前三季度全国餐饮收入3.9万亿；山姆全国第50家门店在东莞开业；萨莉亚要在中国开1000家店…

企业 2024-10-21 17:32 四川

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前三季度全国餐饮收入3.9万亿

国家统计局10月18日发布最新数据显示，2024年9月，全国餐饮收入4417亿元，同比增长3.1%；限额以上单位餐饮收入1279亿元，同比上升0.7%。2024年1—9月，全国餐饮收入39415亿元，同比上升6.2%；限额以上单位餐饮收入11038亿元，同比上升3.6%。

中国烹饪协会分析，9月份，限额以上餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点。1—9月份，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅2.9个百分点，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.1%。

中国烹饪协会同时表示，下一阶段，餐饮企业需围绕高质量发展目标，充分激发自身经营主体活力，苦练内功提高效率，不断满足人民群众对于餐饮消费的新期待、新需求。

消息来源：消费日报

小编辣评：9月多地的促销费活动，提振了餐饮消费，全国餐饮业整体呈现恢复态势！

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山姆全国第50家门店在东莞开业

近日，沃尔玛中国宣布，山姆会员商店东莞店于10月18日正式开业，这是山姆在东莞的首店，也是全国的第50家门店。另据报道，泉州晋江山姆会员店建设已进入收尾阶段，预计11月完成验收交付，并计划于12月26日正式对外营业。这将是福建省第四家山姆会员店，其他三家分别位于福州和厦门。

东莞店的开业进一步加速了山姆在中国的扩张步伐，该店位于寮步金富路与龙胜路交会处，与东莞篮球中心相邻，占地面积超6.5万平方米，共三层，其中商场2层设有山姆餐吧，3层、顶楼及地下则是停车场，更设有9米敞亮层高×3米购物通道。

消息来源：东莞发布

小编辣评：山姆飞速布局全国，广东市场又是山姆扩张的重中之重。

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萨莉亚要在中国开1000家店

日前，萨莉亚公布的2024财年（截至2024年8月）合并财报显示，净利润同比大幅增长58%，达到81亿日元（约人民币3.84亿元），创历史新高。起到拉动作用的是中国业务，上海、北京等地增长了2-3成。为了进一步开拓发展势头良好的中国市场，萨莉亚还将增加投资，萨莉亚将投资约3000万美元，在广州建设新工厂，力争2026年1月正式投产。萨莉亚社长松谷秀治表示：“这是着眼于在（目前约为500家的）中国增至1000家店铺的新工厂。在工厂完成准备工作，店铺的生产效率将会提高”。

萨莉亚的低价战略在中国市场上取得了显著成效，尤其是在消费者对性价比越来越重视的背景下。财报显示，萨莉亚在中国内地市场的营业收入和营业利润均实现了显著增长，客单价也有所提升，但仍然保持了较高的性价比。此外，萨莉亚的扩张计划不仅限于中国市场，公司还计划在日本国内增加开店，并有意向进军越南等其他亚洲市场，甚至未来考虑在欧美开设门店。

消息来源：日经中文网

小编辣评：高性价比+供应链优化，萨莉亚快速扩张的制胜法宝。

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霸王茶姬首度携手上海时装周打造联名秀

在最新的2025春夏上海时装周上，霸王茶姬首度与上海时装周合作，并与设计师陈安琪共同推出ANGEL CHEN X CHAGEE联名系列主题。

这一系列以“火的礼赞”为主题，将品牌先锋的特色设计与东方茶饮文化相融合。设计灵感来自于霸王茶姬经典的红蓝两色，红色象征燎原之火，蓝色则代表传承之力，手工喷墨的面料呈现出炽热而迷幻的视觉效果，同时，利落的剪裁与宽松的廓形赋予着装者更潇洒、坚定的力量。

霸王茶姬将品牌先锋、特色设计与东方茶饮文化相融合。霸王茶姬公共事务高级总监李一凡表示，之所以展开此次合作，是希冀时尚能进一步丰富霸王茶姬的品牌。

消息来源：上海长宁

小编辣评：以东方茶，会世界友。霸王茶姬在全球化的路上越走越远！

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好特卖筹备出海日本

近日，中国折扣零售品牌好特卖宣布将于2025年春季正式进军日本市场。据了解，好特卖已经在日本大阪设立了当地法人HotMaxxapan株式会社。此外，好特卖还将在日本市场推出全新的智能购物体验。通过自主研发的SKU管理系统，好特卖能够精确控制商品的销售期限，确保顾客总能以最佳价格购买到商品。好特卖的日本现地法人社长刘泽凯表示，将以西日本为起点，逐步向日本全国展开。一号店将在2025年春季落地日本大阪的闹市区。

此外，好特卖在香港市场的扩展也在持续推进，首家门店已于国庆节前开业，显示出其在海外市场的积极布局。随着品牌在国际市场的不断拓展，好特卖希望能够借助其独特的商业模式和高性价比的产品，吸引更多的消费者，进一步提升品牌的全球影响力。

消息来源：新消费日报

小编辣评：面对“软折扣模式”更加成熟的日本市场，好特卖能否打造出品牌差异化？

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古茗成立二手设备交易平台

近日，古茗成立了一家二手设备交易平台。该平台目前仅涉及古茗设备、覆盖古茗全体加盟商。古茗相关负责人表示，成立二手设备交易平台的根本，是希望“撮合”新老加盟商并且确保加盟商买卖双方的合法权益，降低新加盟商成本。同时，该负责人还表示，公司不会强制加盟商使用自家的二手设备交易平台。加盟商可以选择其他平台购买设备，但设备需要符合古茗的标准。

这一平台的建立，反映了古茗对市场变化的快速响应和对加盟商需求的深刻理解。通过这一平台，古茗不仅为加盟商提供了设备估价和售后维修服务，还确保了交易的透明度和安全性，从而降低了新加盟商的初始投资成本，并为退出市场的老加盟商提供了一个合理的设备出售渠道。

古茗的这一策略，也体现了其对加盟商权益的重视。古茗此举通过官方平台的介入，不仅提高了设备的流通效率，还有助于维护品牌形象，减少因设备处理不当而可能引发的负面影响。

消息来源：品牌数读

小编辣评：官方、安全的二手设备交易平台，或许会推动整个行业向更高效、更环保的方向发展。

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麦当劳中国首个“四零餐厅”落户深圳

据报道，10月15日，深圳麦当劳梅沙万科餐厅正式开业，这家餐厅按照国际绿色建筑认证LEED净零认证标准设计和建造，将成为中国首个“四零餐厅”，同时满足LEED净零认证中全部四项认证——零碳、零能耗、零废弃物和零水耗。

据了解，在完成数据采集和验证后，该餐厅或将成为全球首个实现LEED四项净零认证的快捷餐厅。

值得一提的是，该餐厅首次使用了固碳砖作为建筑材料，封存了约380kg的二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。这些创新实践不仅减少了对环境的影响，也为消费者提供了一个绿色低碳的就餐环境。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，麦当劳中国将继续以“绿色增长引擎”推动业务发展，通过绿色餐厅建设为中国的可持续发展做出贡献。万科集团创始人王石也强调了建设绿色社区的重要性，并期望通过这一项目的落成，鼓励更多企业参与到绿色转型的浪潮中来。

消息来源：深圳新闻网

小编辣评：绿色、可持续，餐企发展的必然趋势！

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盒马上新川、贵、云、琼等地“酸锅”

近日，盒马正式启动火锅季，新品开始陆续上线。今年，盒马主打地方特色锅底。今年盒马的锅底类商品中，超过一半都是“酸口”。

这一策略显然是对消费者口味趋势的回应。贵州红酸汤系列在“十一”期间销售环比增长了55%，四川的渣渣牛肉锅环比增长了50%，显示了“酸口”锅底在市场上的受欢迎程度。盒马通过这种方式，不仅满足了消费者对新奇口味的追求，也推动了地方特色美食的普及。

通过提供多样化的锅底选择和便捷的购物体验，盒马进一步巩固了其在即时零售平台中的竞争优势。同时，这也显示了盒马在供应链管理和产品研发上的实力，能够迅速将地方特色美食推广到全国范围。

消息来源：中国日报网

小编辣评：盒马的这一市场策略，体现了其对消费者需求的快速响应能力，以及在产品创新上的持续投入。

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太平洋咖啡称在港业务无危机

日前，对于早期市场传出的华润创业有意出售旗下咖啡连锁品牌太平洋咖啡(Pacific Coffee)一事，民建联副秘书长、太平洋咖啡Pacific Coffee(香港及海外)董事及副总经理叶文斌作出回应，称业务无危机，目前运作正常，其还强调，太平洋咖啡是香港第二大连锁店咖啡店，目前有约130间分店，今年还会继续开新分店。

太平洋咖啡起源于中国香港，首家门店于1992年开业，2010年，华润集团成员公司华润创业以3.27亿港元的现金收购了太平洋咖啡80%的股权，当时太平洋咖啡在港的门店数几乎与星巴克旗鼓相当。

被并入华润的版图后，2011年4月，太平洋咖啡进入中国内地市场，在上海开下首店，2012年9月，太平洋咖啡在内地的门店数量突破100家。

消息来源：南方都市报

小编辣评：曾经风头无两的太平洋咖啡，能否在当今咖啡市场再创辉煌？拭目以待！

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达美乐中国计划未来开出5000家门店

据报道，截至2024年9月30日，达美乐已在中国33个城市经营978家门店，年内将迎来第1000家门店。今年，达美乐中国预计全年新增门店240家，这一数字在明后两年将被提高至约300-350家，同比增幅约25%-46%。据达美乐中国CEO王怡表示，若将目光放得更长远，达美乐中国剑指5000店。

达美乐这一雄心勃勃的目标反映了品牌对中国市场的长期承诺和信心。王怡还提到，与饮食习惯与中国相似的日韩相比，中国的披萨门店渗透率仍有巨大的提升空间，这为达美乐创造了巨大的潜力。随着品牌在新市场的逐渐成熟，预计外送比例将逐步回升，进一步巩固达美乐“外送专家”的定位。

消息来源：品牌数读

小编辣评：门店开发与外送体验相结合的餐饮模式，需要寻找支点与平衡。

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