今天周末，祝大家周末愉快，下面分享一道家常菜，胡萝卜丝炒鸡蛋，营养丰富，胡萝卜含有胡萝卜素，维生素，对眼睛比较好，吃鸡蛋也是明目功效，胡萝卜和鸡蛋，简单一炒，好吃又下饭，一起学习吧，
准备食材，
胡萝卜1根，鸡蛋3－4个，葱，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，
烹饪方法，
1、胡萝卜去根清洗干净，切片再切丝，切好，备用，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
3、葱切段，切末均可，
4、起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液焯熟后盛出备用，
5、起锅烧油，倒入葱段炒香，再倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软，倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，加入盐，鸡精，十三香，翻炒均匀即可出锅装盘了，
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