坚果的功效与作用
1.坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物2.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）和膳食纤维等。
2.坚果中富含有丰富的蛋白质，它能够起到维持钾钠平衡的作用，达到消除水肿、提高免疫力、跳低血压、利于生长发育的功效。
3.坚果中含有钙类物质，它是骨骼发育的基本原料，直接影响到身高，并且可以调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。
4.清除自由基：自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。
5.降低胆固醇：许多坚果中都富含油脂，如花生、葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。
6.抗氧化：很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A、维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻、头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到抗衰老的作用。
牛腩的功效与作用
1.补益气血：对于气血不足所导致的体力下降、虚劳羸瘦、活动气喘等症状，适量食用牛腩可以起到很好的补益气血、增强体质的作用。
2.补脾胃：对于脾胃虚弱所导致的不思饮食、消化不良、腹痛、腹胀等问题，适量食用牛腩有很好的补益脾胃、增进消化的作用。
3.强筋健骨：牛腩中的营养成分能够帮助加强筋骨，对于腰膝酸软、腰腿痛的人，适量食用牛腩有很好的强壮筋骨的作用。
4.提高免疫力：牛腩中的蛋白质和各种氨基酸有助于提高人体的免疫力，促进健康。
促进康复：牛腩特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。
5.滋养补虚：牛腩中所富含的优质蛋白质和氨基酸的种类非常多，可以起到强壮筋骨，补气血的效果，尤其是对于一些体质比较虚弱的人来说，适当的吃一些可以起到良好的滋补效果。
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