导语：腊月三十除夕年夜饭，老人说：“4菜不上桌，福气不进门”，“4菜”指的是什么？大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
快过年了，大家都在忙着备年货，烟酒糖茶，鸡鸭鱼肉，真是忙并快乐着，毕竟一年一度的大团圆就在年三十这一天，家人团聚吃着美味的年夜饭，聊聊家常，看着春晚，迎接新年的到来。生活条件好了，年夜饭不光要吃好，还要吃出吉祥，很多人都不知道应该做啥菜，常听老人说：“4菜不上桌，福气不进门”，下面就和大家分享下适合年夜饭端上桌的4道吉祥菜，有钱没钱都要备好，寓意大吉大利，万事如意，一起来看看吧。
第一道吉祥菜：白菜沙拉，过年顿顿大鱼大肉，怎能少了开胃凉菜解腻呢？传统的凉拌黄瓜，凉拌菠菜，没啥新意，这时就可以做一盘白菜沙拉。
不仅爽口还能促进消化解油腻，减轻肠胃的负担，端上桌会让人眼前一亮，上桌就抢光。白菜谐音“百财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。
第二道吉祥菜：红烧肘子，这道菜香而不腻，富含丰富的胶原蛋白，深受女人的喜爱，那么过年吃肘子有啥讲究呢？猪肘子，寓意发财就手，挠一挠，新的一年抓到更多财富和幸福，上班族吃了升官发财，学生吃了金榜题名，红烧菜也有日子红红火火的象征，这么好的寓意年夜饭当然少不了。分享个做红烧肘子的小技巧，要想颜色红亮好看，记得要用糖色炖，保准出锅红亮诱人。
第三道吉祥菜：蒸大虾，寓意蒸蒸日上，节节升高，这道菜鲜香美味，味道丰富，非常有特色，营养又美味，年夜饭必不可少的蒸菜，寓意红红火火，新年旺旺旺，大人老人孩子都爱吃。
第四道吉祥菜：红烧鸡，过年吃鸡寓意大吉大利，特色的先炸后蒸的红烧鸡，肉香味更加浓郁，鸡皮香脆，鸡肉鲜香，好吃到停不下嘴，除了寓意好，也是一道滋补大菜，能健脾开胃，强身健体，非常适合冬天吃。
另外小编家在海边小城市，每年还要做这道特色菜-红烧鲅鱼，一盘清香不油腻又可口的海鲜绝对比吃炖肉还受欢迎，下酒又下饭，这道菜寓意四季平安，寓意幸福安康，长命百岁，是父母对儿女的期盼，饱含着吉祥和福气。端上桌好吃又有面子。
除夕年夜饭，这几道吉祥菜别错过，寓意吉祥营养高，现在学还不晚。年夜饭除了传统的四喜丸子之外，以上4道吉祥菜也是非常适合端上桌的，好吃又吉祥，除此之外，您还会做哪些“吉祥菜”呢？今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，明天见。
