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10部让人欲罢不能的法国美食电影，太好了是法式大餐我们有救了！（附资源）

企业   2024-11-23 18:10   上海  


最近各地降温，寒风乍起，不如一起康康那些好看又“好吃”的法国美食电影，细品那些不可辜负的美食与爱~

 

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1

Les Recettes du Bonheur 米其林情缘 2014


哈桑是印度孟买卡达姆家族小吃店的接班人，因为意外变故一家人移民欧洲，来到了法国小镇Saint-Antonin-Noble-Val。被当地食材质量吸引，他们重操旧业，开了一家名为“孟买之家”的印度餐厅。最初帮助他们安顿的女厨师玛格丽特则在他们餐厅对面的米其林法餐馆工作，老板马洛里夫人最初对印度竞争对手的到来颇感不悦。



然而名厨马洛里夫人很快认可了哈桑厨艺天赋，而他也帮助她的餐馆摘得了米其林手册的第二颗星。在被高薪聘请到巴黎工作了一段时间后，哈桑重回小镇开展自己的事业，与他联手的还有互生情愫的玛格丽特…

文化贵在兼容并蓄，法餐与“异域”印度菜碰撞后会有怎样的滋味？


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2

Les Saveurs du palais 爱丽舍宫的女大厨 2012


故事改编自密特朗时期的真实事件。Hortense在法国佩里戈尔地区经营着一家小餐馆，因为用料考究、制作精良，这位极具人格魅力的女主厨在当地有小有名气。然而她万万没有想到的是，自己的名气竟然吸引了总统的注意，就这样，她被任命成为了共和国总统的私人厨师。



从闲适的乡村小镇来到了充满着紧张气氛的爱丽舍宫，中央厨房里的主厨们对她充满嫉妒，冷嘲热讽，Hortense顿感压力。即便如此，她还是很快凭借着自己的高超技术和坚强个性获得了同行们的尊重，又凭借其烹饪的“真”（L’authenticité）俘获了总统的胃。但在权力的背后却有很多障碍，在后厨刚站稳脚跟的Hortense也和总统之间建立了默契和微妙情感。

怎样满足总统“重新发现滋味”的愿望？女主厨匠心独运，直戳法式烹饪的灵魂。


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3

Comme un chef 王牌大主厨 2012


32岁的杰克有天才般的味觉，梦想着开一家高级餐厅，但和女友的经济状况迫使他不得不离开餐饮业，四处打零工。直到有一天，他与米其林星级大厨亚历山大（尚·雷诺饰）擦肩而过，此时的他正遭遇着无法创造新食谱，维持Cargo Lagarde餐厅星级的瓶颈。眼看他就要被餐厅老板找人取代，而与女儿关系恶化更是让情况雪上加霜。



杰克为了大厨梦无偿加入了亚历山大的团队，但两人在合作中都过于挑剔和固执，一度不欢而散。此时亚历山大的餐厅评级在即，杰克的女友又对他放弃有偿工作而颇感不满。陷入泥淖的两个厨师能否再次联手，走出困境呢？


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4

Entre les bras 美味的传承 2011


知名甜点“熔岩巧克力”（Coulant au chocolat）的发明者Michel Bras是米其林三星的法国大厨，许多人为品尝美食坐飞机前往他位于法国的餐厅。Michel到了要退休的年龄，他希望让儿子Sébastien可以独当一面，但另一方面又觉得放心不下。为了证明自己的厨艺，Sébastien决定在日本开设首座也是唯一的海外分店…




这部纪录片演绎了两代人对美食的创新与传承。片中满是教科书级的示范，例如多达几十种食材的摆盘：

原片名“布拉斯（主角姓氏）之间”双关义为“臂膀之间”，形象表现出一代名厨将接力棒传递给下一代。


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5

Les émotifs anonymes

匿名情绪 2010


Angélique是个天才巧克力制造商，但同时也是个非常感性的人，她一旦成为人们关注的焦点，就会手足无措。7年来，她一直是品牌Mercier的巧克力制作师，以一个匿名的虚构身份在暗处工作。Mercier去世后她在寻找新工作的过程中，结识了一家濒临破产的巧克力工厂老板Jean-René。



对巧克力的共同爱好使他们很快就走到了一起，并坠入了爱河。但两人病态的羞涩让他们无法面对这份感情。事实上，Jean-René也是个咨询心理医生的感性的人（un grand émotif），而Angélique则遭遇一系列不可言说的情绪。尽管他们看似拥有共同成功的所有条件，相处却依旧艰难...

虽然比美国电影《浓情巧克力》的大团圆来得纠结，片中展现的美学追求与真实的情感一道，融在巧克力的细腻之中。


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6

Julie et Julia 朱莉和朱莉娅 2009


朱莉娅·柴尔德（Julia Child）是美国主妇学习法餐、提高烹饪技术的先驱，永远地改变了美国的烹饪方式。1948年时她只是籍籍无名的美国主妇，因丈夫保罗的工作定居法国巴黎。为寻求职业方向，Julia对法餐产生了热情。



2002年，纽约。朱莉·鲍威尔觉得自己走入了人生死胡同。即将年满30岁的她在曼哈顿下城发展公司呼叫中心的混沌度日，而她的朋友们却在享受幸福和成功。为了点亮单调的生活，她给自己设定了一个疯狂挑战：在365天的时间里，去烹饪朱莉娅所写的《掌握法式烹饪的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）一书中的524道菜谱。为了讲述自己的经历，她创建了博客...也因此成功转型为了一名美食作家。




这部电影不仅让人从中感到浓浓温情，更让很多人记住了「肉欲」爆棚的勃艮第红酒炖牛肉（Bœuf Bourguignon）。



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7

La graine et le mulet 谷子和鲻鱼 2007


在法国塞特，在港口一家船厂工作的赛门又失业了。作为一位阿拉伯移民家庭中离了婚的父亲，他与一家酒店的女老板以及女儿丽姆住在一起，但与孩子和前妻的关系仍然非常密切。

在丽姆的鼓励帮助下，赛门打算用工厂遣散费在一艘废弃的船上开一家餐厅，但是投资方对于他资产的质疑险些让计划泡汤。



但是赛门已经重新找回生活的勇气和信心。他带领家人逐渐走出阴霾，而正当一家人为餐厅筹备菜品的时候，他们却遇到了前所未有的麻烦……片名呼应以谷子与鲻鱼作为原料的阿拉伯烩饭，这也是片中人物心目中家的味道。如同无数琐碎的烦恼，片中故事以家常口味带你回归生活的本真。


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8

Vatel 巴黎春梦 2000


故事发生在1671年的法国，王公贵族们纸醉金迷的奢侈生活让百姓们陷入了水深火热的境地，愤怒和反抗的情绪日益增加。即便这样，库德王子为了讨好自己的父亲路易十四以获取军权，决定举办一个为期三天的壮大宴会。他将此任务全权交给了城堡总管瓦特尔（Vatel）处理。



瓦尔特出色的完成了王子交代的任务，宴会上的所有来宾都对他们的所闻所见感到满意和惊奇。一个名叫安妮的贵妇的出现让瓦尔特坠入了情网，不幸的是，路易十四似乎也想要得到安妮。在如此强大的情敌面前，瓦尔特陷入了痛苦之中。


瓦特尔和安妮


影片还原了17世纪巴洛克式的宫廷盛宴，令人目不暇给。


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9

Le Festin de Babette 巴贝特之宴 1987


十九世纪，在丹麦一个路德教小村里，当地牧师的两个女儿玛蒂娜和菲丽帕家里来了法国女人芭贝特，以仆人的身份请求避难。十五年来她谦卑侍奉着献身宗教的两姐妹，一天却突然收到了来自法国消息：她中了一万法郎的大奖。芭贝特提出要在已故牧师逝世一百周年的晚上亲自准备一顿法式大餐。



晚餐前几天，玛蒂娜和菲利帕意识到这顿饭不符合他们的苦行生活。来不及反悔，宗教团体决定在整个吃饭的过程中不发表任何言论。



但客人们很快就喜欢上了这顿饭，并逐渐被一种幸福感所笼罩。姐妹俩由衷地感谢巴贝特，并为她的离开做好了准备。但芭贝特告诉他们她要留下来：她已经和巴黎没有任何关系，也没有钱了，因为她把所有的钱都花在了这这一餐上。


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L'Aile ou la cuisse 美食家 1976


习惯于在法国隐姓埋名测试餐厅的世界著名美食指南总监杜切明，是传统法餐（gastronomie française traditionnelle）的狂热捍卫者。杜切明准备在新版指南出版后退休，并为此对儿子Gérard进行培训，希望他有朝一日接棒。然而Gérard却对父亲的事业毫无兴趣，试图经营一个小型马戏团。



在新指南出版的前几天Charles了解到，在法国高速公路网络上有很强影响力的工业化食品（nourriture industrielle）连锁的总监Jacques Tricatel计划扩大活动范围，买下指南每年访问时要向其颁奖的一些机构，还准备在电视节目中公开嘲笑杜切明。老杜决心捍卫自己的价值观，这次终于父子联手，对垃圾食品（la malbouffe）进行了最后讨伐。

这是一部影响几代人的经典美食喜剧片，在美式快餐一统天下的今天别有意义。片中老爷爷固执得可爱，法语君当年的法国老师也曾墙裂推荐。


看过了这些讲述法国美食故事新片老片，哪一部最合你的“胃口”？片中出现的前菜主菜甜点，哪些是你吃过的，哪些还闻所未闻？你心中的法式大餐是怎样的？欢迎大家在留言区pick属于你的菜！




电 影 片 单



1. 米其林情缘 Les Recettes du Bonheur (2014)

2. 爱丽舍宫的女大厨 Les Saveurs du palais (2012)

3. 王牌大主厨 Comme un chef (2012)

4. 梅子鸡之味 Poulet aux prunes (2011)

5. 朱莉和朱莉娅 Julie et Julia (2009)

6. 谷子和鲻鱼 La graine et le mulet (2007)

7. 巴贝特之宴 Babettes gæstebud (1987)

8. 绝代艳后 Marie Antoinette (2006)

9. 美食家 L'aile ou la cuisse (1976)

10. 浓情巧克力 Chocolat (2000)




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