“小寒吃一宝，来年无病扰”，今日小寒，“一宝”指啥？该怎么吃？大家好，我是傻姐。今天是小寒，二十四节气中的第23个，也是冬季真正进入“冻人模式”的标志。早晨打开窗户，扑面而来的冷空气让我猛地缩回手记得小时候，奶奶常说：“小寒吃一宝，来年无病扰。”小寒通常出现在每年1月5日至7日左右，是二十四节气中最冷的一场。虽然它的名字里有一个“小”字，但冷意并不是“小”。古人形容小寒和大寒的关系：“小寒胜大寒，常见不稀罕。”事实上，小寒往往比大寒还要冷。
小时候，我对小寒的印象就是满院子的冰凌，冻得脚直哆嗦。每到这个时候，奶奶总是端上一碗热乎乎的莲藕汤，说这东西能补气血、养胃，寒天里吃最好不过。我当时不太懂，只觉得好喝，现在才明白，这是老祖宗留下来的智慧。这“一宝”指的就是莲藕。
小寒是一年中保养身体的重要阶段，特别是在饮食上，有以下几点需要注意：
1、少吃寒凉的食物：如生冷的水果、冷饮，会刺激肠胃，不利于消化。2、适当吃热性食物：如羊肉、生姜、红枣，能暖身驱寒，但不要过量，忌上火。3、补充维生素和膳食纤维：冬季蔬菜水果很少，但像莲藕、胡萝卜等都是不错的选择。4、保持清淡饮食：避免大鱼大肉，多喝汤水，保护脾胃功能。
为什么小寒要吃莲藕？
1、莲藕含有丰富的维生素C、膳食纤维和铁元素，是一种营养价值很高的食材。特别是在小寒节气吃莲藕，可以起到以下作用：2、润燥养肺：冬季天气干燥，吃莲藕有助于润肺止咳。3、健脾开胃：莲藕清甜脆嫩，有助于促进消化，改善肤色。4、补气养血：莲藕充足铁，能补血益气，特别适合冬季体虚的人群。
说到这里，我想给大家推荐几道我家常做的莲藕美食，简单易学，关键是营养美味！
1.莲藕排骨汤，功效：补气血，暖身驱寒
食材：莲藕500克，排骨500克，姜片3片，红枣6颗，盐沙拉
做法：排骨洗净后焯水去腥，捞出备用；藕莲去皮切块，红枣备用；锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟；加入莲子块和红枣，再炖30分钟，最后加盐调味即可。喝上一碗热腾腾的莲藕排骨汤，整个人都暖和了！
2.藕莲饺猪肉子，鲜嫩多汁，带着莲藕的脆爽口感，特别适合寒冷的冬天，不仅美味，还能补胃补气。下面分享详细做法，一起来尝吧！
做法：藕莲去皮稍末，稍微挤掉了多余水分，但保留了一定干燥度。将猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
加入莲末，继续搅拌上劲。取一个饺子皮，放一勺馅料在中间，对折后捏紧边缘即可。锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，重复加两次冷水，饺子完全熟透即可。趁热吃上一盘热腾腾的莲藕猪肉饺子，简单又美味！
3.冰糖糯米藕，功效：滋补强胃，老少皆宜
做法：糯米提前2小时浸泡，用清水冲洗干净；藕莲去皮，切去头部约2厘米作盖备用。将泡好的糯米用筷子或小勺一点点塞入莲藕孔中，尽量填满但不要压得太紧；塞满后将切下的莲藕盖回原位，用牙签固定。将填好糯米的莲藕放入锅中，加入清水没过莲藕；加入冰糖、红糖，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，期间适时翻面，确保入味均匀。煮好后捞出放凉，稍焖，浇上炖煮的糖水，可撒少许桂花装饰。冰糖糯米藕软糯香甜，冷藏后风味更佳，特别适合作为饭后小甜点！
小寒虽冷，但一碗莲藕汤、一盘酸辣藕片，或者一碗外酥里嫩的藕夹，让这个寒冬多一点温暖，多一份健康。我家每年小寒必备莲藕，不仅因为它营养丰富，还因为它承载了家人团聚的温馨。不知道你们家小寒吃什么？留言告诉我吧，我们一起分享冬天的美味！
