近日，一条“砂糖橘真的不能再吃了”的消息引发大众讨论。该消息称，顶级期刊《自然》上有研究表明：果糖会促进肿瘤生长，水果里的果糖在滋养癌细胞。并且，现在种植的砂糖橘打了脱酸剂增甜，这种物质含有大量有毒性的重金属。![]()
（来源：网络）
砂糖橘在元旦前后大量上市，年关将近，作为很多家庭过年的必不可少的砂糖橘，真的会促进癌症生长吗？原论文表明，饮食中的果糖会促进黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌等动物模型中肿瘤的生长。[1]![]()
研究人员使用已经得了癌症的小鼠，通过给小鼠喂高果糖浆，发现这些小鼠的肿瘤长得更快了。肿瘤细胞不能直接利用果糖，因为肿瘤细胞没有表达KHK-C （果糖代谢的关键酶），但是肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），这些产物能够被肿瘤细胞吸收利用，进而促进肿瘤的生长。[1]![]()
（来源：Nature）
由此可见，目前论文中的实验对象是已经患有癌症的小鼠，并且是针对黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌这三种癌症，从论文中不能得出果糖对患癌人群的影响。况且，癌症患者本来就不建议高糖饮食，而是基于病情制定均衡的膳食方案。如果想了解更多情况，可以百度搜索“癌症病人饮食禁忌有哪些” （点击最下方阅读原文可跳转）。![]()
一个中等大小的砂糖橘约为20g，就算是一口气连吃5个砂糖橘，其中的摄糖量也不如吃一小碗大米饭。所以说，适量吃砂糖橘不算高糖饮食。其次，针对“现在种植的砂糖橘打了脱酸剂增甜，这种物质含有大量有毒性的重金属”的说法。目前，市场确实存在某种含有重金属的“脱酸剂”（见下图）。但是，认为市场上的砂糖橘、柑橘桔都使用了这种有毒物质，从而推论出“砂糖橘真的不能再吃了”的结论，这必定是需要质疑的。![]()
实际上，果农在培育砂糖橘的时候，是可以合理使用肥料来达到“增甜”效果的，例如叶面肥、磷酸二氢钾之类。这些物质属于营养物质，并且无毒副作用 [2]。
总的来说，砂糖橘并不会促进癌症生长，也不存在都有携带有毒物质的情况，请大家不要产生不必要的恐慌，享受美味吧～
[1] Fowle-Grider, R., Rowles, J.L., Shen, I. et al.Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer. Nature636, 737–744 (2024). https://doi.org/10.1038/s41586-024-08258-3
[2] 科学辟谣，最新研究发现“砂糖橘不能再吃了”？真相……
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