点击蓝字 关注沪江泰语君！
走在泰国的大街小巷上，各种自助餐厅应接不暇，给人一种泰国人非常喜欢吃自助餐的感觉，那大家知道泰国人是从什么时候开始吃自助餐的吗？今天我们就来了解一下泰国人的自助餐发展史。
บุฟเฟ่ต์ หรือ Buffet เป็นรูปแบบหนึ่งของการกินอาหาร ที่มีอาหารหลากหลายให้เลือกได้ตามต้องการ พจนานุกรม Cambridge Advanced Learner’s Dictionary อธิบายความหมายว่า บุฟเฟ่ต์เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ผู้กินต้องเสิร์ฟอาหารด้วยตนเอง จากอาหารที่หลากหลายซึ่งส่วนมากจะเป็นอาหาร (จาน) เย็น [เพราะไม่ได้ออกแบบเป็นอาหารจานร้อนในระยะแรก]
“自助餐” 或者 “Buffet” 是一种饮食形式，提供多样的食物供顾客根据个人口味进行选择。《剑桥高级英语学习词典》解释称，“自助” 是一种饮食类型，顾客需自行取用食物，通常以冷盘为主（因最初设计并非为热菜而设）。
แต่ความหมายของบุฟเฟ่ต์ในไทยก็ขยายขอบเขตออกไปเป็นอาหารที่มี “ปริมาณมาก” และ “กินได้เท่าที่คุณต้องการ” ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ เพราะบุฟเฟ่ต์เกิดขึ้นจากแนวคิดที่ว่า “กินเท่าใดก็จ่ายราคาเดียว” มาใช้ตั้งแต่ ค.ศ. 1946 (พ.ศ. 2489) โดย เฮิร์บ แมคโดนัลด์ โดยคิดค่าบริการบุฟเฟ่ต์ 1.25 ดอลล่าร์ เป็นครั้งแรกที่โรงแรม EI Rancho Vegas เมืองลาสเวกัส รัฐเนวาดา สหรัฐอเมริกา
然而，在泰国，“自助” 的含义已经扩展至包括“大量”和“任意取用”的食物，这并不令人意外，因为“自助” 的概念源自于“无论吃多少，支付相同价格”的理念。这一概念最早于1946年由赫伯特·麦克唐纳引入，当时他在美国内华达州拉斯维加斯的EI Rancho Vegas酒店首次推出，费用为1.25美元。
วารสาร Gambling Magazine (10 th July 2002) กล่าวว่า บุฟเฟต์ครั้งแรกที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อนายแมคโดนัลด์ที่ทำงานดึก นำชีสกับบรรดาเนื้อสไลด์ เช่น แฮม มาวางไว้ที่บาร์เพื่อที่จะทำแซนด์วิช แต่นักพนันที่กำลังหิวเห็นเข้า นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของบุฟเฟ่ต์เมื่อ 70 กว่าปีก่อน หรือการกินได้ไม่จำกัดแต่จ่ายราคาเดียวแบบที่รู้จักกัน
《Gambling Magazine》（2002年7月10日）提到，第一次自助餐的发源是一个偶然的事件。在那个时候，深夜工作的麦克唐纳先生将奶酪和各种肉片，比如火腿，摆放在吧台上，准备制作三明治。然而，正在饥饿的赌徒看到后，纷纷加入进来。这就是自70多年前开始的自助餐的起源，即不限量用餐，但支付一致的价格的概念。
บุฟเฟ่ต์ในรูปแบบของอาหารที่ทานได้ไม่จำกัด ค่าอาหารและบริการแบบคงที่ ตามจำนวนบุคคล เข้ามาในประเทศไทยได้ไม่นาน แต่เป็นเมื่อใดยังไม่พบบันทึกที่ชัดเจน หากเท่าที่พบในขณะนี้ มีการบันทึกว่ามีการกินบุฟเฟ่ต์กันครั้งแรกเมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2518 ที่อาคารด้านหลังห้องประชุมสภาผู้แทนราษฎร โดยนายประสิทธิ์ กาญจนวัฒน์ ประธานสภาผู้แทนราษฎรในขณะนั้นเป็นเจ้าภาพ
在泰国，无限量用餐、固定的按食物和按人数计算的服务费形式的自助餐最近才开始流行。但确切的记录迄今为止还不清楚。目前所能找到的记录表明，泰国第一次举办自助餐是在1975年7月31日，地点是国会下议院会议室后方的大楼，由时任下议院主席的Prasit Kanchanawat先生主持。
ส่วนการกินบุฟเฟ่ต์แบบไม่จำกัดปริมาณอาหารในโรงแรมนั้น หลักฐานย้อนหลังที่เก่าที่สุด เท่าที่จะพบได้คือวันที่ 13 สิงหาคม พ.ศ. 2518 ซึ่งจัดในโอกาสฉลองวันประกาศอิสรภาพของประเทศอินเดีย ณ โรงแรมรีเจ้นท์ พัทยา
至于在酒店享用无限量自助餐的历史，根据最早的可查证的记录，可以追溯到1975年8月13日，当时在芭堤雅的一家名为Regent Pattaya的酒店举办了庆祝印度宣布独立的活动。
จากหลักฐานข้างต้น จึงพอสรุปได้ว่าการกิน “บุฟเฟ่ต์” เข้ามาในประเทศไทยไม่น้อยกว่า 46 ปี ซึ่งปัจจุบันการกินบุฟเฟ่ต์เป็นที่แพร่หลาย ทั้งห้องอาหารในโรงแรมระดับห้าดาวที่มีบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันและมื้อค่ำ หรือบริการอาหารเช้าสำหรับแขกที่เข้าพัก ร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า จนถึงร้านอาหารทั่วไปก็มีบริการ “บุฟเฟ่ต์”
从上述证据可以总结出，自助餐在泰国的历史至少已有46年。如今，自助餐的概念在泰国非常普遍，不仅在五星级酒店的午餐和晚餐自助餐中很普遍，还在百货商场的餐厅以及一般餐馆中能够看到自助。
大家最喜欢泰国哪里的自助呢？
声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自silpa-mag，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。
点个在看你最好看
