健康养生盼您身体好，心情好！
秋冬季节，天气渐寒，空气干燥，人体容易出现内火旺盛的现象，特别是中老年人，由于身体机能逐渐衰退，更容易受到干燥气候的影响，导致肝火旺盛、口干舌燥、烦躁不安等问题。
此时，通过合理的饮食调理，选择一些具有清热解毒、祛燥降火功效的食材，不仅能够帮助我们调节身体状态，还能让我们轻松度过这个寒冷的季节。
今天，就为大家推荐四道“败火菜”，让大家在享受美味的同时，也能达到养生的目的。
清炒莴笋
清新爽口，清热利尿
养生价值：莴笋，又称莴苣，是一种常见的蔬菜，具有清热利尿、通乳、宽肠通便等功效。它含有丰富的维生素和矿物质，特别是钾元素的含量较高，有助于维持体内电解质平衡，促进尿液排出，减轻水肿。此外，莴笋中的膳食纤维还能够促进肠道蠕动，预防便秘。
做法：
将莴笋去皮洗净，切成薄片或条状。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入莴笋快速翻炒，调入适量的盐和鸡精，炒至莴笋断生即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
清热化痰，解毒通便
将丝瓜去皮洗净，切成段状，摆放在盘中。 粉丝提前用温水泡发，铺在丝瓜上。 蒜末用热油爆香，加入生抽、蚝油、盐等调料拌匀，浇在丝瓜和粉丝上。 蒸锅上汽后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
酸辣白菜
开胃消食，清热解毒
将白菜洗净切成丝，干辣椒切段，蒜切末。 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香。 加入白菜丝快速翻炒，调入适量的盐、醋、生抽和糖，炒至白菜断生即可出锅。
茄子金针菇
软化血管，清热降脂
将茄子洗净切成条，金针菇去根洗净。 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茄子翻炒至软。 加入金针菇继续翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精，炒至金针菇熟透即可出锅。
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