近日，诺如病毒来势汹汹，为做好诺如病毒防控工作，三阳明德学校积极采取各项防控措施，家校协同、众志成城，齐心打好诺如病毒防控“硬仗”。对于因诺如病毒事件而引起的家长广泛关心关注的食堂管理与食品安全问题，学校应该做些什么？怎样做得更好？成了全体老师和后勤工作人员们积极思考的问题，对此，三阳明德学校家校协作，积极推出食堂“提质”硬核措施。
菜谱的决定，是营造良好伙食的一个重要环节。本着健康放心、均衡营养、种类新鲜多样的原则，每周三由后勤线管理人员和厨师长深入讨论，初步制定出一周营养食谱，然后交给食堂监督的两位家委把关，周四上午与膳食委员会成员沟通，征集可行性建议最终确定菜谱，并在公众号上进行公布，发至家长群，让全体师生及家长心中有“谱”。
10月19日下午，学校后勤人员与食堂供货商碰头会商，供货商相关负责人作表态发言，将以高度的责任心把好食品安全关，严格执行采购流程，保质保量做好配送服务。学校后勤处相关负责人表示，食堂食材的验收将进一步做好细节，针对不同食材的验收，把好质量关和数量关。为了使食材安全把控更加到位，让家长对学生每日的食材更放心，学校特别邀请膳食委员会参与验货，每天安排两位家委成员参与。
同时，严格把关食材加工，每天安排一人到食堂厨师操作间进行监督，从食材的清洗到食材的加工都会落实到细节监管，监督每一道菜的全部工序，并对出锅的菜进行试菜，发现问题当场整改。
在10月19日膳食管理工作推进会上，提出并通过了新的陪餐制度，在保证班主任、副班主任陪餐的基础上，每日每楼层安排两位家长膳食委员参与陪餐、监管，并将菜品以图片的形式发至膳食委员群，再以膳食委员发至班级群，让家长更好地了解食堂伙食的实际情况和学生就餐情况。
坚持每天员工晨午检和晨会，对员工前一天工作进行总结，并对当天工作进行要求；定期开展员工业务能力培训班，特别加强对餐具清洗的监管，所有餐具坚持“一洗两清一消毒”，保障每天餐具的清洁。进一步完善员工考核制度，每期开展评比“服务之星”活动，培养高素质后勤队伍，为师生提供更高质量的后勤服务。
系列工作举措，进一步强化了学校食堂工作的规范化管理。学校将继续加强与家长的沟通与合作，共同加强食品安全管理，确保学生的饮食安全与营养均衡，守护学生“舌尖上的安全”，为学生的健康成长保驾护航。
——平江县三阳明德学校官微——
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