清水煮都好吃！滋补鲜美，还暖身暖胃！我妈连干3碗！
美食
2024-12-12 13:21
广东
老广的粤语就是直白啊，冷飕飕的天气谁能抵挡得住这锅羊煲啊！炭炉里的火正旺，雾气熏得人飘飘然，瓦煲里欢腾着咕嘟的热汤、油脂、嫩肉。先吸溜一碗奶白清汤，再抓一把幼嫩酥软的前腿肉大快朵颐。鲜嫩的肉串在炭烤中披上金黄外衣，油脂噼里啪啦化开的声音~接下来的周末、冬至哪哪都不去了，就约上好友在家烤肉打火锅。食材是新鲜干净的，羊肉是真的不是假拼接的，氛围也更high更自在！重点还省钱呐，在外点几份肉、几杯喝的，没有个人均150都走不出店，在家人均50直接吃到撑！呐，我们南方地区不是传统产羊区，买到的羊肉经常很膻，料理起来是个大工程。今天这两羊肉都来自内蒙古阿拉善盟额济纳旗牧场，精选阿拉善小牧户戈壁滩盐碱地放养羊。其肉质细嫩不肥腻，简单清炖就足够清甜鲜香，担得起一句：清水也好吃！手把羊肉都是发货前新鲜宰杀的，生产日期在一周内，绝不是超市常见的冻库羊肉。这等新鲜好肉，无论煎、烤、火锅涮、炖汤...风味都是无与伦比的！手把羊肉，198元到手4斤！（低至49.5元/斤）两款一起买，再送1袋便签羊肉！同样是108g的正装哦！真心推荐你们直接两款一起带走，这个价格比去市场买便宜多了！手把羊肉拿来炖煮煲汤，便签羊肉拿来煎烤，快乐翻倍！但吃过内蒙羊的朋友就懂，有些羊生来就会给自己调味。出锅前撒上一把香菜，鲜嫩直击灵魂，那叫一个鲜掉眉毛呀~捞起来颤嘟嘟一块，入口鲜嫩无比，一点都不膻，还奶香奶香的。选品会上小助理连啃五六大块，骨髓都嘬干净，还吸溜了两碗羊汤。阿拉善为半荒漠地带，牧场主要分布于盐碱地，能种出中草药和盐碱性植物：羊群吃了，能化解肉中的低级挥发性脂肪酸，也就是致膻成分。这样的羊肉口感更细腻，肉质更鲜甜，也几乎无腥膻味。因为植被稀疏，放养的羊每天都要走数十公里觅食，运动量大，脂肪少不肥腻。阿拉善当地的地表水，PH值很高，普遍在8.0以上。也因此这里的羊，腥膻味淡，带有独特的鲜甜、和青青水草转化而出的淡淡的羊脂奶香，是其它羊望尘莫及的。再加上胡杨侠采用的都是2岁左右的羊，不肥不膻，肉质也会比大羊、老羊更细嫩。开团给大家拿下了3个精华部位：羊排、羊腿、 羊蝎子。这几个部位都是肉贴着骨，肉多又鲜嫩，特别适合炖煮。是做手把羊肉的好材料，用牙齿撕下一缕缕肉，连精带肥还有软膜。羊腿的肉量不多说，口口都是肉，皮嫩肉细，纤维一撕就开。腿肉也很适合整一锅湖北羊肉锅子，汤底鲜辣过瘾，羊肉爽辣软烂。羊蝎子就是羊脊骨，有肉有筋，还几乎都自带白色软糯糯的骨髓。最经典的吃法莫过于羊蝎子火锅，汤底辛香奶香交织，骨缝的肉特别软嫩入味。低至49.5元/斤，菜市场都要50~60/斤了，不同部位还会略有差异。而咱们这个组合包含了超贵的羊排，批发价买内蒙羊，划算！菜菜斗胆再附上一句：“冬天不吃几回手把羊肉，算是白过！”自去年上架以来，几乎一跃成为了各位新老朋友的心头好！跟着我入手的小伙伴们，都在留言区里夸它：好吃！没有膻味，小朋友也爱吃！这次给大家拿来的，是他们家的新品便签羊肉，比起羊肉串份量更小一些。小小一串，满足了想吃羊肉串的念想，又不容易过量、生腻，太合适啦！很少有如此完美的羊肉小串，解冻完直接丢烤箱烤，简单调味，就已经香气扑鼻。肉质又鲜又嫩，还有恰到好处的油脂奶香在嘴里炸开，秒杀不少外卖羊肉串！烧烤摊的羊肉串，有用鸭肉来掺假，也有用品质差的羊肉为原料，容易踩雷。而我们这款羊肉小串，用的是羊后腿肉+羊尾油，瘦肉含量达85%！同样是手工原切的，不调理，0添加，0注水，口感鲜嫩，是真材实料的串串！同样是来自内蒙古戈壁盐碱地的放养羊，100%原生态。这样的羊，每天在盐碱地跑走散步，肉质紧实，脂肪分布也更细致，口感更多汁不油腻。精选的羊后腿肉部位，这个部位的羊肉非常细嫩，不干不柴，最适合做烤串。20斤羊后腿肉，去掉了多余难嚼的筋膜、去骨头、去板油，通常只剩12-13斤来做羊肉串！每签羊肉小串含1粒4g左右的瘦肉+0.5~1g羊尾油。虽然比单穿1粒瘦肉费工2倍多，但恰到好处的肥瘦比，让便签羊肉口感更好。最贴心的一点，是它自带便签，一口一个，吃起来特别方便卫生。比起常见的羊肉串，它的尺寸更小，肉没那么难咬、塞牙，大口吃也不怕把脸弄脏。数量更多，跟家人、朋友一起分享，也不用担心不够分。尺寸小，所以对空气炸锅/煎锅等烹饪厨具的尺寸要求也不大。像我之前买的羊肉串太大，空气炸锅根本放不下，还得自己把签子剪断。
它就没这个困扰，直接放在烤盘，送入空气炸锅或烤箱，烤熟即可开吃。蛋白质、钙、铁、维生素C含量比猪肉、牛肉都要高呢！不管是作为解馋零嘴，还是一日三餐的肉肉份额都合适。打工人、健身党、宝妈们，都可以备上一些，好吃还能补充营养。价格嘛，厂家都跟我们明说了，太便宜的羊肉串，不会是新鲜羊肉做的，冷链物流成本也高，羊肉串价格自然就上去了。
5袋（108g*5）只要99.9元！低至19.98元/袋！![]()
单袋再赠送一袋忆霖烧烤粉，不担心不会调味。品质好的羊肉，到家不用怎么处理，撒点辣椒粉、孜然粉，煎烤都好吃。今天手把羊肉和便签羊肉两款一起买，再送1袋便签羊肉！
相当于不到300块到手4斤手把羊肉+6袋便签羊肉！![]()
强缩羊毛外套
![]()
深海大黄鱼/贝柱
「直播预告」
![]()
戳这预约⬇️
