什么是胃？
胃是人体消化最重要的器官之一，它上接食管，下连小肠，整个胃是一个大的囊状器官，像一个上下有一个小开口的大布袋。胃是食物在人体内的主要贮运场和加工厂，具有容纳和初步消化食物的功能。
胃的形态、大小、位置因人的体型、肥胖程度等有所差异。一般成人胃的容量为1000～3000毫升，大约可以容纳12斤的食物。胃的内表面有许多崎岖不平的黏膜，似丘陵山洼。当人们吃下去的食物到达胃时，黏膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积；
同时，胃分泌大量的胃酸，经过胃的蠕动、搅拌，加上胃酸的腐蚀、溶化，最后食物变成粥状的混合物，更有利于肠道的消化和吸收。
胃是我们重要的消化器官，食物在胃内进行搅拌，在胃酸的作用下初步分解，形成食糜，然后继续往下输送到肠道。
在腹部的哪个部位？
胃在人体胸骨剑突的下方，肚脐的上方，略偏左。胃的大部分在腹部左上方，小部分在中腹部，饱餐后胃可下降至肚脐左右。
胃的上端入口与食道下端相连，称为贲门；下端出口与十二指肠相连，称为幽门；顾名思义，它们类似于“门”的作用，贲门这道“门”易进不易出，食管内的食物能够顺利通过贲门进入胃，而胃里的东西则很难通过这道“门”回流到食管；相反，幽门这道“门”易出不易进，胃内食物能够顺利的通过幽门到达小肠，而小肠内的内容物则很难通过这道门返回到胃里。
胃有什么作用？
胃是食物消化最主要的器官，能接受来自经口摄入的食物，是暂时贮存食物的“仓库”；胃是一个具有舒缩性的器官，当胃的舒张达到一定程度时，人们就会感觉到自己“吃饱”了。胃能分泌大量的强酸性胃液，在胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物，所以胃是食物的加工厂，也是食物最后消化吸收的前站。因此，胃主要具有储存食物、调和食物、分泌胃液、消化吸收、防御保护以及具有内分泌机能，产生一些激素，促进肠胃活动等功能。
胃的功能受什么因素影响？
胃功能的影响因素主要包括：
● 饮食因素
不规律的饮食节律易造成胃的蠕动功能紊乱；不健康的饮食习惯，如喜食辛辣、冰冷的食物，暴饮暴食等导致胃的不规则的收缩或舒张，引起胃炎以及其他更严重疾病的发生。
● 精神因素
胃肠道功能受神经系统支配及调控，精神紧张、压力大时，可以导致神经系统功能紊乱，导致消化吸收不良的情况发生，久而久之就可能引起一些胃部疾病的发生。
● 疾病因素
消化不良、胃炎、胃溃疡等常见疾病，可引起胃的消化吸收功能发生改变，影响人体食欲等。
胃癌致病因素有哪些？
胃癌的发病原因十分复杂，是一个多步骤、多因素进行性的发展过程，一般认为其发生是下列因素共同参与所致。
● 幽门螺杆菌（Hp）感染：
是目前最明确、最重要的胃癌危险因素。
● 饮食与环境因素：
胃癌的出现与区域有关。另外最直接的就是生活中的不良生活习惯，长期食用霉变食品、咸菜、烟熏、腌制以及高盐食物，可增加胃癌的患癌风险，是诱发胃癌的“元凶”。
● 遗传背景：
有多种遗传性因素可能增加胃癌患病风险。
● 癌前状态：
与胃癌可能有关的良性疾病，如慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡等。
● 其他因素：
肥胖、吸烟、长期心理状态不佳、特殊职业风险、长期暴露于有害致癌物质等因素都是胃癌的高危因素。
Hp是什么？
Hp是幽门螺杆菌的简称，是一种寄生在胃内螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，它是目前所知能够在人体胃中生存的唯一微生物种类。Hp感染是最常见的细菌感染之一，目前我国感染率约为50%。它是一系列胃部疾病的罪魁祸首，它会引起胃黏膜轻微的慢性炎症，甚至可以导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。
Hp和胃癌有什么关系？
有研究表明幽门螺杆菌（Hp）是胃癌头号杀手，63.4%的胃癌由于幽门螺旋杆菌感染导致；胃癌的发病率和幽门螺旋杆菌（Hp）感染呈正相关；Hp感染者发生胃癌的危险性增加6倍。幽门螺杆菌感染是目前最明确、最重要、最肯定的胃癌发生的危险因素，但尚无直接证据表明两者的因果关系。作为危险因素和其他危险因素一样并不是胃癌发生的直接原因，只是会增加患病的风险。幽门螺杆菌阳性并不意味着将来一定会得胃癌，幽门螺杆菌阳性仅仅是胃癌发病的一个环节，人与环境的因素也是至关重要的。
什么人易患胃癌？
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，相比欧美，中国人的胃更易被胃癌盯上。
那么哪些人容易患胃癌呢？
● 饮食习惯不良的人。如饮食不规律、暴饮暴食；长期进食高盐、烟熏制品、盐腌食品者。
● 生活习惯不良者。吸烟可使胃癌危险性增加48%，饮酒则会使胃癌的危险性增加82%。
● 有胃癌家族史者。
● 有胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等胃病的人，即存在癌前病变的人。
● 幽门螺杆菌感染的人。
● 长期心理状态不佳的人。如压抑、忧愁、抑郁等不良情绪，都会导致胃癌的发生率升高。
● 某些特殊职业者；生活在地质、水质含有害物质的人。
胃癌可以预防吗？
胃癌作为一种慢性疾病，和其他肿瘤性疾病一样也是可以预防的。有数据显示，早期胃癌如能够及时发现，其治愈率可达90%以上。目前我们采用的预防手段主要为三级预防。
● 一级预防：
纠正不良的生活习惯，尤其是不良的饮食习惯，定时、定量进食，调整饮食结构，注意营养均衡，不食霉变、腌制、烟熏等食物；戒烟、限酒；保持积极乐观的心态也尤为重要。
● 二级预防：
就是平常所谓的“三早”预防，即早发现、早诊断、早治疗。对胃癌的高危人群进行监控，一经确诊，尽早争取综合治疗。
● 三级预防：
对中晚期胃癌患者加强综合治疗，提高生存率，对晚期病例要减轻患者的痛苦，提高生活质量。
内容源自:
肿瘤防治科普丛书：胃肠肿瘤
