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在重庆这座充满魅力的城市，有一道美食家喻户晓，那便是重庆小面。
它看似平凡，却蕴含着巨大的能量。
每天，重庆有超过1300多万碗小面被端上餐桌，其线下门店数量超过8.4万家，年营收额高达400亿元。
这不仅仅是一种美食，更是一个庞大的产业，一条400亿的超级赛道，带动了超过50万人的就业。
小面里的大民生：重庆小面的产业基础
重庆小面作为重庆最具特色的美食名片之一，与重庆人的生活息息相关。
每一碗小面的背后，都是一个个普通家庭的生计。
重庆街头巷尾的小面馆，是打工人果腹的选择，也是小夫妻养家的依靠。
据统计，每销售1亿元的重庆小面，能够直接带动辣椒、花椒、菜油、榨菜等佐料销售近2000吨，整个产业链涉及农业种植、食品加工、餐饮服务等多个领域。
重庆市政府工作报告中也明确提出，要壮大重庆小面等六个百亿级产业。
品牌崛起：从纪录片到资本关注
重庆小面的全国火爆，离不开两部纪录片的推动。
2013年末，曾磊拍摄的纪录片《嘿！小面》斩获当年央视年度最佳收视奖和年度最佳纪录片奖，让重庆小面真正走向全国。
随后，宋奇看完《嘿！小面》后，来到重庆学习小面制作，并在广州创办了重庆小面品牌「遇见小面」，获得了九毛九、喜家德、碧桂园、百福控股等业界大佬的注资，为小面品牌化打出了第一个样板。
在纪录片的带动下，大批重庆小面品牌在全国市场萌芽。
如「秦云老太婆摊摊面」，其加盟店近千家，学徒上万人；
「呼啦面馆」门店超过了170家，且股东列表中还有本土快餐巨头乡村基。
而「金牌干溜」等预包装产品更是远销美国、加拿大、英国、澳大利亚、阿根廷、迪拜、新加坡等国家，让重庆小面在快速消费品领域占据一席之地。
产业升级：大渡口区的小面产业园
目前，重庆大渡口区正大力推动重庆小面产业的发展，建成了重庆小面产业园，预期年产值超100亿。
大渡口区引育产业链上下游企业近100家，打造小面独立品牌47个，预包装产品远销30多个国家和地区，全产业营收即将突破100亿元。
“重庆小面产业”也成功入选国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”。
大渡口区通过制定发布重庆小面团体标准、生产技术规范、食品安全等地方标准以及门店经营服务规范、生产许可审查细则等产业标准，覆盖小面产业全流程、各领域，为小面产业高质量发展提供有力支撑。
同时，大渡口区还在线上开设了“重庆小面重庆造”天猫旗舰店，在京东、抖音等平台建立品牌线上销售专区，引入巨量引擎等头部企业打造高能级电商平台；
线下建成9万平方米重庆小面生产基地以及配套的中央工厂、电商产业园、检测中心等，为小面产业发展提供全要素服务保障。
未来展望：千亿赛道的潜力
与柳州螺蛳粉相比，重庆小面似乎更有潜力。
仅在重庆本地，重庆小面实体店营业额就已经突破了400亿元。
然而，重庆小面也面临着一些问题，如品牌授权不规范，导致市面上的重庆小面口感参差不齐。
未来，重庆小面需要进一步完善标准、建设全产业链、塑造区域公共品牌，提升品牌形象和产品质量。
相信在政府的支持和企业的努力下，重庆小面有望跑出一个千亿赛道，成为重庆经济发展的新引擎。
写在最后
重庆小面，这道看似普通的街头小吃，已经逐渐成长为一个百亿级的产业。它不仅是重庆的城市名片，更是重庆人生活的一部分。
在大渡口区等的积极推动下，重庆小面产业正朝着规模化、标准化、品牌化、数字化的方向发展。
虽然面临着一些挑战，但重庆小面凭借其独特的口感和深厚的文化底蕴，以及政府和企业的共同努力，未来必将在全国乃至全球市场上绽放更加耀眼的光芒。
让我们拭目以待，期待重庆小面千亿赛道的到来。
图片来源网络，本文仅为个人观点，不构成投资建议。
最后，希望我们永远保持热爱，勇敢追梦。
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