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上了年纪后，最怕气血不足。想要补血又活血，“血中圣药”—— 当归少不了！
【性味归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经。
1、美容养颜
当归中含有一种特殊物质，具有抗氧化功效，能清除对身体有害的自由基，抑制身体出现氧化情况，减少自由基生成。同时也能减缓自由基对各个细胞和组织带来的损伤，延缓衰老，达到美容养颜功效。
2、能提高免疫力
当归中含有大量多糖类物质，能刺激吞噬细胞系统，调节和修复免疫系统。健康人吃当归能促进淋巴细胞转化，维持身体健康。
3、促进全身血液循环
当归中含有大量维生素和有机酸，进入身体后可扩张全身血管，提高血液循环速度，降低血管阻力，维持血管健康。
4、抗菌
把适量当归放在锅中煎服或泡水喝都能达到抗菌效果，能抑制多种细菌，如大肠杆菌、白喉杆菌和伤寒杆菌等。
5、润肠通便
当归具有润肠道效果，能帮助排除体内毒素和粪便，缓解血虚所引起的便秘，尤其是老年型和产后便秘。
6、调理月经
当归特别适合治疗妇科疾病，能双向调节身体。当归可达到补益气血效果，而且能辅助治疗痛经。月经期痛经的话可以把适量当归泡水代茶饮用，能缓解身体虚寒及便秘问题。
01
当归天麻蒸蛋 —— 益气通络
中医认为久病入络、久病入肾，所以高血压、高血脂、高尿酸、心脏病、糖尿病等大多数慢性疾病，病程久了都会出现肾络损伤瘀堵的问题，引发水肿、蛋白尿等。
导致肾络淤堵的原因之一就是气虚，一旦出现神疲乏力、气短懒言、动则汗出、舌淡苔薄白等气虚症状，肾络便容易瘀堵。气虚络阻型人群，可以常吃这碗当归天麻蛋羹。
功效：天麻有补气养阴、通血助阳的功效；当归既是补血药也是活血药，能补血行血、活血通络。
注意事项：内热重者，比如面红、易长痘、舌红苔黄腻的人，以及有出血倾向者不宜服用。肾病患者需要遵循医嘱，控制每日食用的鸡蛋数量。
02
当归羊肉汤
把15克生姜和当归切成片，200克羊肉切成块一起放在锅中，加入适量水，羊肉煮熟之后再放入调料味，吃肉喝汤。此方法具有补血调经和益气健脾效果，而且能温经止痛，适合头痛头晕，胸口闷痛，月经不调，四肢不温以及食欲不振的人。
03
当归粉
把适量当归洗干净，晒干研磨成粉末，每次用温开水送服即可。可达到活血补血以及通便调经效果，同时也能缓解风湿和疮疡。
当归好处多多，但不是所有的人都可以吃当归
首先，腹泻的人群不建议吃当归。因为当归有很不错的润肠通便的效果，腹泻的人群吃当归会加重本身腹泻的这个字。
其次，消化不良和容易腹胀的人群不建议吃当归。因为当归会引起脾胃气机壅滞，容易会引起腹胀和消化不良。
最后，当归性温，一般人适当的食用是不会上火的。但是如果你本身就有上火的症状，如牙疼、咽喉肿痛等的话，要注意不可以吃当归，以免加重病情。
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