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明天就是立春，但天气依旧寒冷，仍然要注意保暖，对于手脚冰凉的人来说，温补阳气很重要，大家首先想到的滋补食材肯定是各种肉类，但是侯老师今天要分享一个绿色蔬菜——茴香，它的温补效果非常棒，在各类蔬菜中雄踞“冠军”的宝座。
大部分绿叶菜都是偏凉性的，只有茴香是难得的偏温性的菜，而且它营养价值丰富，尤其在驱寒补肾暖胃方面有大用处。
有粉丝发私信问侯老师说，有个蔬菜叫茴香，还有个香料也叫茴香，它们是什么关系呢？其实它们一个是茎叶、一个是种子，茎叶是茴香菜，种子是香料，也叫小茴香。
说了这么多，那茴香菜到底有哪些具体的功效呢，让我们一起来看看吧！
茴香，“温中快气之药也”，也就是说茴香有温暖脾胃、驱散身体中寒气的作用，体虚的人平时都比较怕冷，不管是腰背寒凉还是手脚怕冷，都可以吃点茴香，可以很大程度缓解这种情况。如果是外感风寒，吃茴香一样可以起到散寒的效果。茴香入肾经，可以直接温补肾的阳气，尤其是小茴香，补肾作用更强。肾虚的人平时做饭可以把茴香菜当配料放进去，相当于吃补药了！蔬菜中除了茴香，韭菜、洋葱和紫甘蓝也有同样的功效，但是它们的温补能力都不如茴香，因此茴香堪称蔬菜界补肾第一名！茴香也入胃经，有暖胃、开胃的作用，它含有的茴香油能促进肠胃中消化液的产生和分泌，从而帮助消化。![]()
茴香的好处很多，但不是所有人都适合吃！侯老师提醒大家，这两类人吃茴香的时候要注意！- 茴香性温，有温补的作用，如果你本身就内热或者胃中有火的话，不建议多吃！
2.过敏体质的人也不适合吃茴香，茴香是发物，容易过敏的人要忌口那普通人吃茴香也要注意，要少放盐，因为茴香中含钠量比较高，而盐的主要成分也是钠，如果放多了很容易造成盐摄入量超标的情况。
茴香的吃法有很多，可以凉拌也可以热炒，今天侯老师和大家分享两个茴香的搭配和吃法，从食物属性上来说更健康！前面侯老师提到过茴香是温补的食材，而豆腐性凉，如果两者搭配的话，就可以滋阴补阳，这样做既简单又美味。做法：茴香摘好洗干净，放入锅中煮，快熟时加入豆腐，用适量盐、生抽、香油调味即可。![]()
提起茴香，必不可少的吃法一定是饺子，荤素搭配都好吃，和肉搭配的话，侯老师更推荐猪肉，因为羊肉、牛肉都是温补的，再和茴香搭配的话太“补”，猪肉性凉，可以更好的中和茴香的“热”。最后侯老师还有一个小建议，茴香“吃”油，调馅儿的时候可以比平时多放点油！好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
