1月20号大寒，提醒大家“五样不上桌，福气不进门”5样指什么？亲爱的朋友们，今天是1月20号就到大寒啦！这大寒啊，可真是一年里冷到骨子里的节气。风刮在脸上，像小刀子似的，感觉能把人的精气神都给刮跑。不过咱老祖宗可有智慧了，说大寒有五样宝贝得端上桌，不然福气可就进不了家门。今天我就给大伙唠唠这大寒的五宝。
第一宝：羊肉。羊肉性温，吃了浑身暖洋洋的，就像冬天里的小太阳。我家做羊肉那可有一手，先把羊肉切成小块，冷水下锅，放上姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮沫撇得干干净净。这一步可不能偷懒，不然煮出来的羊肉会有膻味。捞出来沥干水分，接着热锅凉油，下羊肉块煸炒，炒到表面微微金黄，再加上桂皮、香叶、干辣椒这些香料一起炒出香味。然后倒上生抽、老抽、蚝油调味调色，加入没过羊肉的热水，大火烧开后转小火慢炖。我一般会炖上一个多小时，直到羊肉变得软烂入味。这时候汤汁也变得浓稠醇厚，撒上一把葱花，热气腾腾地端上桌，光是闻着那香味，就能让你把冬天的寒冷都抛到九霄云外去。
第二宝：糯米饭。大寒吃糯米饭，寓意着温暖和团圆。我会提前把糯米泡上几个小时，让它吸饱水。然后切点腊肠、腊肉丁，再准备点香菇丁、胡萝卜丁，炒出香味后和糯米一起放进电饭煲，加上适量的水，按下煮饭键。等煮好的糯米饭开盖的瞬间，那香味直钻鼻腔。亮晶晶的糯米颗颗饱满，腊肠和腊肉的油脂渗进米饭里，每一口都香得不得了，吃在嘴里，暖在心上。
第三宝：萝卜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”这萝卜在大寒节气吃，那是再合适不过了。我喜欢做萝卜排骨汤，把排骨先焯水去腥，萝卜切成滚刀块。把排骨放进砂锅里，加姜片、葱段，大火煮开后转小火炖上半小时左右，再放入萝卜块继续炖。等萝卜变得透明，用筷子轻轻一戳就透的时候，加点盐调味就行。这汤喝起来清甜鲜美，萝卜入口即化，排骨也炖得脱骨，一家人围坐在一起，喝上几碗，全身都舒畅。
第四：黑芝麻。黑芝麻营养丰富，对身体好。我会做黑芝麻汤圆，把黑芝麻炒熟后碾碎，加上猪油、白糖搅拌均匀，做成馅料。糯米粉加水揉成面团，分成小块，包上馅料搓成汤圆。水开后下汤圆，煮到汤圆浮起来，变得圆滚滚的，就可以捞出来吃了。一口咬下去，黑芝麻的香气在嘴里散开，甜而不腻，满满的幸福感。
最后一宝是橙子。这大寒天气干燥，橙子水分足，维生素 C 含量高，吃了能补充水分和营养。我一般就把橙子切成瓣，直接吃，简单又方便。有时候也会榨成果汁，加点蜂蜜，喝起来酸甜可口，清爽解腻。
大寒虽然冷，但有了这五样宝贝上桌，不仅能让咱们吃得满足，还能把福气迎进家门。一家人围坐在一起，吃着这些美食，聊着家常，感受着浓浓的亲情，这就是生活中的小确幸。在这寒冷的节气里，让这些美食温暖我们的胃，也温暖我们的心，一起欢欢喜喜地迎接新春的到来。1 月 20 号大寒，提醒大家五样不上桌，福气不进门。五样指什么？先知道。
