导语：冬天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要吃，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷要多吃肉，既能补充能量又能抵御寒冷，翻开冰箱看到还有两只兔子没吃呢，就吃它了，先吃兔骨头吧，也就是兔架，炖上一大锅，暖和又营养，吃起来那叫一个香。很多人觉得兔子腥味重，其实是因为做法不正确，咱这个做法呀，保准您吃了还想吃，每次炖一锅，好吃到汤汁都不剩，一起来看看具体做法吧。
老话说得好：“冬季进补，来年打虎”。寒冷的冬天，保暖的同时也要常吃些滋补美食，这时可以少吃点鸡鸭鱼肉，多吃些兔肉，毕竟有“保健肉”，“百味肉”的美誉，尤其蛋白质含量极高，比牛羊肉还滋补，再贵也要舍得吃。之前分享过麻辣兔丁的做法，得到一致好评，这次换个口味，一样好吃。
【具体做法】1、先把兔骨头剁成大块，别以为只有肉好吃，兔架更香呢，那比吃炖排骨、炸鸡架还过瘾，特别解馋。
2、把兔架装入盆中，加适量五香粉，盐，料酒，白糖，姜末，抓均匀，腌制20分钟，去腥又入味。腌制时准备下其它食材，把大葱切段，姜切片，取适量香叶、干红辣椒、桂皮、大料、白果、肉蔻备用，调味品可以根据自己口味选择，我是用这些食材，味道超级棒。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入调味品，炸出香味，这样做油的味道也好，只要油香做啥都好吃，一盘菜要想口感好，调味品肯定少不了，大家一般都用啥调料呢？
4、炸香料要留意火候，一定要小火、慢火，别炸过火导致发苦，看到香料变色后及时捞出，一回到老家，就爱用地锅炒菜做饭，吃着格外香，像回到了小时候。
5、倒入兔架后翻炒均匀，再加适量蚝油，老抽，炒出香味，最后倒入热水，盖上锅盖，大火烧开，开锅后炖十五分钟左右就熟了。快要熟的时候，打开锅盖看下，香味瞬间扑鼻，如果汤汁还比较多，就继续炖一会儿，直至汤汁收浓即可关火盛出，铁锅炖兔架就做好了，比铁锅炖大鹅还好吃，香辣解馋，大冬天的，没有啥比吃炖肉更过瘾了。
来个近距离特写，是不是隔着屏幕都闻到了香味？看得我都流口水了，入口香而不腻，一点也不腥，特别下饭，没两碗米饭打不住，香辣可口，吃完浑身暖和，特别过瘾。
最后来个小总结，先把调味品炸出香味后再倒入兔架。加水一定要加热水，冷水会导致肉质发柴，影响口感，把锅中的汤汁收浓即可关火。家常铁锅炖兔架就分享到这里了，大家吃过兔子肉吗？您还知道兔子肉有哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，明天见。
