这两样搭配蒸一蒸,咸香软糯,补中益气,吃了对脾胃好~~

健康   2024-11-22 12:23   广东  

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岁月悠悠,40岁以上的中老年人更需关注身体的细微变化。补气,作为中医养生的重要一环,对于增强体质、延缓衰老具有重要意义。在日常生活中,通过合理的饮食搭配,我们可以轻松达到补气的效果。今天,就为大家介绍一道既美味又养生的佳肴——芋头蒸排骨,它不仅咸香软糯,更能补中益气,对脾胃大有裨益。
芋头蒸排骨的养生价值
芋头,作为一种常见的根茎类蔬菜,不仅口感软糯,而且富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。中医认为,芋头性平味甘,入脾、胃经,具有健脾益胃、补中益气、散结解毒等功效。对于中老年人来说,适量食用芋头有助于改善脾胃功能,增强体质。
排骨,作为肉类中的佳品,富含优质蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。排骨中的胶原蛋白对于保持皮肤弹性、延缓衰老具有重要作用。同时,排骨还能提供丰富的钙质,有助于维护骨骼健康。
将芋头和排骨搭配在一起,通过蒸制的方式烹饪,不仅保留了食材的原汁原味,还能使两者的营养成分充分融合,发挥出更大的养生价值。芋头蒸排骨不仅口感鲜美,更能补中益气、健脾益胃,对于改善中老年人脾胃功能、增强体质具有显著效果。
芋头蒸排骨的做法
材料:
芋头500克、排骨500克、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、葱花适量。
步骤:
  1. 准备材料:芋头去皮洗净后切成小块;排骨洗净后斩成小块;姜蒜切末备用。
  2. 腌制排骨:将排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉,搅拌均匀后腌制20分钟,使排骨充分入味。
  3. 摆放食材:在蒸盘中先铺上一层芋头块,再将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头块上。
  4. 蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸40分钟左右,直到排骨熟透、芋头软糯。
  5. 调味与装饰:蒸好后取出蒸盘,撒上适量的葱花和蒜末,再淋上少许热油,激发出食材的香气。一道美味可口的芋头蒸排骨就完成了。
食用禁忌
虽然芋头蒸排骨美味又养生,但并非所有人都适合食用。对于芋头过敏者、糖尿病患者以及消化不良、胃酸过多等人来说,应谨慎食用或避免食用。此外,排骨中的脂肪含量较高,高血脂患者也应适量食用。
让我们从饮食做起,关爱自己、享受健康!在日常生活中,不妨多尝试一些类似的食疗养生佳肴,让美食与健康同行。

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