常常有朋友向我咨询，他们感觉自己可能缺钙，或许营养不足，夜晚睡眠质量也不好，因此养成了每晚睡前喝一杯牛奶的习惯。他们想知道，这样的习惯是否恰当。
我的回答是：虽然牛奶是很多人日常饮食中的常客，大家普遍认为它是多多益善的食品，但实际上，并不是每个人都适合食用牛奶。每种食物都有它的适宜和不适宜的人群。
中医学认为，牛奶偏寒凉，有滋阴降火的功效，但如果个人本身体脾胃虚寒，或者体内有寒湿，喝了牛奶后可能会出现腹痛、腹泻等不适反应。
那么，哪些人适合饮用牛奶呢？首先想到的是婴儿，婴儿是纯阳之体，他们正处于快速成长阶段，需要高营养、高蛋白的食物。
牛奶也适合营养不良的人，比如非洲的饥民。但对于正常成年人而言，过度摄入高营养、高蛋白的食物并不妥。我们的祖先生活在物质贫乏的年代，尽管体力劳动繁重，但所摄入的营养极少，他们每天能吃到简单的食物已属不易。那样的生存环境锻炼了我们的身体，使其具有强大的吸收能力，就像牛一样，能够“吃的是草，挤的是奶”，还能承受高强度的劳动。然而，现代人生活条件优越，日常饮食中已足够蛋、奶、肉等高蛋白、高营养的食物，过量的营养无法被身体吸收代谢，便在体内堆积成垃圾，阻碍经络和脏腑的正常运行，最终导致疾病。
我经常遇到一些患者，体质虚寒的人，长期食用牛奶这种寒凉的食物，最终导致肾囊肿、肝囊肿、卵巢囊肿等疾病。这些精细的食物缺乏纤维素，不易在肠道中消化，不能被排泄，在肠道中发酵产生有毒的物质，被身体吸收，这也是欧美地区大肠癌高发的原因之一。
我们在饲养小动物时，都会了解它们的饮食习惯，比如喂养牛羊，如果只给它们高营养的食物，而忽略了草料的摄入，就会影响它们的肠道功能，甚至导致移胃。而人类在食用食物时，往往只追求高营养，而忽略了食物对身体的寒热、虚实影响，以及营养的平衡，也没有考虑到食物在肠道中的代谢过程。
曾遇到一位患者多年胃病未愈，我诊断她的病是由脾胃虚寒引起的，于是我开了药方，并叮嘱她不要再喝牛奶和鸡蛋。患者说多年来脾胃不好，吃什么都不行，觉得牛奶营养高，每天就喝牛奶养胃，如果不让她喝牛奶，她觉得会饿死。我告诉她，她的胃病是由脾胃虚寒引起的，如果继续喝寒凉的牛奶，病情是不容易好转的。一个星期后复诊，患者按照我的建议回家后不再喝牛奶，胃病好转很多，经过治疗，她现在什么都能吃了。
曾经有口号提倡“每天一斤奶，强壮中国人”，但是，世间没有一种动物是终生喝奶的。我认为，人也应该只在哺乳期和生长发育阶段食用乳制品，成年后，身体并不需要那么多高营养物质。
编辑◈夏振忠
