||灶屋里的柴火灶

席腾华，网名田野文化，1951年生，垣曲县作家协会会员。一个生长在农村的老农民。喜欢文学，喜欢在文字里寻找自己的梦想，爱好怀梆戏。曾有《回忆父亲》《大槐树下》《警民情深》等发表于《科学导报》和《舜乡》等报刊。

我的童年时代，小山庄的农家，家家户户的厨房都是土窑洞。所以，小山庄里的农家都将厨房叫灶屋。

那个年代，每天生活必须办的七件事，就是“柴米油盐酱醋茶”，可见农家每天的一日三餐，柴火在百姓的心中位列第一。

上个世纪的五六十年代，小山庄里的人做饭一日三餐都是烧柴火。他们的手里虽然有了黄土地，可他们的生活还处于贫困，对于生长在小山庄的我来说，小孩子能帮母亲办的第一件事，就是将灶膛里的火烧得旺旺的，今天我写这篇《灶屋里的柴火灶》就是一段温暖的回忆。因为，那个年代，它承载着家的味道和童年的欢乐。

记忆中的清晨，小山庄的农民是不吃早餐的。因为，生产队长天刚放亮就将上工的钟声就敲响了，迟到是要扣工分的。冬春两季，手里能拿个冰凉的熟红薯，吃着走着，就算是满足了。他们一般的早饭是在上午的九点钟收工回家，才能做饭吃的。

收工回家的第一件事，就是母亲做早饭，她首先要从点燃柴火的“噼里啪啦”声中拉开序幕。她熟练地把柴火放进灶膛，弄一小把软的柴草，用火柴点燃，随着灶膛里的火焰越来越旺，浓烟顺着烟囱升腾而起，在空中的微风中慢慢消散时，母亲才在大的做放锅里添上水，盖上锅盖。然后洗手，和面，切菜。我的任务就是坐在灶膛前用心地烧火了。

农家灶屋的那座土灶，都是用土坯和麦秸泥垒成的，灶台的面上是用薄薄的小石板拼筑的平面，它虽然粗糙却很结实耐用。灶台上放两口锅，一前一后，一大一小，大的用来做饭、蒸馒头，小的放在灶的后面，用来烧热水。灶膛里，柴草熊熊燃烧，红色的火焰欢快地跳跃着，它就是要将饭锅里的水烧沸、煮熟菜蔬和面条。

母亲是我们家最忙的一位，她不但要参加生产队的集体劳动，还要承担一家人的一日三餐。每当一锅煮红薯玉米糁子粥的香气弥漫在整个灶屋的时候，我和两个妹妹总会迫不及待地站在灶台前，手里拿着筷子，等待着母亲揭开锅盖的那一刻，一锅带着淡淡柴火香味的玉米粥展现在我们的面前时。母亲会先给我盛上一碗，然后是给两个妹妹盛的。再加上一些腌制好的萝卜丝咸菜，那便是一顿喷香的美味早餐了。虽然简单，这碗带着柴火香味的玉米粥，却充满了温暖和一家人的满足。

早上和下午的工分分别是三分五厘，中午下地干活的时间短，生产队长给记三分工，一天三晌，基本工分是十分。小山庄的午饭多是就着咸菜啃窝头，偶尔也吃顿小米捞饭或者手工捞面，配菜大都是自家院子里小菜园摘来的新鲜蔬菜，有南瓜、西红柿、茄子和豆角。母亲把这些蔬菜洗净切好，然后在小铁锅里倒上一些棉籽油，用柴火烧旺的火将油烧热，首先倒进切碎的葱花和大蒜，随着“刺啦”一声响，翻炒几下后，再倒进切好的蔬菜，母亲用铲子熟练地翻炒着，不一会儿，蔬菜的香味，瞬间满屋飘香，当母亲将一大碗菜蔬放在我的面前时，那浓郁的香味能飘得满屋生香。

生产队，下午的收工时间很晚，别说天边的夕阳余晖洒满大地了，几乎是要天黑了。回到家里，灶屋里已经是一片漆黑了，母亲首先点上煤油灯，微弱的灯光下，柴火灶又开始忙碌了起来。母亲会用柴火煮上一锅玉米粥或者小米汤，一家人坐在院子里的石桌边，吹着晚间的凉风，喝着粥，啃着玉米面窝头，享受着一天中最惬意时光。

在那与柴火灶相伴的日子里，我不仅品尝到了每天的一日三餐，无论它是玉米粥，玉米面窝头，还是手擀面，虽说它不是美味佳肴，可她使我感受到家的温暖和亲情的珍贵。每一顿柴火饭，都是母亲用心烹饪的结果。每一碗柴火饭，都饱含着母亲对一家人的爱。

烧柴火灶，离不了柴火。我的童年时代，小山庄里的人家，全部烧的是柴草。无论是山坡、地堎上的山枣刺，荆棘几乎都被成年人利用工闲时间和下雨天弄得光光地。我们这些小孩子家弄不了大的，只有在铁杆蒿上下功夫，大人们拔铁杆蒿用手拽，我们小孩子家就不行了，只有背着小镢头，用力地挖。

挖铁杆蒿要随时令，不能挖得太早，一个是早了太嫩，不耐烧，二是遇上雨季，一时半会晒不干，容易腐烂，下手晚了，就会被大人抢了先，我们是想挖都挖不到的。

起先，我们这几个小孩子家利用的星期天，将挖掉的铁杆蒿，在山坡上，摆成一行两行，等晒干了，下个星期天再去往家里扛。可是，让我们想不到的是，小山庄上也有那些急功近利者，不吭声扛走自家烧了。我们的任务是上学读书，柴草找不到了，根本就不知道是谁扛走的。小孩子家，也有心气不好的时候，骂几句出口恶气，也就算了。山坡上没有了大的铁杆蒿，只有挖点小的，还得现挖现背。我们将小镢头把插在柴捆的中间，将小镢头把连柴火一起搁在右肩膀上。铁杆蒿紧贴后背，拉到地面上，一路走着，小路被划出无数的道道。

随着年龄的增长，十五六岁的我相跟着几个小伙伴，利用年假，去十五里地外的东山上打柴。虽说每次打得不多，担回来，将它堆放在院墙边，母亲都是节约着用它来蒸馒头，只有在农忙时才肯烧它。

灶膛里燃烧的柴草不光是用它来做饭，冬天，它还供我们一家人取暖。特别是我和两个妹妹，一放学，回家的路上，寒风怒吼冻得我们实在受不了。只要一进院门，看见母亲在灶屋里做饭，就知道灶膛里的火燃烧着，搬个小板凳，往灶膛口一坐，烤烤手和脚，身子暖了，心里暖和了，吃饭也就香甜了。

现在的小山庄上没有了几户人家，家家用上了煤气灶、电饭煲、电磁炉，少了袅袅的炊烟。可我还更想那些烧柴火的岁月，因为那些时光里的温暖还留在了我的记忆里。

如今，小山庄上的我们家，整体搬迁，住上了两层的小楼房，由原来的灶屋变成了厨房。地上铺的是地板砖，墙上贴的是发光的瓷砖，灶台是大理石的，煤气灶、电饭煲、电磁炉样样齐全，可老伴依然在院子里的棚子下，放了个烧柴火的铁制的柴火炉，我问她：“你放这个干什么？”

她说：“现在，柴火灶虽然不多用了，可是那些回忆永远都在，它在我心里不会消失，那些与家人一起围坐在柴火灶旁的日子，那些充满了烟火味和一家人的欢声笑语，将永远留在我的心中，闲下来，拾点柴火，我还很想再尝尝柴火饭的味道！”听了老伴的话，我紧紧地握住她的手，心中充满了感动。

可以说，老伴的这句话，去细细地品味，无论时代如何变化，无论生活多么美满，那些曾经的温暖和亲情永远不会改变。柴火饭的味道，就是家的味道，它更是爱的味道，它能伴随我们的一生，还能成为我们心灵的慰籍和力量的源泉。

今天，我已步入老年，在今后的日子里，我一定要带着这份思念和回忆，继续前行。就是跟着儿女住到城里，即便是儿女们用煤气灶做下的饭菜，还是那个味道，我总觉得它少了一些烟气和木柴的香气。因为百姓的生活，不论到了哪里，都要记得那座曾经的柴火灶，绝不能忘了那些具有美味的柴火饭，绝不能忘了那份浓浓的亲情和家的温暖。因为，那是养我成长的根，是人生永远的归宿和财富！