为更全面展示餐饮住宿行业2024年情况，展望2025年行业发展前景，中国饭店协会融媒体平台将在2025年春节前夕推出【启程2025】专题，邀请相关业态的副会长提出洞见。今天我们邀请到的是：中国饭店协会会长陈新华。
干字当头
奋力谱写餐饮住宿业
高质量发展新篇章
中国饭店协会会长陈新华
在农历乙巳蛇年新春佳节来临之际，中国饭店协会向全体行业同仁、合作伙伴以及一直以来关心支持我会工作的各界朋友，致以最诚挚的问候和祝福！
刚刚过去的一年，中国饭店协会全面贯彻落实习近平总书记关于餐饮住宿业的重要指示批示精神，大力促进消费，服务乡村振兴，发展绿色饭店，弘扬优秀传统餐饮文化，发展富民特色小吃产业，餐饮住宿业高质量发展取得积极成效，2024年全年餐饮收入达到5.57万亿元，同比增长5.3%，为稳增长、扩消费、惠民生作出了积极贡献。
新的一年，中国饭店协会要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真落实中央经济工作会议部署，坚持“四个服务”宗旨，重点做好五方面服务：
一、加力提振和扩大消费，培育餐饮住宿新消费增长点
协会将认真落实商务部提振消费专项行动要求，围绕品质餐饮、非遗美食、国潮美食、地标美食、节令美食、餐饮新零售等新业态新模式，丰富消费惠民举措，重点办好第二十五届中国美食节、第十四届中国饭店文化节、第二届中华小吃文化节、第二届中国国潮美食荟、第十一届中国团餐产业发展大会、2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会等促消费惠民乐民活动，为餐饮住宿业搭建新产品新服务首发平台，为大众提供“触手可及”的餐饮住宿消费活动。多措并举服务餐饮住宿企业开拓多元化国际市场，拓展中餐出海国际合作网络。
二、加大推动行业绿色转型，坚决制止餐饮浪费
协会将认真落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》的要求，高质量宣贯绿色饭店、绿色餐饮国家标准，高质量推进绿色集团化创建，高质量发展亲子度假酒店、文化主题饭店、乡村酒店、民宿露营，推动行业降碳减污扩绿增长，深化“光盘行动”。创新发展银发服务产品，满足不同年龄群体消费需求。
三、强化标准推广与应用，提升餐饮住宿服务品质
习近平总书记指出，“标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质量”。协会将强化《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》两个国家标准的宣贯工作，加快《中餐评价规范》等国家标准的制修订工作，完善国标、行标、团标体系，探索解决行业“内卷”新思路，推动在数据管理、数字化上取得新成效。
四、加强人才培养，服务社会就业
协会将持续推进行业产教融合，创新行业、企业、院校协同育人模式；联合人力资源和社会保障部办好全国饭店业职业技能竞赛；持续推进“爱新餐”专项工作、飞书“在线招聘季”活动，为行业培养高技能人才作出新的贡献。
五、加大培育品牌，助力乡村振兴
协会将举办中国地标美食产业发展大会暨地标美食嘉年华活动、中国国际消费中心城市精品消费月-全球美食新味道活动，助力有关地方政府申创联合国教科文组织“世界美食之都”，宣传推广地方“土特产”和地方菜品牌，为地方菜走向全国、地标美食成为畅销爆品作出积极贡献。
衷心感谢长期以来相关政府部门给予的关心和指导，全体会员付出的信任和支持，合作各方的配合和帮助。
真诚祝愿大家在新的一年，事业兴旺、阖家幸福、顺遂安康、蛇年大吉！
