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春节过后，这份“健康指南”请收下！

文摘 2025-02-05 08:15 辽宁

健康指南

【春节过后这样吃】

每逢假期胖三斤，春节期间，家宴、拜年、亲朋好友团聚……“大鱼大肉”是免不了的，大家不仅吃了上顿接下顿，平时限制的饮料和零食也全面“开禁”，体重呈现爆发式增长是常态，还伴有积食、消化不良等症状。

春节过后，要给身体“刮刮油”，尽快恢复健康的作息和生活习惯，这份“健康指南”请收下。

清淡食物配粗粮

吃了几天的大鱼大肉后需要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。因此，节后一段时间主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等粗粮，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。

同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

多喝开水解油腻

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。

利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

此外，喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常。

吃水果平衡消化

节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀，而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。

要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的，比如橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，不妨多喝几杯橙汁或吃木瓜，需在吃完饭1—2小时后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。

此外，不妨买点金银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。

绿色蔬菜补充纤维

春节后要特别注意膳食纤维的补充，要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。

一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的作用。

推荐食谱

1.山楂粥

材料：山楂30至40克，大米约100克，白糖适量。

做法：将山楂洗净切片，放入砂锅内加水煎取浓汁。大米淘洗干净，放入锅内加水煮沸，同时放入山楂汁液。待熟时调入适量砂糖即成。

功效：该粥具有健脾胃、消积食的作用，对春节期间因食肉过多而导致食积不化、胃脘饱胀的人群有很好的调理效果。

2.银耳竹笋汤

材料：银耳25克，竹笋300克，鸡蛋1个，精盐适量。

做法：首先将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅匀备用。在锅中加水煮沸后，加入鸡蛋液、银耳、竹笋，慢火烧，煮沸后加适量盐调味即可。

功效：竹笋能祛湿利水，是瘦身的好选择。银耳能润肺养颜，还能抗血栓，是广受欢迎的保健佳品。

3.红枣山药花生粥

材料：红枣10枚，花生仁20颗，粳米100克，山药、白糖均适量。

做法：红枣、山药洗净切丁，加少量白糖腌30分钟。粳米和花生仁加水煮到浓稠，最后放入红枣和山药，慢火再煮20分钟即可。

功效：红枣山药花生粥有益气血、健脾胃的功效，有助于调理胃肠道功能。另外，红枣还可预防贫血，是煮粥、炖汤的上好养生食材。

文章转载自：上海市工人疗养院

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