愿心怀清欢，以平常心生情味，以欢喜心过生活，以清净心看世界
尊敬的家人：
感恩您能在最重要的日子里选择素食来宴请宾客。为了素宴能够顺利圆满地进行；也为了能够给大家提供更好的素食服务。在预定素食宴席时，有以下相关事宜需要向您提前说明。
一、定价及订单确认
鉴云素食团队将依据您提供的信息和标准，为您制定素宴订单及其报价，再通过双方认可来确定最终的素宴订单。素宴餐费标准(餐标)参考如下：
1 桌餐标准单价：799至5699元/桌，一桌起订，订购范围为全国；
2 自助餐标准单价：45至150元/人，1000元起订，订购范围为全国；
3 送餐盒饭标准单价：15至30元/人，1000元起订，订购范围为杭州周边；
4 备用餐单价：
4.1 未制作：食材留给东家，收50%。
4.2 已制作：不管有否上桌，收100%。
ps：送餐盒饭备用餐单价为标准单价的100%。
5 素宴订单总价：每餐费用（每餐桌数或人数×标准单价）的总和，不包括场地费、交通费、住宿费和物资快递费；
6 菜品选择：主要有凉菜、热菜、果盘和主食四大类可供您选择。
二、提供素宴相关信息
素宴在定制过程中有如下信息需要由您为主办方提供给鉴云素食团队：
(1) 主办方素宴联系人：包括联系人的尊称和联系方式(手机、微信等)；
(2) 素宴预计时间：举办素宴的具体时间，如“2018年06月18日的午餐(11时-12时)”。
(3) 素宴地址：举办素宴的具体地址，如“浙江省杭州市XX区XX镇XXXX...”。
(4) 素宴类型：主要有桌餐（婚礼素宴、生日素宴、谢恩素宴、聚会素宴、往生素宴、素斋宴）、自助餐和送餐盒饭。
(5) 素宴餐数：素宴的餐数，如某日中午和晚上都要开素宴席，那么餐数就为中午和晚上共2餐，同时要确定每餐的预计桌数、单桌价格和每桌菜品数量。自助餐和送餐盒饭要确定每餐的预计人数、单人价格和菜品数量；
(6) 预计人数或桌数：桌餐要确定每餐的预计桌数(10人/桌)和备用餐桌数，自助餐和送餐盒饭要确定每餐的预计人数和备用餐人数；
(7) 每人或每桌餐费价位：桌餐要确定每餐的单桌价格和每桌菜品数量，自助餐和送餐盒饭要确定每餐的单人价格和菜品数。
(8) 菜品口味偏好：如香辣、麻辣、酸甜、清淡...，我们会根据您所提供的口味偏好，会对相关菜品及其口味做适当调整；
(9) 素宴相关禁忌：如禁忌的桌布颜色、菜品或食材及其名称...
以上信息如有变更或有其它要求请及时与鉴云素食团队联系，我们会尽力为您提供相关的服务！如有需要，我们可以先行为您提供参考订单，然后再行确定素宴相关信息。
三、素宴制作事宜
鉴云素食团队主要提供桌餐、自助餐和送餐盒饭三种素食服务，送餐盒饭由鉴云负责制作并送到指定地点，由主办方负责发放盒饭。桌餐和自助餐的相关制作事宜请您参考以下几点：
1. 自家或公用场地
(1) 鉴云准备厨具、桌布和盛菜盘，以及素宴订单中所需的食材、调料和主食等，并负责相关菜品的制作。
(2) 主办方准备工作台、煤气(用量要根据素宴规模而定)、吃饭的桌椅与碗筷等。如果场地在室外，需要请主办方搭建好用餐和后厨所需的棚子。同时桌餐每4桌需要一个人负责上菜，自助餐每40人需要一个人负责上菜，也烦请主办方做好相应安排。
2. 酒店场地
(1) 主办方与酒店对接相关事宜：鉴云可以使用酒店的场地、厨房、工作台、炉灶、盛菜盘以及相关厨具，酒店安排服务人员上菜、吃饭的桌椅与碗筷等；
(2) 鉴云准备素宴订单中所需的食材、调料和主食等，并负责相关菜品的制作。
3. 关于住宿
如果举办宴席的场地离鉴云杭州本部较远，或是举办宴席的规模较大，鉴云素食团队会至少提前一天到达宴席场地做准备工作，烦请主办方安排好住宿。住宿参考标准:每人每天80至150元。
四、素宴相关费用
(1) 素宴协议：定好餐标后，主办方与鉴云签订一份电子协议
(2) 素宴订金：素宴订单总价的30%；
(3) 素宴余款：素宴结束当天支付，如果支付暂时有困难，也请您与我们及时沟通，我们会根据实际情况，在支付时间上，给予您适当的延期；
(4) 场地费：由主办方承担；
(5) 交通费：20桌以内由主办方承担，20桌以上双方各承担一半；
(6) 住宿费：由主办方承担，住宿参考标准为80至150元/人/天；
(7) 物资快递费：由主办方承担。
以上四大要点为素宴预定的参考标准，如有与素宴相关的未尽事宜，请以双方根据实际情况协商的结果为最终方案。鉴云素食团队感恩您的帮助与理解，祝您吉祥如意！
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