导语：这菜很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，却常被浪费，晒干囤起来，随手一蒸比肉香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪后，天气越来越冷，应季蔬菜水果也会越来越少，尤其北方的冬天，主要以萝卜白菜为主，所以在还没进入寒冬之前，家家户户都会晒很多干菜或者做一些腌菜，这样遇到下雪天不方便出门买菜，也不用担心家里没菜吃了。这个季节都会晒萝卜干，梅干菜，花菜干等等，趁着现在大量上市，多囤些晒成干，冬天吃特别香。接下来和大家分享一道特色干菜，估计很多人没吃过，它就是花菜叶子干，这菜叶子不花一分钱就能吃到，会吃的人当成宝贝，不懂吃的就会当垃圾扔掉，遇到别错过了。
花菜是生活中常吃的家常菜，也叫菜花，花椰菜，营养非常丰富，属于优质蔬菜的一种，它分为散花和紧花两种，散花的口感更清脆，大家买花菜记得买散花的哦。
新鲜的花菜都带叶子，菜农会把叶子掰下来，这堆叶子就是不花一分钱就能吃到的美味，和卖菜大姐要了很多花菜的叶子，很多人只吃花菜，却不知叶子才是宝贝，一次多囤些，一蒸一晒，比吃肉还香。
花菜叶子要选这种嫩叶，轻轻一掰就能掰开的，除了花菜叶子，还有水萝卜叶子，莴笋叶子，都是会被扔掉的，赶大集能捡到好多新鲜叶子，真是太省钱了，下面就分享下花菜叶子的美味吃法，学会做给家人吃吧。
来个花菜叶子的特写，很大一片，可以腌咸菜吃，也可以晒成干菜，我更喜欢晒干吃，口感好又健康，吃过的人应该不多吧，这可是我们当地的特色美食。
【具体做法】
第一步：把花菜叶子清洗干净，水中加点小苏打浸泡一会儿，这样能很好地去除表面的脏东西。
第二步：锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，放入叶子焯水，它的茎稍微硬一点，多煮一会儿，变软后即可捞出。
第三步：把叶子挤净水分，整齐地摆在案板上，焯水后的叶子就变小了很多，然后拿到室外晾晒。初冬时节很适合晒菜干，不招虫子也不易坏。
第四步：初次晒干后放到蒸锅中蒸40分钟左右，蒸的时间越长越好吃，蒸一蒸再晒，这样做的干菜更香，时间充足的话蒸3次晒三次，这就和做梅干菜一样，如果觉得麻烦，蒸一次再晒口感也很好。像我图片这样就是晒好的花菜叶子干，装入密封袋子保存就可以了，随吃随取，特别省事。
晒干后吃起来就方便了，平时煮面条的时候放一些，比方便面里的蔬菜包好吃百倍，很多菜晒干后比新鲜的更好吃，营养也不会流失，还容易保存，多买些晒干留着冬天炖肉吃特别香。
这是清蒸的花菜叶子干，把它泡软切段，稍微加点食用油提香，简单蒸一蒸就出锅，老香了，没想到不起眼的菜还能这么好吃，您吃过花菜叶子吗？我同时还晒了水萝卜叶子，味道绝了，不管逛超市还是菜市场，遇到这种不花钱的叶子，记得多囤些，晒一晒就变成餐桌上的美味了，快点试试吧，这做法超级好吃哦。关于花菜叶子的美味吃法就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
