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半斤辣椒1斤肉，做个辣椒炒肉，米饭直接倒锅里拌，简直香迷糊了

文摘美食 2024-09-14 07:03 湖南

辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。小时候最喜欢吃的就是辣椒炒肉，尤其是用它的汤泡饭，是儿时挥之不去的记忆。十分下饭，且香气浓郁，咸鲜微辣略回甜，肥而不腻。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

准备食材：瘦肉，肥肉，老抽，蚝油，青椒，食盐，蒜子，豆豉，鸡精，生抽，米饭。

详细步骤：

1，先把洗净的瘦肉和肥肉切片，瘦肉中加入老抽，蚝油，少许清水抓拌腌制上色。

2，锅中不烧油，直接倒入青椒，加入一勺食盐，开小火慢慢的把辣椒的香辣味炒出来备用。

3，另起锅放肥肉，把它煸炒出油，再加入蒜子和豆豉，和腌好的瘦肉，把肉香味炒出来。

4，然后倒入青椒，调味加入适量的鸡精和生抽，继续翻炒1分钟即可。

一道经典的辣椒炒肉就做好了，喜欢用汤汁拌米饭的朋友，可以把米饭倒里面，搅拌均匀即可开吃，真的非常香~我是小羊超爱吃，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NDkyODk3OQ==&mid=2247489147&idx=2&sn=3acb0bdcdae5c0567a7d6b26b4684d76

小羊超爱吃

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