韩原林||一碗拉面温暖感动一座城

文化 2024-11-11 07:00 青海

【循化青年文学】

【作者：韩原林】

一碗拉面温暖感动一座城

——记循化县拉面创业人马志华

一篇题为《爱心拉面的幸福味道》的诗文于2019年12月23日刊登在山东统一战线的公众号上，其中一张照片令人动容：以一面国旗为中心，由拉面人和各民族同胞手持小国旗组成的心形图，照片上下方各置一横幅，内容分别是：“各民族要像石榴籽一样紧紧抱在一起”和“民族团结一家亲，同心共筑中国梦！”普通的拉面人、普通的场景，但不普通的爱国情感的表达如此让人感动！而这篇诗文书写的内容就是“一碗拉面感动一座城”的主角之一马志华。

马志华，1976年1月生，回族，青海省循化撒拉族自治县积石镇瓦匠庄九社人。2006年6月起，他在威海经营拉面馆，是当地清真爱心拉面活动发起人。他积极团结广大拉面人，主动为威海循化籍拉面人化解矛盾纠纷，为民族团结稳定做出了积极贡献，被推选为威海市伊斯兰教协会常委。他率先发起为环卫工人免费提供爱心拉面倡议，带领当地500余名穆斯林、104家清真餐饮店，为1786名环卫工人提供免费拉面。人民网、新华网、光明网等媒体相继头版报道，中央电视台早间新闻播出。马志华在人生的创业之路上走出了精彩的三部曲：艰苦创业，立足面馆；乐善好施、守望相助；感恩威海、回报威海。

艰苦创业立足面馆

马志华出生在青海省海东市循化县黄河畔一个普通的家庭，家中有9个兄弟姐妹，他排行第六。父亲因病很早过世，母亲常年卧病在床，姐姐幼时生病没钱医治而成聋哑人。因家境贫困，小时候的马志华经常吃不饱饭。18岁的他无奈背起行囊外出打工。但因没有文化和技能，只能通过摆地摊、收旧货、当工人等苦力活来维持生活。那时候的他，最大的愿望就是自己能吃上一口饱饭，能给家里生病的母亲攒下点医药费就很知足，哪怕再苦再累都愿意去做，也会尽力去做。然而，几乎毫无社会生存技能的他生活始终没有起色，只能勉强维持温饱。

随着成家、孩子的出生，马志华面临的生活压力越来越大。终于，在朋友们的劝说下，他准备到内地试试开拉面馆，看这条路能不能行得通。

2006年，在家里亲戚朋友的筹款帮助下，加上自己借来的钱，马志华来到了山东省威海市，懵懵懂懂地开始探索自己的拉面馆创业之路。

“看到整洁、干净、美丽的威海市，和我们家乡的城市有着鲜明的对比，我觉得我和这个美丽的城市有缘，也会深深爱上这座城市”，回想起抵达威海的那一刻，马志华至今感慨万分。也就从那一天起，他暗暗下定决心，一定要在这里闯出一片天地，打拼出属于自己的事业。

提起创业之初时的情景，马志华至今难忘。“在找店面的时候，有一次我路过小商品批发市场，发现这里人流量大，快餐需求旺盛，拉面出餐快、翻桌率高，我立刻选定了这个位置，也如愿租到了心仪的店面。”经过简单装修后，马志华的拉面馆终于开业了。为了留住回头客、吸引新顾客，他坚持量大实惠、服务至上，尤其在牛羊肉等食材选择上，毫不含糊，保证食品安全、餐饮安全，不仅赢得了当地穆斯林顾客的夸赞，也得到商场内商户和周边人的认可，就餐的人也越来越多，日营业额从最初的300元增加到现在的超过1000元。经过两年多的苦心经营，拉面馆生意渐入正轨，开始盈利，马志华不仅还清了所有欠款，还有了一些积蓄。就在这时，有位刚到威海的老乡找到他，想从他手里接过正在经营、生意红火的拉面馆。看到无依无靠的老乡，马志华想，毕竟自己在威海已经熟门熟路，也有了一定的经验，不怕从头再来。不像老乡，刚到威海，人生地不熟，想谋条生活之路是何等艰难之事。于是和家人商量后，忍痛割爱将拉面馆让给了老乡，而自己，又开始大街小巷找店面，重走第一次的创业之路。最后，他在温泉镇黄金顶小区找到了一间合适的店面，开起了饭馆。

由于地点偏远，那时的温泉镇人还不是很多，店面刚开时，生意不太好，来吃面的人很少。一天，饭店门口来了一位浑身脏兮兮的流浪者，在店门前徘徊不走，堵着大门影响顾客进出，马志华虽然很无奈，却不忍心驱赶他离开。眼见这名流浪者实在可怜，马志华便在他面前放了一只凳子，端来一碗拉面让他填饱肚子。此时，恰逢温泉小学开家长会，这名流浪者蹲在凳子前吃拉面的场景，被来来往往的学生、家长以及老师看在了眼里。从那以后，店里的生意一下子好了起来，前来吃面的人络绎不绝。后来不管在哪里开面馆，生意都不错，不少同乡人都向马志华取经，他总是笑着说，大概是因为做了善事，生意才会好起来。从那以后，马志华明白，给予是快乐的，付出是幸福的，在生活中有很多有困难的人等着我们去帮助，有很多人需要我们的关心，善有善报，要懂得奉献，才会有幸福的收获。

马志华说：“我们在威海开拉面馆，得到了威海市政府及各有关部门的帮助，在办理营业执照、子女就近入学等方面，政府相关部门都给了我们很大的便利，我们在得到政府帮助的同时，也应该在力所能及的范围内为社会做点贡献。我们穆斯林信奉的《古兰经》里也教导信众，要乐善好施，无论乞讨的是穆斯林还是非穆斯林，我们都要付出爱与真心。”

2013年下半年，马志华在高区西涝台市场开了拉面馆，同时也买了房子。作为来威创业的外乡人，他从未忘记自己初来乍到时的艰难，同样，他也始终记得，是社会和政府给予他们的帮助，让他一步步走到了今天。“威海是一座友善而文明的城市，这里改变了我，也改变了我的孩子。我希望自己能够为威海这座文明城市尽一份力。”

乐善好施守望相助

马志华说：“在西涝台村，有个智力低下的老人，没有子女和老伴，经常活动在我饭馆周围，因为常年不洗澡，身上一直有异味，许多人见了他都绕着走。有一次，我见他在我饭馆门口，就让他到我饭馆里吃碗面，老头非常高兴地吃完面，对我露出满意的笑容，从他的笑容里，我看到了感谢，看到了满意，更看到了幸福。我告诉店里员工，从此以后，无论我在不在店里，只要这个大叔到咱们饭店门口，就给他下一大碗拉面，让他吃饱再离开，一直持续到现在。周围的邻居知道后，都纷纷对我竖起大拇指，肯定我的行为。

“2014年5月29日，环翠区里口山发生山林大火，威海全市人民都积极地投入扑救山火的行动中，大家纷纷有力出力，有钱出钱，整个社会纷纷为扑救山火的官兵送水送饭，保障后勤供应。我知道后，想着我们拉面馆群体也应该贡献我们的一部分力量。经过了解，着火区域火情急，非专业人士不能进去扑救，于是我们放弃了成立灭火队上山灭火的想法，改为给灭火官兵送饭。我联系了高区、环翠区、经区的清真拉面馆业主，让高区拉面馆业主往张村里口山送饭，环翠区拉面馆业主到仙姑顶送饭，经区业主到羊亭送饭，矿泉水、凉面、炒面、盖面、盖饭种类不限，每家最少出10份，不设上限。我们找了几个有车的拉面馆老板，每天10点到各饭馆取餐，分头及时送到前线灭火官兵的营地，保证他们按时吃饭。

“在送餐的同时，联系到张村镇镇政府，镇政府工作人员告诉我们，在里口山灭火的济南某部队，有20多个回民官兵，没有清真餐供应，就餐困难。我及时联系哈工大清真餐厅及周边清真拉面馆，加班加点赶制盒饭，及时地保证了他们的饭菜供应。从5月30日中午至6月1日中午，在我们老乡的支持下，分别向仙姑顶、张村里口山、羊亭贝草夼、北观村4个救助点的消防灭火人员配送了午餐和晚餐，共计饭菜1800余份，矿泉水500余瓶，参与送餐的清真餐厅、拉面馆共计38家，参与人员达100人之多，有力地保障了一线救火官兵饮食供应。在我们送餐的时候，《直播威海》栏目记者采访了我，对我们的支援救火行为表示肯定和感谢，很多威海民众通过电视了解到我们清真拉面馆的献爱心活动。虽然我们没有参与到一线灭火，但是能给前线灭火官兵送餐，保障他们的餐饮供应，解决他们燃眉之急，我们心里特别高兴、自豪。”

感恩威海回报威海

在马志华的一生中，家乡循化和创业城市威海这两个地方对他而言有着特殊的意义。他说：“家乡循化是生我养我的地方，塑造了我坚韧不拔、迎难而上的人格；威海是在我创业之路上接纳我并创业成功的地方，是一座温暖的城市。回报社会从身边做起，‘感恩威海、回报威海’的念头始终萦绕在心里。一碗拉面，到底能做什么？我始终在考虑这个问题。”

马志华注意到，在党和国家的各项惠民政策的逐步实施下，没解决温饱问题的人几乎没有了，而作为城市的美容师——环卫工人，无论在严寒的冬日，还是在炎热的酷暑，始终工作在一线，起早贪黑，为我们城市的整洁干净辛勤地工作，但是他们却经常吃不上一口热乎饭，带着自己的干粮，凑合着吃饭。环卫工人是威海这座美丽的滨海小城真正的奉献者，没有他们的辛勤付出，就没有这座城市的干净卫生。当环卫工人辛苦工作之后，能就近吃上一碗热腾腾的拉面，他想：这就是我所能想到的力所能及的回报。

让环卫工就近吃上一碗热腾腾的拉面，这件事在马志华心中酝酿了很久。2016年9月，马志华将清真爱心拉面的想法开始付诸行动，但个人的力量是有限的，为了让更多的环卫工人获益，他积极鼓励开拉面的老乡、广大穆斯林加入。先组织高区一部分经营兰州拉面的老乡商讨，没想到，大家对马志华的想法非常支持，纷纷表示愿意加入为环卫工人献爱心的队伍中，大家纷纷表示，每个店门口都有环卫工人辛勤工作的身影，不论冬夏，环卫工们都主动给他们清扫店门口的垃圾，大家表示无以为报，可以奉献爱心拉面，让他们歇歇脚，吃碗热腾腾的拉面。

马志华说：“我们决定先在高区试点，如果试点成功后，发动全市的清真兰州拉面馆参与到献爱心的活动中。经过报名筛选，首批高区20户清真拉面业主参与到献爱心拉面活动中，献爱心活动在2016年11月27日正式启动，我们成立了爱心拉面协会，制定了爱心拉面协会章程，规范了献爱心流程，统一制作了标牌，保证让献爱心活动持续地规范进行下去。每个月我都会到爱心拉面业主店里走访，了解为环卫工人献爱心活动是否有困难，有没有问题需要解决。大家都纷纷表示，每天献几碗拉面根本没有压力，能为社会奉献爱心，大家都表示非常快乐。

“2017年，在经过高区一年试点成功后，我发动全市有能力的拉面馆参与到献爱心的活动中，将献爱心拉面活动推广到全市。经过大家的支持，全市总计104家清真拉面馆报名参加献爱心活动，参与的穆斯林共500多人，奉献爱心拉面近9万碗，爱心拉面受益的环卫工人1786 人。威海市域各新闻媒体，驻威的中央、省级有关媒体都给予宣传报道。《威海晚报》、威海电视台还对我率先发起的爱心拉面活动进行连续跟踪报道，各类订阅公众号、微博微信、客户端等新媒体也都给予极大的关注，《中国民族报》头版刊发图片及文字报道，新华社也专门派出记者进行实地采访报道，2018年1月13日，登上了央视早间新闻。短时间内在威海小城形成‘一碗拉面温暖一座城，一碗拉面感动一座城’的感人浓厚氛围。

“为了使这个活动持续稳定地进行下去，我定期走访爱心拉面业主，同时将印有我电话号码的爱心拉面就餐卡发放到环卫工人手中。因为涉及的两方群体都是文化水平不高的人群，我担心他们遇到问题不能妥善沟通解决，就要求他们在就餐过程中如果遇到问题，及时给我打电话，由我来协调处理，保证献爱心活动持续稳定地进行下去。在爱心拉面业主的配合支持下，使爱心拉面活动持续进行了两年多，形成了一个为环卫工人献爱心的爱心拉面品牌。

“自2006年6月来威海以来，在努力创业的同时，积极团结广大穆斯林，主动联系拉面馆调解矛盾纠纷，不论白天晚上，有人给我打电话，我都第一时间赶到现场，化解双方矛盾，为威海民族团结、社会稳定贡献力量。每当我帮助了他人，晚上睡觉就会觉得特别踏实。我始终记得是党委政府给予的帮助，让我摆脱了初来乍到的艰难，感恩威海，回报威海，是我念念不忘的初心。在十多年的创业过程中，我认真履行职责，在穆斯林中间积极宣传党和国家的民族宗教政策、法律法规，思想上时刻与党中央、各级党委、政府保持高度一致。党的十九大、全国‘两会’及上合峰会期间，在穆斯林礼拜殿值班值勤，认真做好市伊斯兰教界安保维稳工作，在威海伊斯兰教界未发生一起不稳定事件。我积极组织清真餐饮业主参加政府组织的消防、食品安全等各项培训，将各项政策普及到穆斯林群体中，让大家形成在威创业、遵纪守法、爱国爱教爱威海的意识并变成自觉行动。

“同时积极为在威海的穆斯林服务，先后帮助50多名困难穆斯林创业开店办手续、安置打工岗位、协调子女上学、解决生活困难等；定期走访拉面店，看望在威海创业的穆斯林，了解他们的思想动态和创业、生活现状，帮助解决实际困难，先后为社会公益慈善事业捐款近3万元；协助党委政府在扩大穆斯林中开展争创“清真餐饮示范店”活动，让广大穆斯林群众守法规范经营，改变了我市清真餐饮业脏乱差的现象，提升了清真拉面馆的整体形象。”

马志华说：“最近，我正筹划组织爱心拉面业主，准备带着案板和炉灶，到儿童福利院敬老院去，为孩子和老人们现场做拉面，让他们现场尝一尝刚煮出来的爱心拉面……能为社会做点事，我感到很自豪，钱挣得多少只是数字，对社会有贡献，才是人生价值的体现。我坚信，活动有期，爱心无限，通过开展各种形式的献爱心活动，为威海这座文明城市奉献我们广大穆斯林的爱心。中华民族一家亲，同心共筑中华梦，建设精致城市·幸福威海，我们穆斯林兄弟一个也不能少！”

作者简介：

韩原林，撒拉族，循化县第二中学教师，中国作家协会会员，鲁迅文学院第37期中青年作家高级研讨班学员。先后在《北京文学》《星星》《民族文学》《安徽文学》《散文诗》等报刊发表诗作，出版《清水湾诗笺》《生命之恋》《渡口归人》3部诗集。

标注：节选自循化撒拉族自治县拉面经济成就纪实

《一碗拉面的故事》

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