或烤或焗或裹糖，秋天一到，栗子就受到了欢迎。但要注意混淆可食用物种（les châtaignes）和有毒物种（les marrons d’Inde）的风险，法国卫生机构Anses发出警告。
事实上，即便我们在烹饪时都会用“marron”这个词，“但实际上我们想说的是为食用而种植的各种châtaigne”，国家卫生安全局在毒物警戒中强调了这一点。
marron是有毒的，会导致消化系统疾病，如腹痛、恶心、呕吐或喉咙发炎。
看栗子壳有助于区分它们
La bogue permet de les différencier
误采的事情经常发生：根据ANSES和毒物控制中心2012-2018年进行的植物混淆研究，多于10%的植物混淆涉及marron和châtaigne。
这里有一些辨识它们的小tips：可以食用的châtaigne果实是被棕色的外壳包裹住的，最外层的壳上有许多长刺，一个壳含有2到3个栗子，比较小，呈扁平三角形；
而marron的果实“厚而绿，有小而短的峰顶，一般一个壳里面只有一个果实，较大且圆润。该机构补充说，公园、小巷和校园种植的树木通常是marron，而châtaigne则生长在树林和森林中。
左marron，右châtaigne
看过这篇文章之后，你记住怎么分清「châtaigne」和「marron」了吗？
Ref : https://www.huffingtonpost.fr/life/article/les-chataignes-se-mangent-pas-les-marrons-le-rappel-des-autorites-de-sante_208052.html
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