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放学回家刚走进门，只见父亲乐呵呵的叫我放下书包吃饭，又示意我向案板上看，只见案板上放着一摞饼，有碗口那么大，黄灿灿的，略带一点火色，散发着浓浓的香味，没加思索拿起一个就咬了一口，糯软筋道咸淡适宜，真香！比平时吃的那玉米面馍不知要强多少倍，一口气吃了两个这才端起碗喝稀饭。父亲看着我的吃相欣慰的笑着问：“好吃么”我边吃边回答;“好吃，好吃。”这是我第一次吃老杨饼的情形，如今仍记忆犹新。![]()
当时刚上初中，农村处于生产队末期，人们普遍都很穷，玉米仍是口粮中的霸主，一年三百六十天，基本天天都是糁子、搅团、玉米面馍。玉米面馍不但硬又不筋道，嚼在嘴里就象嚼青泥，实在难以下咽，于是有人就想方设法变花样，然而，再变大家都不可能把玉米面变得和麦面一样好吃，只有老扬把原本用来蒸玉米面馍的面多加点水，放入酵面和盐，搅成稠糊状发旺，加好碱，然后把锅烧热察上油，再把面糊倒入锅中形成一个个饼，锅底文火慢烤，等一会再把它们翻个个儿，等两面烤好，满屋浓香，然后出锅装入盘中，只见一个个金黄金黄的，略带火色的饼，即不失玉米面的本色，又帶了浓浓的烟大味，比玉米面蒸馍好吃多了，堪比现今街头的油酥饼。老杨是我们村的一个妇女，个子不高，瘦瘦的，头发好象从来都没有梳顺过，有点乱，脸也洗得马马虎虎，身上的衣服有些邋遢。但老杨有一个优点，饭做的特别好，不但干净而且非常好吃，特别是她那手工面擀得是又筋又长，在村里可算是屈手一指。每当她那胖得和弥勒佛一样的男人，端一老碗一尺长的面条圪蹴在门口故意把面挑高仰头去吃的时候，就会邻居们羡慕的目光和对老扬的赞许。然而，文化人却不买老扬的账，认为这样邋里邋遢的人做饭肯定不干净。别说吃她做的饭，就是碰见面都想绕道走。但人就这么怪，不想见的偏要给你跟前遇，想侍候人家的，人家却又不来。老扬的儿子在学校上学，学校有一外村老师，按惯例这位老师每天轮流到学生家吃饭，临走老师则会象征性的付一点饭钱，因为是给老师管饭，家长们都非常用心。这天轮老扬家给老师管饭，老扬比别人更上心，一大早就兴冲冲的把锅案彻底洗了一遍，然后蒸馍煮饭炒菜，那个认真劲就象过年接待娘家亲戚，可到了学生早上放学，他儿子回来说：老师说他屋里有事，今天就不在咱屋吃饭了。不来就不来，老扬也不用再忙活，只是这用来招待亲戚的白面今天要被自己一家人提前享用了，全家人吃完饭，该干啥干啥。中午饭后，老扬站在街上和邻居女人闲聊就提到了这件事，说老师屋里有事今天没来她家吃饭，那邻居是个肚里藏不住事的主，把头向老扬跟前一伸，小声神秘地说“有啥事呢，那个老师说他不到你家吃饭，嫌你脏很，今天到我屋吃饭来了，走的是后门，走前门怕你看见”。这下可把老扬的肺都能气炸，脸一下拉了下来，恨恨的骂了一句：“不吃甭吃，想吃我还给他驴日的不做呢！”不管这位老师怎样嫌弃老杨不干净，但村里人并不嫌弃，当老杨把她做成功的饼让大家尝时，大家不但吃得津津有味，还赞不绝口，给这饼命名“老杨饼”。没出两天老杨饼风糜全村，家家户户都做起了老杨饼，并且通过亲戚关系很快传到周围村庄。后来生产队解散了，实行了土地承包责任制，粮食产量明显翻了一番，小麦面逐渐替代玉米面成了农村饭桌上的霸主，由麦面衍生的美食更是“红”行天下，由玉米面做的老扬饼便完成了它的使命，悄然退出了人们生活的历史舞台。关于作者：南坚志，家居庄头镇南于村。一个喜欢读书，热爱文学的打工人。声明：文中观点仅代表作者立场，文责自负，和本平台无关
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