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年味美食
得利斯腊肉
有一种味道，总能在年末唤醒我们对家的温馨记忆——那就是腌腊肉的香味。
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年味美食
腊肉
当家家户户的阳台上挂起一串串色泽红亮的腊肉时，我们知道，年的脚步近了。那么，如何才能做出一块色香味俱全的腊肉呢？让我们一起走进腌腊肉的秘密，感受那份与春节紧密相连的浓浓年味。
腊肉的精髓：选肉
腌腊肉最好选择肥瘦相间、带皮的五花肉，每一块肉都饱含着诱人的油脂，经过腌制后，油脂逐渐渗透到肉质中，肉质紧实却又不干涩，吃上一口，香气四溢，回味无穷。
得利斯自有“欧得莱”品种猪，以其瘦肉率高达60%和肌间脂肪恰到好处的4%而闻名。这种肉质不仅柔嫩多汁，而且肉香浓郁，口感丰富。特别是五花肉部分，其肥瘦比例均衡，真正做到了肥而不腻、瘦而不柴，堪称制作腊肉的上佳之选。
腊肉的艺术：调味
首先，用白酒均匀涂抹猪肉，这样不仅能清洁肉质，还能提升腊肉的香味。在腌制过程中，不宜直接将盐抹于猪肉，而是应将盐与香料一同在锅中炒制。在盐中加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香和干辣椒段，让香料的香气充分融入盐中，形成独特的腌制底料。
至于盐的用量，更是腌制成败的关键。对于10斤肉，推荐使用三两盐，这样的比例既能保证腊肉的风味，又能达到理想的保存效果，避免发霉变质。
腊肉的诱惑：正宗
想要探寻正宗且风味独特的腊肉吗？得利斯腊肉将传统腌制工艺与现代口感进行融合，每一道制作工序都倾注匠心，严格把控，确保你在品尝的那一刻，就能够感受到腊肉中时间的沉淀与风味的传承，体验真正的腊味之美。
腊肉的年味：团圆
腊肉，不仅仅是一道美食，更是岁月的馈赠，文化的传承。它承载着家的温暖、年的欢乐，在每一个阖家团圆的时刻，用味道诉说着那些不变的情怀与眷恋，让我们在这一口腊香中，沉醉于浓浓的年味里，感受着传统习俗的魅力与力量，迎接新一年的幸福与安康。
NIAN WEI MEI SHI
在烟火升腾的年节里，得利斯腊肉带着岁月的醇厚、家的温暖如期而至。它不只是一道美食，更是情感的纽带，串起了游子对故乡的思念，唤起了儿时围炉夜话的温馨记忆。每一片腊肉，都承载着阖家团圆的期盼，见证着新春佳节的喜乐。当我们在年夜饭桌上再次与它相逢，那熟悉的味道便宣告着：年，真的来了，家，始终都在，而这份独特的年味，也将在时光长河中代代相传，永不落幕。
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