本周广州城乡汇，农民种子网络带来石屏豆腐。
豆类以及豆类加工食物，在中国人的传统食谱中就占据了重要地位，单是豆制品就不下百种。而豆腐是日常生活中最常见的食物之一，豆腐因其点卤方法的不同，呈现出不同的形态与口感。
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小豆子 大健康 农民种子网络
2022年，万科公益基金会联合农民种子网络开展「小豆子，大健康」项目（全称为「气候变化背景下生物多样性视野下的小豆子和大健康」），以大豆这一中国原生粮食作物为聚焦点，考察全国范围内多区域豆类品种保育对传统农业的促进，以及豆类食品对饮食科学、公众健康、民间习俗、文化认同等多领域具有的重要价值。
在这个社区行动与经验提炼密切结合的探索过程中，勤勉的田间农户、不懈攻关的科研人员、关注民生经济的地方农业官员、从事社区发展的社会组织、媒体传播者等等多类伙伴携手合作，系统性探索“环境健康+农业生物多样性+食物多样性”如何在中国语境下的交织关联，以及这三者与社区气候韧性之间的强关联。
豆子，是种子，也是食物。
这次，农民种子网络带来了各种不同的豆子和他们背后的故事，也带来了从云南远道而来的石屏豆腐干。
让我们一起放慢趁墟的脚步，观看豆子展览，慢慢品豆腐，静静讲故事，探索小豆子大健康的奥秘。
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活动详情
时间：
2023年5月20日-21日
地点：
广州市东方文德广场 城乡汇 农民种子网络摊位
了解更多，点击链接：
农民种子网络｜万科公益基金会｜城乡汇｜丰年庆
